La Taberna del Puerto Almayer
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Antiguo 02-07-2011, 00:21
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Predeterminado Re: Alguien puede confirmar qué es esto


Buenas, las arañas guapas " De Cap Negre", por el sur de Mallorca, se suelen pescar al curri. En la pesca de fondo suelen picar este tipo de araña pero rara vez, ya que en este tipo de pesca son mas frecuentes las arañas escorpion mas pequeñas y con un color mas claro que las de Cap Negre.
A ambas, una vez a bordo las pillo con unas tenazas, y mediante unas alicantes las desanzuelo. Posteriormente, una vez muertas, les corto las tres espinas de la parte superior y las de cada lado antes de su manipulacion.
Antiguamente cuando pescaba con el llaud al subirlas a bordo les daba un golpe con la caña del timon (Consejo de mi abuelo y maestro en el tema de la pesca) para su desannzuelado.

Las de Cap Negre, una vez pescadas y limpias, y tras un hervor, se bañan con aceite de oliva y un poco de sal de cocó (Sal gruesa del sur de Mallorca), y estan de muerte

Saludos
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