Guardar y congelar pescado

[Bullita]

Buenas a todos y birras fresquitas:

Yo recomiendo a todo el pescado que coma algas (Sargos, mojarras, etc) eviscerarlos antes de congelar, ya que de no ser así, se estropea el sabor de las ventrescas, (que es de lo mejor del pescado). Aluego, papel film y al arcón.

Sobre los pescados de porte (cuando se dejan coger) coincido con los cofrades que dicen de congelarlo entero o en los trozos más grandes posibles.

Por cierto; y por si os vale: cuando tenéis choco fresco y pretendéis usarlo para carnada, lo cogéis y, sin limpiar, lo envolvéis en film, y luego en varias capas de papel antes de congelarlo, para que no se quemen. Luego para descongelarlo, lo dejais dos o tres horas antes de salir a pescar en el frigo y lo terminais de descongelar a bordo en agua de mar. Es una carnada excelente tanto para el dia como para la noche y para gran cantidad de especies.

Ya me direis.....