Lanpo, Haginzorrotz, Sierra, Serrucho, Bonito. En cada sitio le llaman de una manera diferente.
El nombre científico es Sarda sarda. Es el más graso de los "atunes" y para marmitako vale perfectamente. Acabo de cenar ventresca de serrucho y os aseguro que está buena. La carne es un poco más blanda que la de sus primos (los verdaderos atunes)
En esta página viene que el nombre más utilizado en esa zona es: Bonito
http://www.ictioterm.es/nombre_cientifico.php?nc=137
En ésta otra, que es donde consulto los nombres comunes de los peces según países, la FAO acepta, en español, Bonito del Atlántico
http://www.fishbase.org/comnames/Com...&StockCode=129
Lo malo de llamarle Bonito es que se presta a confusión con el Bonito del Norte (Thunnus alalunga), que es mucho más sabroso, apreciado y caro
En mi zona se conoce como Serrucho
04-10-2011, 21:49
Re: quien me lo identifica
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