Un pez raya en Tarragona

[manolo g.]

Estimados tabernarios:

No hay noticias, y los juntaletras a algo le tienen que hincar el diente, la prensa tiene esas cosas.

Que dejen al puto bicho tranquilo que como hubiera aparecido en la zona de Ayamonte ya sabrian que hacer con el "Raya al Pimenton"

Ingredientes (6 raciones): 1 raya de 1 y 1/2 kg., la miga de un bollo de pan (unos 200 grs.), 2 dientes de ajo, 1/2 cebolla, 1 cucharada sopera de pimentón, 1 cucharadita de comino, 2 cucharadas soperas de vinagre y sal.

Preparación: En una sartén con un fondo de aceite freir la miga de pan y 1 diente de ajo, apartar el aceite y majar con el comino y el vinagre (reservar)

En el aceite sobrante, freir 1 diente de ajo y 1/2 cebolla picada y, cuando está transparente, apartar del fuego, echar el pimentón, el majado que hemos reservado, 1 vaso de agua y sal. Volver a poner al fuego y, cuando empieza a hervir, incorporar la raya y dejar hervir 10 minutos más. Servir inmediatamente.


estos periodistas estan pesaditos

manolo g.

.........totalmente de acuerdo con iger