Calamares Rellenos

[aviador]

Originalmente publicado por relinga

Duas cousiñas, Aviador,
Primeiro.- que non me estraña que o teu fillo che dera unhas apertas tan emocionáis...
Segungo.- Qué son os Ceps "Gallegos"?

Los Ceps "Gallegos" son solamente la mejor seta del mundo y su nombre en latin es "boletus edulis".
Sus especies mas valoradas se producen en los Alpes y su recolección, previo pago de una licencia , está limitada a 3 kilos por recolector.
Nosotros tuvimos desde 1964 hasta 1972 una planta conservera en Lugo para envasar todo lo que allí se producia y se recolectaba de esta seta tan preciada.
Sin embargo en Galicia no se le daba ningún valor. Los Gallegos no iban a por setas. Nosotros fletabamos autocares desde Aragón para recolectarlas.
Algunos autóctonos nos miraban como muertos de hambre que teniamos que ir al bosque para comer.
Son culturas. Todas buenas y todas interesantes.

¡ Bon profit !

Saludos y tragos