Mar y setas

[Chiqui]

Originalmente publicado por urtzi

Uno mas , enganchado al salitre y a las setas y hongos.
Alguna foto ya he puesto por el foro y alguna receta tambien.


Salud y

urtzi, he buscado tu foto. A punto de hacer la Iª quedada en Port Arnedillo
¡qué buenos recuerdos!

[sabicas]

Como era previsible van a poner inminentemente un a modo de impuesto sobre la recogida de setas ; no se si funciona ya en alguna autonomía .

[urtzi]

Originalmente publicado por sabicas

Como era previsible van a poner inminentemente un a modo de impuesto sobre la recogida de setas ; no se si funciona ya en alguna autonomía .

Pues si, en algunas zonas de Rioja y por lo que conozco en varias zonas de Soria hace ya años que hay que pagar una pequeña cantidad por coger 2-3 kilos, si quieres coger mas cantidad se incrementa algo lo que hay que pagar, pero hablamos de unos pocos euros, ahora no recuerdo exactamente cuanto era el Otoño pasado.
Y no me parece mal del todo, siempre y cuando no sean cantidades importantes de dinero lo que cobren, en los caso de los que hablo yo, el dinero lo recaudan los ayuntamientos a los que pertenecen los bosques y demas terrenos donde coges las setas.


Salud y

[Birbiricho]

Yo acabo de llegar de Cáceres y hay varias fincas con el cartel "Aprovechamiento de setas". Supongo que se referirán a que que la recolecta será limitada al ente que administre el "bosque" o "pinar" en cuestión. Como dicen más arriba, hace unos lustros (Bastantes...) Los que nos veían por aquí , en un día lluvioso, con una cesta y un cuchillo en mano, poco más pensaban que éramos ... jeje...
Pero ahora hay menos bosque, por lo menos aquí, y más gente que conoce algunas especies (Culpa nuestra, manía de divulgar y dar cursos, jejeje) . Por lo tanto, en algunas zonas , no quedará más que regular las recolectas. En algunas zonas de Galicia se han micorrizado Carballos (Robles) y Castiñeiros (Castaños) en fincas de comunidades de montes y particulares, con muy buenos resultados, pero evidentemente cada vez se acotan mas estas recolectas.
De todos modos, nosotros, lo que hemos notado, es el mayor gasto en combustible. Antes salíamos andando de casa y vuelta con el cesto lleno... Y ahora hay que hacer unos kilómetros de coche para llegar al "lugar"
De todos modos, como por aquí no se dan casi las setas en primavera... Ya me he agenciado unas deshidratadas... (Aunque en el congelador todavía hay Edulis...)

[urtzi]

Bueno pues por aqui ya empieza la temporada, ya se que en otros lugares hace dias que estan cogiendo Marzuelus, pero hoy me han traido unos pocos al restaurante hermosisimos, como no son mucha cantidad , hemos decidido hacer unos Piquillos rellenos con las setas y carne picada de lomo de cerdo.





Salud y

[bureba]

Hummmm!! Se me hace la boca agua Urtzi, aunque esa no la conozco

Aquí otro con ambas aficiones... Al menos la almiranta coincide en una de ellas. Y tengo la suerte de vivir con la posibilidad de disfrutar de las dos en cuestión de minutos.

[Birbiricho]

Aqui, en primavera es complicado coger algo comestible, sale todo en otoño. Pero en Extremadura me comentaron esta Semana Santa que se llena de Boletus... Estoy tentado en hacer una escapadita... De todos modos , me he traído unos botes de setas deshidratadas de esa zona, de una empresa de esa zona, que tienen un sabor (una vez cocinadas) muy bueno para guisos, Rissotos, etc...
Ah! Y aún tengo que revisar el arcón, que tienen que quedar algunos Edulis al fondo!!!

[Estela Mir]

Originalmente publicado por urtzi

Bueno pues por aqui ya empieza la temporada, ya se que en otros lugares hace dias que estan cogiendo Marzuelus, pero hoy me han traido unos pocos al restaurante hermosisimos, como no son mucha cantidad , hemos decidido hacer unos Piquillos rellenos con las setas y carne picada de lomo de cerdo.





Salud y

Mmmmmmmmmm.... Se me hace la boca agua!!! Con lo que me gustan las setas!!! Tanto como navegar... ¿Te acuerdas que nos conocimos en el mar? En puerto por la mala mar que había en Formentera y esperando a poder salir!! Que tiempos!! Y luego fuimos a Arnedillo a deleitarnos con tu buena cocina Que digo buena nooo, BUENÍSIMAAAA

[urtzi]

Originalmente publicado por Estela Mir

Mmmmmmmmmm.... Se me hace la boca agua!!! Con lo que me gustan las setas!!! Tanto como navegar... ¿Te acuerdas que nos conocimos en el mar? En puerto por la mala mar que había en Formentera y esperando a poder salir!! Que tiempos!! Y luego fuimos a Arnedillo a deleitarnos con tu buena cocina Que digo buena nooo, BUENÍSIMAAAA

Como no me voy a acordar, De vuestra amabilidad, de vuestro precioso Tamandu, que nos enseñasteis, amarrados banda con banda alli en La sabina y por supuesto de vuestra visita a Port Arnedillo. Nosotros tambien hemos tenido alguna escaramuza con la salud, pero seguimos en la pomada diaria, luchando por arañar algo de tiempo al trabajo para seguir disfrutando de lo que mas nos gusta, navegar con los amigos.
Un besote.


Salud y