[quote=Estela Mir;1472318][font="]
No me meto con la salsa (aunque me sobra una buena parte del ajo, la totalidad de los guisantes y el "se deja cocer un poco, porque creo que, la salsa, con las albóndigas incorporadas, necesita, al menos, 3/4h de hacer chup-chup a fuego mínimo). Prueba a poner tapioca -en cantidad generosa- en lugar de pan "remojitiado" en leche para hacer la masa de las albóndigas, suprime la harina para engordar la salsa (no la de freír las albóndigas, yo empleo harina de arroz). Con esa harina de fritura, el almidón que suelta la tapioca y un pequeño esfuerzo (pil-pil) de muñeca, ya me dirás.
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Juan
Quienes me obligan a vender mi Barco:
Non saben que cada peza, cada caderna maxistral
e‘ una peza do meu ser. Non saben
que no interior da quilla está a médula mesma
da miña espiña dorsal
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09-07-2013, 15:37
Re: Albondigas En Salsa
Modo de árbol