Re: zardin zaharras ( sardinas "viejas")
Para quitarles las escamas y la piel... nada mejor que el viejo método que me enseño mi abuelo...
Se ponen entre papel de estraza, se introducen en el quicio de la puerta, se cierra la puerta suavemente hasta que se escucha un suave "crrrrssss" (sin apretar), y se abre la puerta... al abrir el papel, la piel y las escamas se quedan pegadas a dicho papel de estraza... y ¡hala... a comértelas!.
Todavía quedan algunas viejas tiendas de "encurtidos y salazones" por aquí en Granada, donde se pueden comprar, tanto arenques como sardinas (y en temporada... voladores), mojamas y tasajos.
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Buen viento y mar de popa para vuesas mercedes.
El mar dara a cada hombre una nueva esperanza, como el dormir le da sueños. (Cristóbal Colón)
I've seen things you people wouldn't believe. Attack ships on fire off the shoulder of Orion. I watched c-beams glitter in the dark near Tannhäuser Gate. All those moments will be lost in time, like tears in rain... Time to die. (Roy Batty) sigue mi blog Ganando Barlovento
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03-01-2014, 09:43
Modo de árbol