Merluza en salsa verde con txakoli.

[trabañarru]

Las piparras vascas las cultivo en casa.
En verde si las riego a diario no suelen picar y las solemos comer fritas, aqui se llaman "langostinos de ibarra"
Es una planta que si tiene luz y agua da mucha produccion.



cada dos dias con una docena de plantas ya sacas un par de buenas raciones.



Un golpe de calor en la sarten, vuelta y vuelta y ya estan listas.


SE embotan en vinagre y las del final de temporada ya entrado en otoño se dejan secar en la misma planta y ya no se riegan, cuando adquieran su color rojizo se quitan de la planta y se les pasa una cuerda con una aguja por el rabo y se dejan secar en la cocina ( al menos en mi casa) aguantan años..