Postre de la felicidad: Goxua

[Mateando]

Justo lo subes hoy, durante mi semana higienista por cambio de estación. ¿quién se conforma ahora con unos litros de agua?.

La foto no hace justicia al postre, es muy vistoso y mucho más sabroso.

Si venís al País Vasco, no dejéis de pedirlo. Y si no lo tienen en la carta....sospechad del lugar.

[otoio]

Originalmente publicado por Mateando

Si venís al País Vasco, no dejéis de pedirlo. Y si no lo tienen en la carta....sospechad del lugar.

Hombre, Mateando, me parece un poco exagerado... País Vasco, pero sobre todo Alava. En la vertiente cantabrica es y no es. En pocos restaurantes lo encuentras...

mi madre lo ponía muchos domingos con melocotob en almíbar. Una bomba deliciosa...

[Mateando]

Kaixo, Jon!

En Bilbao siempre exageramos un poquito. Lo que ocurre es que con tanta deconstrucción culinaria en los restaurantes uno no sabe ya ni lo que está comiendo; y en la mesa yo soy más tradicional.

La mejor goxua, yo la comí en el norte de Navarra, hace ya bastantes años. Y no me han dado otra igual, a pesar de que suele ser uno de mis postres predilectos fuera de casa.

Nos vemos por el Museo, y tomaremos un vinito.