campaña del verdel

[trabañarru]

Albondigas de verdel

cuanto pescau mas grande mas bocau -hi

filetear los verdeles y quitarles todas las espinas, desmenuzar la carne a mano
mezclarle un par de huevos, una cebolla picada y miga de pan untado en leche

dejar enfriar en el frigorifico una hora y recoger ( esta vez he pedido ayuda, pero solo esta eh¡¡)

freirlas en abundante aceite vigen extra caliente.

menuda faena, mentras tanto en otra cazuela hay que hacer la salsa de acompañamiento, esta vez me he decidido por una salsa española.

[curricanes]

Hola buenas y unas birras para todos, alguien save por donde andan los verdeles? Salgo de zumaia y me gustaria sacar al sobrino con ciertas garantias de pesca! Gracias de antemano!

[Uni]

Pues a mi también me gustaría hacer la última del año y no se si andarán todavía por el abra.

[sniff-snuff]

acabo de leer en prensa que la campaña de la xarda ya ha terminado hoy...alguien sabe algo???

http://www.lavozdegalicia.es/noticia...4G11P43991.htm

[trabañarru]

Originalmente publicado por sniff-snuff

acabo de leer en prensa que la campaña de la xarda ya ha terminado hoy...alguien sabe algo???

http://www.lavozdegalicia.es/noticia...4G11P43991.htm

pues parece que esta claro, aqui hay tres pesquerias y por tanto tres cupos, cuando cada uno complete el suyo segun la modalidad de pesca ( anzuelo, cerco o arrastre) la pesqueria se cierra y la especie se veda, quedando un cupo residual para capturas accidentales ( descartes) que se dan en otras pesquerias ( por ejemplo enmalle de fondo, redes). La pesqueria todavia no se ha cerrado oficialmente, esto solo es de forma cautelar hasta hacer recuento total de lo que se ha descargado esta semana, si los datos dan que se ha rebasado el cupo pues se cierra la pesqueria definitivamente y se veda la misma ( hasta para nosotros) y si no se ha llegado al cupo se vuelve a reabrir hasta que este se complete, viendo como gestionan hoy en dia el recuirso esto puee puede ser para un dia, o dos como mucho..

[jonri]

Yo salí el domingo pasado por primera vez, y creo que ultima, ya que cogí los suficientes, sin pasarme.
Estábamos como unas 40 embarcaciones entre 2 y 3 millas al norte de Punta Galea, la mayoría al fondo, pero yo estuve caceando ya que me divierto mas.
Por cierto Traba, me he atrevido a comer las huevas, fritas con ajitos y guindilla, riquísimas, y también puse en vinagre siguiendo tu receta, con gran éxito en casa, incluso mi mujer comió, no le gusta nada el verdel.
Un saludo

[trabañarru]

Originalmente publicado por jonri

Por cierto Traba, me he atrevido a comer las huevas, fritas con ajitos y guindilla, riquísimas, y también puse en vinagre siguiendo tu receta, con gran éxito en casa, incluso mi mujer comió, no le gusta nada el verdel.
Un saludo

Para gustos los colores, pero yo pienso ( tengo muchas teorias ) que el verdel se ha desterrado de la cocida por su exceso de grasa y su fuerte sabor ademas de su abundancia, generalmete ademas poque siempre se consumia frito, lo que lo hacia todavia mas "pesau".
Yo los pescados como son para consumo propio siempre los sangro en la mar, eso suaviza mucho la bravura del pescado ( lo he probado con exito hasta con bogas y corrocones), despues influye mucho la preparacion, yo a muchos que dcian no gustarles el verdel, incluso a gente que decia no gustarle el pescado, le he solido sacar esto en la sociedad y no quedaban ni las espinas, esto asi preparado no tiene mucha envidia a pescados con mucho mas "pedigri" que yo mismo he pescado y cocionado.

(la foto es de la semana pasada)