Importante...plaga a bordo!

[Sachi]

Aúpa Barba!...si lo más extraño es que quien lo ha publicado es el Gobierno Vasco, que se lo ha notificado al Central...mal tienen que haberse visto!...

[otoio]

Iba a contestar lo que ya ha dicho Traba... En fin.

Originalmente publicado por Sachi

Aúpa Barba!...si lo más extraño es que quien lo ha publicado es el Gobierno Vasco, que se lo ha notificado al Central...mal tienen que haberse visto!...

Ayer fue el alimento de TOOOODOS los noticiarios en todos los formatos posibles.
¡¡Como si se hubiera inventado ahora el anisakis!!
Llevamos años conviviendo con ellos, y tiene pinta que seguiremos muuuuchos años con ellos.

Oí a gente del Gobierno Vasco en la radio que no se transmitía como una alerta, sino como una llamada de atención y de conocimiento general, y que tampoco se había visto una gran incidencia en centros sanitarios.
Me imagino que tendrá que ver con un mayor riesgo de incidencia por el consumo de los boquerones en vinagre...

Por cierto, a esta noticia se le podría dar la vuelta, y preguntarse si las autoridades sanitarias de otras comunidades cantábricas hacen también esas inspecciones y si han transmitido o no resultados...
A lo mejor es mejor callar y sufrir que hablar...

En casa comemos con bastante frecuencia merluza del Cantábrico. Porque está muy buena y a un precio muy asequible. Antes (antes del anisakis), comprábamos sudafricana por precio, pero puestos a elegir, mejor las del Golfo de Vizcaya.

En casa quito todos los que puedo (no quitaré todos pero sí casi todos), y luego van al horno abiertas en libro.
Otra opción es desechar la ventresca, pero prefiero limpiarla.

[otoio]

Lo curioso del anisakis es que sus huéspedes definitivos (en los que completa el ciclo vital y cría), que son mamíferos, pero no somos nosotros, son los mamíferos marinos, especialmente cetáceos...
http://es.wikipedia.org/wiki/Anisakis

Y cada vez la presencia de cetáceos es mayor en el Golfo de Vizcaya...
Y que lo siga siendo.

Por eso creo que habrá que acostumbrarse a la presencia del anisakis, y tomar las medidas oportunas...
(Opiniones de aficionado...)

[4rosas]

A mí lo del anisakis me la traía al pairo, HASTA .... que el otro día en casa de la suegra me dió merluza (asturiana). Claro, me la traía al pairo porque nunca había visto yo el anisakis ese, pero esta tras freírla traía una cantidad impresionante de pequeñas lombricitas (3 a 5 milímetros de largo) más o menos, todas dobladitas, ellas.
Imagino que será el anisakis, no?
Pues la verdad que me dio un repelús_lús de la pera.
Y mira que no me tengo por escrupuloso, pero .......

Eso sería el anisakis, no?

Saludos

Y mira tú que como yo pescado, pero nunca lo había encontrado

[otoio]

Originalmente publicado por 4rosas

Eso sería el anisakis, no?

Sí


Da un poco de cosa, por eso prefiero quitar los que pueda, aunque vayamos a comer bien cocinado el pescado.

[Sachi]

Creo que este enlace es muy interesante, informativo y a su vez da enlaces a otros de gran ayuda para paliar el problema...
http://www.elika.net/consumidor/es/f...cados.asp?id=3

[peregrino5]

Sachi , como dice el refranero.


Lo que no mata , engorda...........en este caso engordan los ANISAKIS



un saludo y

[Ibon]

Aupa a todos
Lo que esta clarisimo es que el anisakis no esta solo en los pescados de la flota vasca sino que esta en toda la flota cantabrica, que cada uno haga lo que quiera con el pescado congelarlo o no, en mi caso a mi mujer le han detectado que es alergica al anisakis con lo cual el pescado al conjelador yo de momento como no soy alergico no le haria ascos al plato que a puesto Trabañarru menuda pinta tienen esas anchoas para chuparse los dedos
Un saludo