Gran Concurso 'Cocina a Bordo'

[alea]

¿hay un máximo de recetas por cofrade? ¡yo ya estoy haciendo fotos! en un par de días las recetas del Alea estarán listas pero ¿cuántas? ¿una por categoria?

[enric rosello]

Como 'convocante' y, de momento, líder del Concurso en plan 1# Copa América (Su Majestad: No hay segundo), podría un límite amplio. ¿Cuatro platos por categoría?

[alea]

Bueno, parece que esto no se mueve mucho, ahí va una aportación que de momento el segundo premio casi seguro que es mío

CASI HUMMUS

ingredientes:
una lata de garbanzos cocidos
dos cucharadas de tahini
un pellizco de sal
1/2 cucharadita de comino
un chorrón de aceite
el zumo de medio limón (o de un par de limas pequeñitas)
un pellizco de pimentón rojo dulce

Poner los garbanzos en el bol de la batidora (yo añado dos o tres cucharadas del líquido de la lata)
añadir el tahíni (si no hay tahini, seguir adelante como si nada), la sal y el comino y el jugo del limón
pasar por la batidora hasta que quede un puré compacto y sin grumos
poner en un bol bonito para presentar
adornar con un chorretón de aceite y espolvorear con el pimentón

alternativas: cuando no tengo tahini (que hasta ahora no he tenido nunca) mezclo dos cucharadas de yogourth cuando ya está en el bol para hacerlo más cremoso; plan C: cuando no tengo yogourth (que en Kuna Yala es cuatro semanas al mes) pongo un chorrito de leche concentrada

si no hay pimentón (como en la foto) queda menos vistoso pero no menos rico

hay gente que añade un diente de ajo al triturar (a mí me gusta más sin)

si no hay batidora, se pueden triturar los garbanzos con el tenedor pero hay que retirar las pieles; no queda tan chulo pero igual de sabroso y lo mismo alimenta

Perfecto si se te presenta un vegetariano a bordo, como acompañamiento, para picotear con el vinito de la tarde. El ingrediente fundamental es de fácil adquisición y estiba.

Que aproveche!!!