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#2
16-08-2014, 18:43
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Re: Las mejores fotos de tus capturas o momentos de pesca
Cita:
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#3
17-08-2014, 23:08
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Re: Las mejores fotos de tus capturas o momentos de pesca
después del chubasco que nos cayó ayer , hoy hemos podido salir y ha caido otro Cap Roig .
Un saludo rojo  Tengo que comentar que el 99% de capturas de Cap Roig se las debo a Peregrino quien fué el que me enseñó a hacer Inchikus artesanales
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Antes de criticar mi forma de ser molestate en saber como es la tuya 
Editado por Makoki II en 30-03-2015 a las 09:21.
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#4
18-08-2014, 00:08
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Re: Las mejores fotos de tus capturas o momentos de pesca
Cita:
  puding de cap roig hummmmm
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#5
18-08-2014, 00:16
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Re: Las mejores fotos de tus capturas o momentos de pesca
ya tengo algunos en el congelador , pero eres el segundo Cofrade que comenta lo del puding : ¿ cómo puñetas se hace ?
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Antes de criticar mi forma de ser molestate en saber como es la tuya
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#6
18-08-2014, 07:08
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Respuesta: Las mejores fotos de tus capturas o momentos de pesca
Aupa
Makoki,no se como se hace pero merece la pena que te informes porque esta de cojo...A ver si hoy le pido la receta a mi cuñado,que se que suele hacer,tu sigue sacando para que de para todos
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| Los siguientes cofrades agradecieron este mensaje a Eder | ||
Makoki II (18-08-2014) | ||
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#7
18-08-2014, 08:06
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Re: Respuesta: Las mejores fotos de tus capturas o momentos de pesca
Cita:
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Antes de criticar mi forma de ser molestate en saber como es la tuya
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#8
18-08-2014, 13:35
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Re: Las mejores fotos de tus capturas o momentos de pesca
Cita:
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Makoki II (18-08-2014) | ||
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#9
18-08-2014, 16:27
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Re: Las mejores fotos de tus capturas o momentos de pesca
el cabracho lo mejor en la parrilla con carbón de urbasa
,5minutos por cada lado,otros 5 minutos por cada lado(20 minutos+- en total)con el pescado sin abrir,una vez hecho se abre por la mitad y se le añade un refrito de aceite,ajo,gundilla y oigan,sale delicioso 
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| 2 Cofrades agradecieron a ganso este mensaje: | ||
jotajota (18-08-2014), trabañarru (18-08-2014) | ||
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#10
18-08-2014, 21:52
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Re: Las mejores fotos de tus capturas o momentos de pesca
Cita:
Primero haz un caldo base para cocer cualquier pescado. Agua, puerro, zanahoria, laurel, pimienta, sal y una copa de vino blanco. Deja cocer unos 20 minutos, añade el cabracho y que cueza un cuarto de hora más. Saca el cabracho y déjalo enfriar, después le quitas las espinas, la piel y lo desmigas. El caldo lo guardas para hacer otro día una sopa de pescado con él o un arroz. Bate unos huevos y añade nata y tomate frito (casero mejor), mezcla todo bien y agrega el cabracho desmigado, vuelve a mezclar. Unta un recipiente o tartera con mantequilla y pan rallado y vierte en él la mezcla del cabracho, los huevos, etc. Pon el recipiente al baño maría y mételo en el horno flojo (180/200º) durante tres cuartos de hora o una hora más o menos. Retira, enfría, desmolda, córtalo en rodajas y sírvelo sobre una rebanada de pan con un poco de mayonesa por encima. Después me cuentas. ... Bon appetit. Salu2
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"Crecí en el mar y la pobreza me fue fastuosa, luego perdí la mar y entonces todos los lujos me parecieron grises, la miseria intolerable.”
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| 4 Cofrades agradecieron a Pirata este mensaje: | ||
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#11
18-08-2014, 23:13
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Re: Las mejores fotos de tus capturas o momentos de pesca
Bueno, ya que estamos de cocinitas aqui va la mia, para este pescado
.Siempre he sido un defensor de la cocina de producto, para mi si el pescado es bueno, fresco y tiene sabor ( todos no tienen  ) el resto sobra .Una cabra de altura ( pero de piedra).  yo estos pescados "duros" los abro longitudinalmente en dos mitades, los salo por los dos lados y para paliar su falta de grasa los rocio con aceite de oliva.  en una besuguera ( esta mas bien de rodaballo ) le meto cuatro vueltas ( una cada 3 min) en una parrilla de buen carbon de encina de la sierra de urbasa ( como bien dice el cofrade ganso) caliento bien una fuente de porcelana ( mucho mejor que de aluminio), rocio el pescado con salsa kelepario ( emulsion de aceite de girasol con un chorro de limon) y servir, para mi en este pescado ajos vinagres y demas estan de sobra. A mi gusto ( y el de mis comensales ) el mejor acompañamiento para este plato es un buen txakoli bien frio, pero cualquier vino blanco que se haga en vuestra zona seguro que vale (ahora estoy en las Baleares y aqui hay unos caldos blancos que no desmerecen)On egin ( buen provecho)
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| 6 Cofrades agradecieron a trabañarru este mensaje: | ||
boooom475 (22-08-2014), cooltrier (19-08-2014), floaterborja (25-08-2014), Ibon (18-08-2014), jotajota (19-08-2014), Katuarraia (23-08-2014) | ||
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#12
18-08-2014, 11:39
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Re: Las mejores fotos de tus capturas o momentos de pesca
Cita:
Un saludo.
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#13
18-08-2014, 11:50
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Re: Las mejores fotos de tus capturas o momentos de pesca
Cita:
Uno de los últimos que cogí me disponía a limpiarlo , y se me olvidó cortarle esta última , le meto tijera para abrirle la panza y me la clavé : estuve más de una hora con la mano completamente dormida y un dolor horrible
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Antes de criticar mi forma de ser molestate en saber como es la tuya
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#14
18-08-2014, 10:01
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Re: Re: Las mejores fotos de tus capturas o momentos de pesca
Cita:
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#15
18-08-2014, 10:15
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Re: Las mejores fotos de tus capturas o momentos de pesca
Cita:
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Antes de criticar mi forma de ser molestate en saber como es la tuya
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manumm (18-08-2014) | ||
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