Pesca de fondo

[trabañarru]

Originalmente publicado por TXELFI

Pues mira por dónde en mi caso es exactamente al revés. En mi vida profesional o por lo menos mis últimos 28 años de patrón de atunero he pensado siempre en metros porque en nuestro oficio hablábamos siempre en metros y llevábamos todos los aparatos expresados en metros.
Pero ¿qué pasa ahora?, aquí en mi pueblo no habla en metros ni el párroco, me refiero a la pesca tanto profesional de bajura como los deportivos que somos legión, todo el mundo lleva las sondas en brazas y por ende se expresa en brazas, entonces he cambiado de chip y asunto zanjado.
Pero bueno, tampoco me cuesta nada hacer conversiones mentalmente porque llevo toda mi vida haciéndolo, es prácticamente lo mismo o parecido que convertir kilómetros en millas.
Por mi parte en adelante me expresaré en metros, me da exactamente igual.

Pues y te digo, aqui los profesionales todos en brazas, yo tambien al principio pero como los deportivos con los que comunicaba estaban todos a metros me tuve que cambiar..
Pescau de fondo de esta semana, las mojarras al horno estaban mundiales, pero las chopas ( pañosa, patximiki) a la parrilla estaban incluso mejores.
El mejor final para nuestras capturas

[urtarrila]

que pinta tiene eso traba, la braza que es un metro???

[trabañarru]

Originalmente publicado por urtarrila

que pinta tiene eso traba, la braza que es un metro???

no hombre jeje, la braza es la embergadura de un hombre ( medida de los brazos extendidos) y coincide con la altura, la medida normalizada son 1.85 como todo tiene una ligica me parece que con 1000 haces una milla...

[cooltrier]

Originalmente publicado por trabañarru

Pues y te digo, aqui los profesionales todos en brazas, yo tambien al principio pero como los deportivos con los que comunicaba estaban todos a metros me tuve que cambiar..
Pescau de fondo de esta semana, las mojarras al horno estaban mundiales, pero las chopas ( pañosa, patximiki) a la parrilla estaban incluso mejores.
El mejor final para nuestras capturas

Muy buena pinta tienen, no es la primera vez que salibeo viendo tus platos.
Te agradecería si pusieses una foto de una mojarra y otra foto de una chopa, me cuesta distinguirlas.
Gracias de antemano.
un saludo

[TXELFI]

Joder qué pinta tiene eso, yo estoy salivando también.

[trabañarru]

Originalmente publicado por cooltrier

Muy buena pinta tienen, no es la primera vez que salibeo viendo tus platos.
Te agradecería si pusieses una foto de una mojarra y otra foto de una chopa, me cuesta distinguirlas.
Gracias de antemano.
un saludo

Mojarras hay dos, el resto son chopas
se distingue, no???



mojarra

[trabañarru]

Comop pàrece que gusta aqui va la receta que he publicado en mi "canal" de cocina marinera tradicional jej, lo puede preparar cualquiera.

Los patximikis (chopas) la cena de ayer.
Un pescado infravalorado, yo diria que en ciertos lugares hasta despreciado, mas que nada debido a la poca cultura gastronomica de la gente
El otro dia un amigo que nuca vio un besigo vivo afirmaba con rotundidad que era el pescau mas bueno de la mar. sobre gustos ya sabemos que no hay nada escrito, pero como dije ayer a un par de ellos en la sociedad, ya me gustaria a mi hacer catas a ciegas entre besugo, jargo y este pescado y seguro que mas de un defensor a muerte del besugo no res capaz de reconocerlo ni por sabor ni por textura...
La preparacion, es la receta que utilizo ultimamente, vuelta y vuelta en la parrilla, calentar bien la fuente en la brasa, abrir el pescado y rociarlo con una emulsion de aceite y zumo de limon, ligarlo bien en la fuente con los jugos del pescado y a la mesa, nada de ajos, refritos, vinagres y pescaus nadando en aceite, tan utilizado en ciertos sectores de la hosteleria ( ahora tambien ya me voy a ganar algun "amigo" jeje) para tapar cierto tufillo que desprenden los pescaus que llevan mas tiempo que el necesario fuera del agua jejejeje
Los patximikis (chopas) la cena de ayer.
Un pescado infravalorado, yo diria que en ciertos lugares hasta despreciado, mas que nada debido a la poca cultura gastronomica de la gente
El otro dia un amigo que nuca vio un besigo vivo afirmaba con rotundidad que era el pescau mas bueno de la mar. sobre gustos ya sabemos que no hay nada escrito, pero como dije ayer a un par de ellos en la sociedad, ya me gustaria a mi hacer catas a ciegas entre besugo, jargo y este pescado y seguro que mas de un defensor a muerte del besugo no res capaz de reconocerlo ni por sabor ni por textura...
La preparacion, es la receta que utilizo ultimamente, vuelta y vuelta en la parrilla, calentar bien la fuente en la brasa, abrir el pescado y rociarlo con una emulsion de aceite y zumo de limon, ligarlo bien en la fuente con los jugos del pescado y a la mesa, nada de ajos, refritos, vinagres y pescaus nadando en aceite, tan utilizado en ciertos sectores de la hosteleria ( ahora tambien ya me voy a ganar algun "amigo" jeje) para tapar cierto tufillo que desprenden los pescaus que llevan mas tiempo que el necesario fuera del agua jejejeje

[cooltrier]

Originalmente publicado por trabañarru

Mojarras hay dos, el resto son chopas
se distingue, no???



mojarra

Disculpa, yo veo 4
También es verdad que no tengo ni puta idea

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Las 4 que veo las he marcado

[trabañarru]

Originalmente publicado por cooltrier

Disculpa, yo veo 4
También es verdad que no tengo ni puta idea

Adjuntos 56575

Las 4 que veo las he marcado

pues hay cuatro si jo der, no se ni lo que pesco jajaja un aligote y un txitxarro, el resto chopas

[cooltrier]

Originalmente publicado por trabañarru

pues hay tres, un aligote y un txitxarro, el resto chopas

Ya no se que pensar, si me vacilas, me pones a prueba o eres un cabroncete.
Si realmente hay 3, dime en cual me equivoco

[trabañarru]

Originalmente publicado por cooltrier

Ya no se que pensar, si me vacilas, me pones a prueba o eres un cabroncete.
Si realmente hay 3, dime en cual me equivoco

de todo hay un poco jejeje, ya lo he editado

[cooltrier]

Ahi van marcadas con números.

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