Caldereta de bogavante estilo Menorca

[Chiqui]

Originalmente publicado por Chief Salamander

Gracias mil Chiqui. Qué se hace con el coral y resto de la carne de la calzada? Se añade en algún momento? Gracias,
ChS


Enviado desde mi yate en Maldivas

Chief, supongo que allí con las langostas como brazos de largas tendrás coral para hacer un montón de preparados.
Se pone en la picada en el mortero y se añade al caldo (como tienes mucha, al ser tan grandes, puedes hacer una vinagreta y añadirla a cualquier ensalada que prepares)
la envidia está servida Chief