Otros Cocinas y cocinitas

[Nick]

Originalmente publicado por Geronimo

Ojo con el alcohol, con luz de dia, la llama apenas es visible. Es peligroso llevar un líquido inflamable en un envase convencional. Es peligroso rellenar sin haber leido las instrucciones de uso y de estar completamente seguro de que está apagado. Por otra parte, creo que puede llegar a calentar mucho, aunque sea más lento.

Te garantizo que si sigues el procedimiento normal de relleno de combustible es imposible tener un accidente: No se puede acceder al deposito si no se ha cerrado previamente el fogón, este tiene un bloqueo mecanico que lo impide. Ademas, a diferencia del gas, el alcohol en condiciones normales no llega a evaporar anto como para generar una atmosfera explosiva. Todo lo demas desafia las leyes de lo absurdo; igual que no es de normalidad repostar con el motor funcionando o fumando o cambiar una bombona mientras se consume el gas que queda en la goma o llevar la gasolina en una botella de agua mineral usada tirada por la bañera mientras acabamos un Ducados tras otro... aunque retorcimientos los hay a docenas...
Por otro lado en muchos super o grandes almacenes de bricolage las estanterias estan bien surtidas de productos inflamables envasados, al menos en apariencia y que me corrijan si me equivoco, en simples botellas de plastico con poco mas que un tapon de seguridad ara los niños: alcohol de quemar (usado para limpieza) disolventes varios, pinturas y barnices diversos, infinidad de tipos de aceites y grasa lubricantes...

[mazatlan]

En mi barco sustituí, por prudencia, la cocina de gas de origen que se acercaba a veinte años, por otra nueva que vende Plastimo, al parecer fabricada en China pero a precios Europeos...
Ya de origen no funcionaba el regulador dl horno, que siempre iba a tope. La enviaron al servicio técnico y me la devolvieron exactamente igual.
Al segundo año tenía las palomillas de sujección de las varillas que sostienen las ollas completamente oxidadas, por lo que tuve que reemplazarlas por otras hechas por un taller local para no reincidir.
Cinco años más tarde está completamente oxidada y en mucho peor estado que la sustituída, por lo que me planteo llevarla a vertedero directamente.
Pongo ésa nota por si puedo evitar que otro Cofrade no se encuentre en situación parecida.
Saludos

[jiauka]

Yo llevo 2, ambas con cardan.

1 origo 1500 de alcohol como la de Nick. Genisl, segura y lenta con ganas para calentar, es mi cocina principal y va muy bien.

1 "jetboil" de gas para calentar agua para los liofilizados y a veces la uso para precalentar agua para la de alcohol si hago pasta o arroz. Es brutal la rapidez, en menos de 2 minutos tienes casi 1 litro de agua hirviendo, y a pesarde ser de gas, la llama queda muy protegida.

Antes llevaba 1 de gas mas convencional.

La combinación que llevo me encanta, liofilizados para regata y "slow food" par crucero.
Si solo tuviese 1, la de alcohol, es lenta, lenta, pero muy segura.

Y sea como sea la cocina, lo ideal es llevar 1 olla a presion pequeña de esas de 2 o 2 litros y medio.

Y para sibaritas, horno, va genial, yo no llevo, pero siempre que lo he usado en otros barcos va bien y es seguro.

[Capitan Barbosa]

Buena combinación

¿Donde guardas el "jetboil" cuando no lo usas?

Originalmente publicado por jiauka

Yo llevo 2, ambas con cardan.

1 origo 1500 de alcohol como la de Nick. Genisl, segura y lenta con ganas para calentar, es mi cocina principal y va muy bien.

1 "jetboil" de gas para calentar agua para los liofilizados y a veces la uso para precalentar agua para la de alcohol si hago pasta o arroz. Es brutal la rapidez, en menos de 2 minutos tienes casi 1 litro de agua hirviendo, y a pesarde ser de gas, la llama queda muy protegida.

Antes llevaba 1 de gas mas convencional.

La combinación que llevo me encanta, liofilizados para regata y "slow food" par crucero.
Si solo tuviese 1, la de alcohol, es lenta, lenta, pero muy segura.

Y sea como sea la cocina, lo ideal es llevar 1 olla a presion pequeña de esas de 2 o 2 litros y medio.

Y para sibaritas, horno, va genial, yo no llevo, pero siempre que lo he usado en otros barcos va bien y es seguro.

[Flipe]

Y los que tenéis una de estas portátiles con cartucho de gas, ¿cómo está el tema del cardan y prensaollas? ¿Hay adaptaciones?

[jiauka]

Originalmente publicado por Capitan Barbosa

Buena combinación

¿Donde guardas el "jetboil" cuando no lo usas?

En 1 "estanteria" dentro, envuelto en la funda de la mayor. Si puedo y me acuerdo, mañana hago fotos de todo el montaje y si lo recupero, cuelgo 1 video cocinando con mar y escora de mas de 30 grados.

[Biel59]

Pues yo me manejo con bocatas, las quelitas, y alguna ensalada en verano. Pero para este año tengo pensado proveerme de un fogon de esos que poneis mas arriba, sobre todo para los cafes.

[werke]

Originalmente publicado por jiauka

Si solo tuviese 1, la de alcohol, es lenta, lenta, pero muy segura.

Tengo una Origo con dos fuegos y horno. También me parecía lenta al principio, pero descubrí que la clave está en el alcohol: hay que comprarlo en droguerías y no en supermercados.

El alcohol de supermercado sirve "para quemar y limpieza" y tiene menos grados. Ahora uso alcohol metílico que compro en droguerías y, a mi parecer, es incluso más rápido que el butano.

[Capitan Barbosa]

Vamos avanzando .....

Alguien conoce está preciosidad, pedazo de depósito, qué marca puede ser? La llevan unos Daneses en un barco como el mío pero no consigo contactar con ellos

[Geronimo]

No se ve la foto. Pero en respuesta a lo de como se sujetan las ollas si no hay cardan, siempre se puede hacer un brico como este para que las ollas no caigan al suelo, solo que no podemos llenarlas mucho:

[Geronimo]

Ahora que me he entretenido mirando modelitos, ¡que cucadas!
Me acabo de apuntar un brico a mi lista interminable. Fijaros como han solucionado poner dos palomitas enfrentadas con una varilla soldada en una de ellas para graduar el soporte en función del diámetro de la olla. En total tres esparragos roscados, 6 palomitas y sus respectivas palancas.
La cocina dice que es de "kerosene" y luego he leido "parafina". Supongo que no será tan fuerte como la gasolina. Tiene un toque retro. Pero pongo la foto más bien por el detalle de las palomitas(además de cardan bloqueable):

[Gambucero]

Yo, que como el cofrade Cierraelpico soy del gremio de los marmitores... te recomiendo una origo 6000 de alcohol... siempre y cuando uses alcohol METILICO o de quemar (comprado en farmacia o en drogueria)... y si, puedes hacer unos garbanzos... y lentejas, y habichuelas... y el horno va de narices.

¡joer... CORRIJO!... ETILICO, quise decir ETILICO, sin rebajar... en las farmacias, droguerías (de las de verdad) y en las ortopedias venden garrafas de 5 litros de alcohol de quemar (para los mecheros bunsen)... ese es el bueno...

[Kai-Alai]

Originalmente publicado por werke

Tengo una Origo con dos fuegos y horno. También me parecía lenta al principio, pero descubrí que la clave está en el alcohol: hay que comprarlo en droguerías y no en supermercados.

El alcohol de supermercado sirve "para quemar y limpieza" y tiene menos grados. Ahora uso alcohol metílico que compro en droguerías y, a mi parecer, es incluso más rápido que el butano.

El alcohol del super suele llevar metilico y bastante agua , además de perfumes , el metilico es veneno puro , recomendable no inhalar.

Origo indica etílico , lo consigues en mayoristas para farmacia a buen precio , alchooll de 96 grados , alcohol desnaturalizado , se usa también en las chimeneas de bioalcohol , aunque para que se vea la llama lleva colorante y no se si con eso manchara los cacharros .

[iperkeno]

Cuidado con los gases de los alcoholes desnaturalizados.

Los aditivos usados para que no se puedan fabricar licores con ellos y, así, burlar a hacienda, son tremendamente tóxicos.