Cous cous con pollo y verduras

[Gambucero]

Originalmente publicado por Polen

Con la carcasa y las alitas hice un caldo: puse en una olla eso con un puerro gordo, apio, cebolla, un par de zanahorias, unos granos de pimienta un par de dientes de ajo y al empezar a hervir desespumé.

¿Y no le pones un huesecico de jamón y otro blanco?... demasiao light tu caldico pa mi gusto...

Este mismo tajiné pruebalo con cordero (no hace falta que sea pierna ni paletilla... recortes valen -yo llamo "recortes" a lo que no es ni pierna, ni paletilla ni chuletitas-)... o con choto... pa chuparse los deos hasta el codo, como mínimo.

[Polen]

Originalmente publicado por terranova

A bordo soy un fan del cuscus , un minuto de calor en la olla, un punado de pasas, una lata de sardinas con todo el aceite y todo, y a comer , calentito y rico. Y si estoy de humor al final de la guardia nocturna le preparo a la tropa un cuscus dulce (pasas y un poco de canela) para desayunar.

Vaya! no se me había ocurrido nunca hacerlo acompañado con latas. ¡Con lo que me gustan los mejillones en escabeche! Tomo nota

Originalmente publicado por Gambucero

¿Y no le pones un huesecico de jamón y otro blanco?... demasiao light tu caldico pa mi gusto...

Este mismo tajiné pruebalo con cordero (no hace falta que sea pierna ni paletilla... recortes valen -yo llamo "recortes" a lo que no es ni pierna, ni paletilla ni chuletitas-)... o con choto... pa chuparse los deos hasta el codo, como mínimo.

A veces sí le pongo huesos, pero últimamente lo hago así, no me preguntes el por qué En cuanto al cordero o el choto, soy poco de carne y no me va mucho esas y eso que las reuniones de amigos en casa de mis padres mi madre solía comprar un par de chotos y se los mataban y los hacía a la manera tradicional en ajillo y confieso que así sí peeeero tendré que organizar un sarao entre amigos pa tener motivos para hacerlo con cordero (invitado queda caballero)