Pesca de fondo

[ODIN]

Si te pilla un dedo la enroscas *

*Date por jod.do

Odin

[xabi santana]

Que bonita, la has puesto en acido para limpiarla?
Hace unos años,deje una cabeza de un congrio de 26 kilos amarrada al pantalan con la intencion de que los pececillos limpiaran la carne,y en unos dias
no habia dios quien pasara por alli por el olor.

[trabañarru]

Originalmente publicado por xabi santana

Que bonita, la has puesto en acido para limpiarla?
Hace unos años,deje una cabeza de un congrio de 26 kilos amarrada al pantalan con la intencion de que los pececillos limpiaran la carne,y en unos dias
no habia dios quien pasara por alli por el olor.

Joder earra!! jajaja que artista .
Dejaste la cabeza del congrio para que se lo comieran los peces, que hedor!!! si meter cuchillo en una dentadura en fresco da cierto reparo, no te cuento que supone el meter en un cuerpo podrido, sea este pez o mamifero marino..esto me recuerda a uno que enterro una mandibula de marrajo pensando que las hormigas le iban a hacer el trabajo sucio, al final nada, ni uno ni otro.
Yo con la cabeza del congrio primerohago una sopa con mucho fundamento, asi como para 15 personas, despues cuchillo en mano quito la parte de carne, pellejo o cartilago que cubre el hueso..
Ya os pondre si os interesa el proceso que segui con esta mandibula..

[Atarip]

Vale, vale Thomas, pon lo que quieras pero lo primero que tienes que poner hoy es una ronda para todos para celebrar tu cumpleaños bribón!!

FELICIDADES CAMPEÓN! ! !



Salu2

[TXELFI]

ZORIONAK ZURI
ZORIONAK BETI
ZORIONAK GURE THOMAS
BIOTZ BIOTZETIK

[trabañarru]

venga jeje teneis todo pagau yantes de que derive el hilo aqui estan las fotos del proceso que segui..
Primero hornear a 190º durante 45 min y dar de comer a la familia ( nochevieja)



Despues apartar la mandibula entera y dejar en un vaso con agua en el frigorifico a espera de dias mas calmados y pulso mas firme.

Cuando ya al final se pilla tiempo, poner a cocer la mandibula en agua, como estaba previamente cocinado con 3 min de hervor los huesos se soltaban solos.

Apartar los huesos ( a ser posible mantener la mandibulainferior entera) , hacer una solucion de 25% de lejia mezclada con agua y con un cepillo de dientes frotar entre la dentadura y los huesos para quitar todo resto de suciedad o de carne.

Como hemos quitado el cartilago, piel y carne los huesos se soltaran.
Los dejaremos secar un dia y despues con paciencia y imaginacion los tendremos que pegar..

Dificultad ninguna, paciencia toda.

[ODIN]

Gracias Maestro!

Odin