Cocina marinera tradicional

[leviño]

SALUDSS .
ESO LO DICE PA NO TENER QUE CONVIDARNOS , QUE SE DE BUENA TINTA QUE ES MITAT CATALAN

[Jordi BMW]

Originalmente publicado por leviño

SALUDSS .
ESO LO DICE PA NO TENER QUE CONVIDARNOS , QUE SE DE BUENA TINTA QUE ES MITAT CATALAN

......



jajjajajjaa




Pero que buen hilo, me encanta leeros

[trabañarru]

Jabugo de mar.
Cortar el pescado en laminas lo mas finas posibles ( esta vez utilice mi cortadora de fiambres), aderezar con una emulsion de aceite de oliva virgen extra ( ojiblanca) y zumo de limon al 30%, salpimentar con pimienta negra y sal maldom, pintar el pescado y dejar maridar en el frigorifico durante hora y media.

[leviño]

SALUD SS.
Tiene pinta hasta estar mu bueno.
Atún si no me equivoco .o es el bonito como el del otro dia.
A un que con bacalao fresco lo mismo . . HUmnnn.
Desde las siete currando y todavía sin comer.
Sabia que no tenía que haber abierto este hilo.

[trabañarru]

Originalmente publicado por leviño

SALUD SS.
Tiene pinta hasta estar mu bueno.
Atún si no me equivoco .o es el bonito como el del otro dia.
A un que con bacalao fresco lo mismo . . HUmnnn.
Desde las siete currando y todavía sin comer.
Sabia que no tenía que haber abierto este hilo.

Atun, descartes producidos por pesca accidental, el 95% se devuelve al agua la mayoria de veces muerto, alguna pieza siempre queda, para comer por supuesto




esto esta cortado a cuchillo, como el jamon.

[leviño]

SALUDSS.

SPECTAKULAR.

JOER VOY MUY PILLADO DE TIEMPO , PARA PODER HACERME ALGO A SI , EN CUANTICO ME DESLIE LO CATO

[trabañarru]

Esto no es pata negra, es mejilla negra..



Toro de Mar.
Poner en una plancha previemente calentada trozos de lomo de tunido recien cortado, un buen chorro de una emulsion de aceite y zumo de limon, sazonar con sal maldom..

Como acompañamiento unos pimientos de piquillo, y tambien el clasico pimiento verde de Gernika o tambien padron.






Como acompañamiento un Aura verdejo de vendimia nocturna.