Pesca del verdel en el Cantábrico 2017

[pardillo101]

esta mañana al norte del abra en 75mts para hacer el cupo en poco tiempo

[aquademare]

Traba,que haces con las huevas(tripoia arrabak).?
las utilizas de trasca?
las comes?estan libres de anisakis?
Las de merluza era manjar de dioses.
Saludos.

[trabañarru]

Originalmente publicado por aquademare

Traba,que haces con las huevas(tripoia arrabak).?
las utilizas de trasca?
las comes?estan libres de anisakis?
Las de merluza era manjar de dioses.
Saludos.

Las rabas son buenas, las tripollas para mi siempre ha sido " comida de burro" . ademas al verdel no se le quita tripolla
Yo las huevas lo mejor a la parrilla en la sociedad ( carbon vegelal), tambien a la plancha, asadas, cocidas con refrito, rebozadas, fritas pasadas en arina,
en ensalada, como espesante de albondigas... las recetas son multiples..
Sali ayer a por pescado escogido y las huevas fueron tambien de tamaño XXL, , quise ponerlas para cenar pero cuando pille las gafas me fue imposible destinar aquello para el consumo en fresco, tuve que congelarlas tal cual.
Y aquí estoy ahora, miro el plato con todo el producto congelado y veo que los que quedan ( los bichos) están ya cadáver, esto para la noche no tendrá ningún problema.

algunas parecen de merluza.



Entraban los de aparejo cuando sali, aqui no encontraron nada y venian de matxitxako.







Pero bueno, como digo siempre tanto como para comer y escoger los mas gordos no es dificil encontrar a esta epoca si sabes lo que hay que buscar.
Se te pone a flote a flote, y cuantomas le des, mas a flote suben!! como para quitar el hambre de africa oyes!!!



A spining con equipo ligero entran bien gordos!

[aquademare]

Comida de burros.
Vaya tamaño tienen esa huevas.Si señor.
Mejor documentado imposible,como siempre.Fotos,informacion y movimiento de nuestros barcos de bajura.
Estas hecho un crack.

[trabañarru]

Originalmente publicado por aquademare

Comida de burros.
Vaya tamaño tienen esa huevas.Si señor.
Mejor documentado imposible,como siempre.Fotos,informacion y movimiento de nuestros barcos de bajura.
Estas hecho un crack.

Comida de burros, si y de esto tengo para escribir una tesis ...
En esta escuela a esta epoca hice yo el parbulario , este fue nuestro pupitre.
Caña contra caña, a la vieja ley del " Si tu si, yo tambien" , en los fertiles cantiles de la cara norte de la fosa de cap breton, gaztelu, garro, ixkote cuando no habia vigilancia , alli nos juntabamos la flota de litoral Gipuzkoana y muchas merluceras que venian de bermeo..



Por aquel entonces ( 70-80) la enfermedad por comer anisakis imagino que estaba para diagnosticar, el que lo sufria seria como el celiaco y los de otras patologias sin diagnosticar, los "debiles" del pueblo, los que siemmpre estaban enfermos, entre medicos que no sabian ni la enfermedad..




Esteban, un mitico del "fiodo Vikingo"..



Alli se faenaba, a caña con aparejos verticales y por sistemas tradicionales, en fondos de 130 a 200 brazas, la merluza por aquel entonces cotizaba justo al doble que el besugo que en las calas estaba considerado como un pescado de " segunda"..
Para el que no sabe de que va el asunto las tripollas eran los estomagos de las merluzas, el pescado blanco se evisceraba en la mar, se le quitaba kokotxa y visceras, que eran repartidas el fin de semana para los tripulantes a sorteo, se hacian montones y se efectuaba el arrainparte ( la parte de pesca en especie que correspondia a la tripulacion) , para mi lo mejor la kokotxa y despues las tripollas ( huevas), los estomagos que eran muy duros ( la olla xpres los ablandaba) y su limpieza resultaba asquerosa, habia que darles la vuelta y rasparlos con el cuchillo, despues se ponia con las huevas en salsa verde, junto con el besugo asado ( se repartia uno al dia para cada uno de la tripulacion) eran el plato estrella de todas las sociedades gastronomicas de pescadores del litoral gipuzkoano y bizkaino.

[trabañarru]

Originalmente publicado por aquademare

Traba,que haces con las huevas(tripoia arrabak).?
las utilizas de trasca?
las comes?estan libres de anisakis?
Las de merluza era manjar de dioses.
Saludos.

las de hoy, previo congelado a la parrilla de carbon vegetal de la sociedad han salido redondas!!