CAMPAÑA DE BONITO(Thunnus Alalunga)2017

[trabañarru]

Presca deportiva de tunidos mediante señuelos en lo mas al sur de la costa vasca...
hay algunos "detalles" sobre sangrado (minuto 2.25) proceso de pescado a bordo ( mis protocolos de procesado de pescado prohiben que este toque el agua dulce) y posterior empaquetado previo a la congelacion tanto para el consumo en fresco como para embortado.
Esto hay que currarlo, yo ando solo y no paro, llegar a puerto, limpiar todo, venir a casa y repartir la pesca en dos arcones a potencia maxima de congelacion, para el alba siguiente la congelacion ya ha llegado al hueso..
Y lo que la gente no sabe es que tan importante es el congelarlo rapido como el descongelarlo lento, siempre en frigorifico y a temperatura controlada, 24/48 h o lo que le haga falta, todo bien controlado, nada de ponerlo al sol, ni al aire libre ni mucho menos microondas o empleo de calor mediante agua caliente o templada.

[Izasmi]

Si que es curre lo, si. Yo limpio y corto el pescado en el camino de vuelta y cuando llego a casa esta ya troceado y refrigerado. Pero la consulta que hago es como queda el bonito si lo creces directamente congelado

[Izasmi]

Ya he visto la respuesta a mi pregunta. Eskerrik asko

[kuxima]

Yo lo congelo, y cuando tengo tiempo, lo descongelo y ha cocer, nunca e cocido congelado.

[Uni]

Pues creo que eso de trocearlo antes de llegar a puerto está prohibido,hay que desembarcar las piezas enteras.
Por eso son cinco piezas por licencia.
Además esa sería una buena manera de meter siete piezas por cinco.
Un saludo.

[trabañarru]

Originalmente publicado por Uni

Pues creo que eso de trocearlo antes de llegar a puerto está prohibido,hay que desembarcar las piezas enteras.
Por eso son cinco piezas por licencia.
Además esa sería una buena manera de meter siete piezas por cinco.
Un saludo.

A nadie le pueden obligar a llevar los pescados enteros a casa .
Si quieres hacerlo bien, entras a puerto con el pescado entero y solicitas inspecion de pesca por el CH 16 das el nombre del barco, el puerto y la nota de pescva, permaneces a la escucha 5 min mientras arrantxas el barco, y si nadie contesta ni hace acto de presencia a bordo empiezas a limpiar pescado y si alguno te intercepta en el camino a casa, le dices que lo sientes pero que ya te has prestado a la inspeccion pero que no ha aparecido nadie

[Ternero]

Originalmente publicado por trabañarru

A nadie le pueden obligar a llevar los pescados enteros a casa .
Si quieres hacerlo bien, entras a puerto con el pescado entero y solicitas inspecion de pesca por el CH 16 das el nombre del barco, el puerto y la nota de pescva, permaneces a la escucha 5 min mientras arrantxas el barco, y si nadie contesta ni hace acto de presencia a bordo empiezas a limpiar pescado y si alguno te intercepta en el camino a casa, le dices que lo sientes pero que ya te has prestado a la inspeccion pero que no ha aparecido nadie

Sí Rufo5, he salido con toda ilusión y está peor de lo que parecía. Calao sin llover con neblina que escupía todo. Un par de barcos enfrente de Berria. Bueno para elunes y resto semana. Suerte

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[Uni]

Eskerrik asko Tomás,por otra parte...el otro día cacee sobre los 6'2Kn aunque con empopadas pasaba a 7'5kn con buen resultado, pero será mejor aún por encima de 7kn en todo momento?,los profesionales parece que andan así, además haces más millas. Lo único que a más revoluciones de motor mas ruido por lo que puede ser peor según el barco, digo yo...

[trabañarru]

Originalmente publicado por Uni

Eskerrik asko Tomás,por otra parte...el otro día cacee sobre los 6'2Kn aunque con empopadas pasaba a 7'5kn con buen resultado, pero será mejor aún por encima de 7kn en todo momento?,los profesionales parece que andan así, además haces más millas. Lo único que a más revoluciones de motor mas ruido por lo que puede ser peor según el barco, digo yo...

Cada barco es un mundo y en la mar no hay dos dias iguales, tiene que sacar algo de uera tambien, yo he visto a gente con calma andar a 5 nudos por ahorrar gasoil despues se quejan que no pescan, los bretones andaban siempre de amura en un navegar muy lento, los grandes caceros bermenos ( referentes en esta pesca) andan entre 7 y 8 nudos a mas marcha se recorre mas mar, los tanqueros andabamos a 10 nudos y con las caceas señalabamos tambien pescado, como curiosidad el pasado año escapando en demanda de la proteccion del cabo santa catalina de Lekeitio un bonito me agarro en corto a 15 nudos, nunca me lo imaginaria..