Costera de Túnidos a Curricán 2019-

[Xaxaxabi]

Originalmente publicado por trabañarru

Muy interesante, pero por lo que leo aqui hay mas protocolo post pesca que la de tocarle la medula, como podremos conseguir en nuestros barcos bajar la temperatura del pez hasta 7º ? y por otro lado habla constantemente de peces grasos, los alalungas que pescamos nosotros poca grasa les veo yo, esto esta mas encaminado a Zimarrones en epoca y zona de desove que a lo que podemos pescar nosotros en el cantabrico, pues segun tengo entendido ni zimarron de aqui no vale para aplicarle estas formulas....

Puede ser que tengas razón. Lo de la medula se hace para evitar el rigor mortis y que los musculos queden quietos y no produzcan acido lactico a cada tembleque de esos que dan pero lo más importante es el fresquito y desangrar.