Historias de la pesca del atún tropical

[TXELFI]

Bueno, ahora le toca el turno al del pijama a rayas.


EL LISTADO




<<Al igual que todos los peces de la familia de los Túnidos, el Listado tiene un cuerpo fusiforme y fuerte, sus dientes son cónicos y pequeños, la circulación sanguínea periférica es muy intensa, su temperatura corporal es más alta que la del medio que le rodea y sus aletas dorsales suelen estar contiguas ó muy cercanas, pero nunca separadas por una distancia igual ó mayor que la base de la primera dorsal.
Tiene unas bandas ó listas longitudinales que le recorren toda la zona ventral, de ahí le viene su nombre. Estas bandas suelen ser en número de 4 a 6 por cada lado del vientre y tienen un color parduzco.
Cuando los individuos están vivos éstas bandas no son demasiado evidentes. Se oscurecen y son más notorias en los ejemplares muertos.
Este Túnido pertenece, en unión de la Bacoreta, al género Euthinnus establecido por Lütken en 1881, el cual encuadra a peces de talla intermedia entre las especies del género Thunnus y las de Auxis, es decir, entre el Rabil y el Patudo por una parte y las Melvas por la otra.
Las escamas se localizan solamente en el corselete, quedando desnudo de ellas todo el resto del cuerpo.
La primera aleta dorsal tiene el borde netamente cóncavo y está separada por un estrecho espacio de la segunda.
Una característica interna de éste género es la de carecer de vejiga natatoria, de ahí que no sea muy dado a descender a grandes profundidades, lo cual tampoco significa que no sea capaz de hacerlo. Por ejemplo, puede descender a 260 metros como máximo en poco más de un minuto si hay algo que le asusta. Alcanza los 40 kilómetros por hora de velocidad punta, lo que no está nada mal teniendo en cuenta su contenida talla.

Dentro del género Euthinnus está clasificado en el subgénero Katsuwomus establecido por el japonés Kinshinouye en 1923.

Su nombre científico completo es Katsuwomus Pelamis.
Se caracteriza éste subgénero por no tener dientes en el vómer ni en los palatinos, por el descenso brusco de su línea lateral a la altura de la segunda aleta dorsal y poseer más branquispinas que las especies del otro subgénero, representado en nuestras costas por la Bacoreta (Euthinnus Alletteratus).
Se distingue fácilmente de la Melva, por tener ésta las aletas dorsales muy separadas. De la Albacora porque las pectorales de ésta sobrepasan la segunda dorsal.

El Listado se diferencia de la Bacoreta en que ésta tiene de 3 a 8 manchas redondas y casi negras como grandes lunares a ambos lados del pecho, y otras manchas sinuosas en los dos tercios posteriores del dorso, pero no tiene bandas oblicuas longitudinales algo inclinadas en el vientre.
Finalmente se distingue del Bonito del Sur en que éste tiene sus bandas recorriendo el dorso, mientras que en el Listado recorren su vientre como ya he dicho antes.
La sección central de su cuerpo es cilíndrica.

El descenso de volumen es bastante brusco hacia el pedúnculo caudal, esto es más acusado cuanto más grande sea el individuo, de ahí que a los mayores se les denomine Barrilete por razones obvias.
Su hocico es corto y los ojos de tamaño mediano. La boca es más bien pequeña, y los dientes muy reducidos en las mandíbulas y en la faringe.
La lengua tiene un reborde en cada lado. La particularidad de que tenga más branquispinas (entre 53 y 63) y más largas que los demás peces de su familia es un claro indicativo de que uno de sus alimentos es el Plancton, esto está comprobado que es así, pero no solamente mientras son juveniles como en las demás especies de Túnidos si no también cuando son adultos.
El Listado tiene el cuerpo fusiforme, muy panzudo, de talla mediana y con el pedúnculo caudal provisto de crestas y quilla.
Ya se ha dicho que solo tiene escamas en la parte anterior del tronco, formando ese escudo característico en muchos escómbridos al que se le denomina corselete ó peto.
Su talla más habitual es de entre 50 y 65 centímetros con un peso de 2 a 4 kilos, pero de viejos miden casi un metro y pesan 15 kilos, éstos ejemplares son frecuentes en la costa oriental del Brasil y en el Océano Pacífico.
El pesquero de bajura de Bermeo denominado “Urengoy” capturó en verano de 1972 al Oeste del Cabo de Finisterre y con aparejo de curricán ó cacea, un ejemplar de 110 cm que arrojó en báscula un espectacular peso de 26 kilos, pero parece ser que se han llegado a capturar ejemplares de hasta 32 kilos.

Su primera aleta dorsal tiene de 14 a 16 radios espinosos. La segunda dorsal y la anal son triangulares, opuestas en su colocación y muy parecidas entre sí. La caudal al igual que sus parientes es semilunar y muy fuerte. Las aletas pectorales son muy cortas y poseen 26 ó 27 radios espinosos.
El número de vértebras es de 41.
Las pínulas, en número de 7 a 9, son también muy pequeñas y semitransparentes, aunque dotadas de movimiento propio.
Su dorso es azul oscuro con reflejos verdosos o añil, los flancos y el vientre son plateados, más bien de un tono a zinc, y están recorridos a cada lado por 4 a 6 bandas de color pardo, que empiezan detrás del corselete y terminan justo antes de la raíz de la cola. Estas bandas son más cortas en la parte superior y se alargan a medida que recorren las partes inferiores de la región ventral.
Curiosamente las listas o bandas parduzcas no son visibles en individuos vivos, por el contrario comienzan a hacerse evidentes mientras agonizan y quedan perfectamente marcadas con su característico color parduzco una vez muertos.

El Listado habita en todos los mares cálidos y templados del globo, es muy pelágico y se acerca con no mucha frecuencia a la costa, por lo que recibe el apelativo de Bonito de Altura.
Únicamente en verano y en determinadas épocas, se aproxima algo al litoral, para regresar pronto a alta mar.
En numerosas ocasiones llega a adentrarse en el Mar Cantábrico hasta la costa francesa.
Se conocen casos en los que incluso se han capturado Listados en el mismo Muelle de Los Mármoles, del puerto de Arrecife de Lanzarote, por cañeros que se encontraban amarrados en dicho lugar.

Se alimenta de pequeños peces gregarios y otros no tan pequeños como Peces voladores, de alevines de otros peces, de Krill y de Plancton. Es el más voraz de todos los Túnidos, el canibalismo en esta especie es muy frecuente, individuos grandes devoran a los más pequeños sin miramientos si se ponen a su alcance.
Su voracidad es tan extrema que muerde el anzuelo desnudo excitado por su brillo.
Cuando se encuentra congregado bajo un Objeto flotante ó un barco parado, nada en círculos alrededor de él a gran velocidad mientras se alimenta de Plancton. Es curioso
cómo por la parte de barlovento lo hace sumergido a varios metros de forma que no se le ve, mientras que por sotavento lo hace en superficie formando brisa ó serguera.
Es sorprendente también que los círculos que describe son siempre en el sentido de las agujas del reloj, visto desde arriba. Es decir, a derechas.
Otra particularidad de esta especie es que los individuos, principalmente los adultos cuando se encuentran congregados bajo un objeto flotante ó un barco parado, frecuentemente abandonan el lugar justo a mediodía y se alejan incluso hasta 15 millas naúticas para buscarse alimento el resto del día y regresar a “casa” al anochecer.
Esto sucede casi siempre cuando las aguas están muy claras (aguas azules), y el Plancton es en consecuencia muy escaso e insuficiente por tanto para su exigente manutención.
Cuando las aguas son verdes y ricas en microorganismos vivos, estos voraces comensales son mucho menos dados a alejarse del “Objeto”, obviamente porque el alimento lo tienen allí mismo.
A veces se congregan en bancos tan grandes que cuando avistan un banco de Clupéidos pueden formar una espuma del tamaño de una milla cuadrada mientras se alimentan, como por ejemplo en la pesquería de la costa brasileña.
Esta especie es sin duda alguna la más abundante en individuos de su familia.

El metabolismo del Listado es altísimo y su crecimiento muy rápido.
Su carne es sabrosa pero tiene menor valor comercial que la Albacora ó el Rabil debido al color rojizo que tiene, consecuencia de tan alto metabolismo, y que una vez cocinada adquiere una tonalidad parecida a la del Salmón (Salmo Salar).
El rendimiento neto que se obtiene del Listado está comprendido entre el 35 y el 40 %.
De esta especie se capturan al año unas 500.000 toneladas, de las cuales la mitad se efectúan en el Pacífico, el 30 por ciento en el Índico y el 20 por ciento restante se captura en el Atlántico.
Por países Estados Unidos se encuentra de nuevo a la cabeza mundial con 100.000 toneladas al año.
En Europa destaca España con 90.000 toneladas.

La temperatura de presencia para esta especie está comprendida entre los 19 y los 31 grados, pero donde más a gusto se encuentra es con aguas de entre 23 y 27.
Los individuos inmaduros prefieren aguas más frías y verdes pues normalmente son las que más Plancton contienen. Téngase en cuenta que para un Listado juvenil es imposible dar caza a un Clupéido que más adelante será su principal alimento.

Es muy dado a congregarse bajo objetos flotantes, y también a asociarse a Tiburón de puntas blancas, Tiburón Ballena, Rorcual Tropical, y cualquier otra especie de Túnidos.
La fecundidad en esta especie es muy variable y depende principalmente del tamaño del ejemplar. Oscila entre 100.000 y 2.000.000 de huevos por puesta.
Alcanza la madurez sexual a los tres años cuando su peso es de 2 kg., con una talla de 47 cm. Puede llegar a vivir catorce años aproximadamente.
Le atrae la luz artificial, por eso se concentra a menudo de noche bajo barcos parados con el alumbrado encendido.
Apenas le asusta nada, los ruidos, los brillos y los golpes hacen poca mella en él, es capaz de lanzarse al chorro de expulsión de la hélice de un barco si allí detecta presencia de manduca.
Cuando se ve encerrado dentro del saco de una red, muere rápidamente, pues se estrella contra las mallas con violencia, reventándose las branquias y desangrándose como resultado en muy poco tiempo.
Incluso se han dado casos en que acuciado por el hambre, al verse encerrado en un “Arte” de cerco, se han lanzado contra los paños de red enmallándose masivamente en consecuencia, y originando graves problemas a los tripulantes del cerquero.
Casi siempre que esto ha sucedido, se trataba de ejemplares de considerable talla. Algo hasta cierto punto comprensible si se tiene en cuenta el gran aporte de alimento que estos individuos están habituados a ingerir.

Su nombre científico (Katsuwomus Pelamis), se debe a Linnaeus, que lo describió por primera vez el año 1758, siendo por tanto junto con el Atún común el primero en ser debidamente clasificado y bautizado.
Pero para no faltar a la costumbre, algunos pocos autores aún hoy día se empeñan en llamarle (Euthinnus Pelamis), e incluso algún que otro “alumno aventajado” ha optado por tirar de la calle de en medio y denominarle (Euthinnus Katsuwomus Pelamis)>>