Las mejores fotos de tus capturas o momentos de pesca

[Juan St780]

Bueno y de sabor cómo andan esos bichos, como es la mejor forma de comerlos.

[cooltrier]

Originalmente publicado por Juan St780

Bueno y de sabor cómo andan esos bichos, como es la mejor forma de comerlos.

Yo la he usado para conserva. De sabor, es más fuerte que el bonito. Importante el buen desangrado del pez.

[mediterraneo vlc]

Originalmente publicado por cooltrier

Yo la he usado para conserva. De sabor, es más fuerte que el bonito. Importante el buen desangrado del pez.

Si,yo las bacetas de cierto porte las pesco tb con los señuelos alejados de la embarcación.Efectivamente hay que desangrarlas bien y sale una conserva aceptable,aunque yo tb prefiero el bonito para la conserva.Tb la preparo mucho en mojama y sale muy buena.

[cooltrier]

Originalmente publicado por mediterraneo vlc

Si,yo las bacetas de cierto porte las pesco tb con los señuelos alejados de la embarcación.Efectivamente hay que desangrarlas bien y sale una conserva aceptable,aunque yo tb prefiero el bonito para la conserva.Tb la preparo mucho en mojama y sale muy buena.

Tienes la receta de la mojama?

[Sagitario]

Urta de 3,1 kg pescada el pasado sábado frente a Rota (Cádiz).

[Sagitario]

Y aquí la cocina del domingo....anda que a la almiranta le faltó tiempo para prepararla a la roteña.

[jeMP13]

pintaza

[Uni]

Originalmente publicado por Sagitario

Y aquí la cocina del domingo....anda que a la almiranta le faltó tiempo para prepararla a la roteña.

menuda pintaka,tendria que estar exquisita.

[mediterraneo vlc]

Originalmente publicado por cooltrier

Tienes la receta de la mojama?

Yo limpio el trozo que vaya a preparar para mojama de piel y espinas y lo meto en agua con hielo durante un rato para que acabe de tirar la poca sangre que le quede después de haberlo desangrado en el momento de su pesca.Lo seco bien con papel absorbente y lo cubro de 2 partes de sal por una de azucar bien mezclado(tanto por arriba como por abajo).Lo dejo unas 16 horas y luego o lo paso bien bajo el grifo o lo dejo a remojo un rato para limpiar bien los restos de sal y azúcar.Lo meto en una saco de los jamones(puedes usar tela mosquitera o cualquier cosa que lo deje transpirar y lo proteja de los insectos) y lo dejo secar en la terraza durante un par de días,intentando que no este mucho al sol directo.Luego ya o envaso al vacío o conservo en botes con aceite lo que vaya a comer próximamente.

[carlosfds]

Pescados de buen tamaño en nueva seña a 300 metros de fondo.

[Alf_on]

Originalmente publicado por Juan St780

Bueno y de sabor cómo andan esos bichos, como es la mejor forma de comerlos.

Bacoreta