Chicharros a cacea.

[Pablo Marino]

Yo, del besugo no sé mucho más que lo de que son famosos los que se preparan en Orio.

Buena disculpa, además, para ir a conocer aquello algún día.

Pero lo que sí es cierto es que, lo de entrar en este apartado de pesca, puede convertirse en un aunténtico vicio.

[trabañarru]

Originalmente publicado por Pablo Marino

Yo, del besugo no sé mucho más que lo de que son famosos los que se preparan en Orio.

Otro gran engaño.
Orio con los problemas que le ha acareado la dificil entrada a su puerto, nunca se dedico al besugo, pues la temporada del besugo en nuestra costa coincide con lo mas duro del invierno, fechas estas en las que la flota de Orio amarraba los barcos..
Si en Orio tienen razones para hacer la bixigu eguna, no digo nada lo que tendríamos que preparar en Bermio, en Hondarribia o Getaria...
Bixigu eguna de Orio, con besugos del caladero marroqui y azoreño..
El ultimo barco que se dedico a la pesca profesional del besugo en Guetaria fue el que andaba yo, salimos la ultima marea en el invierno del 82/83..

[Alf_on]

Bueno, si de los chicharros nos vamos a los besugos, yo me acerco a los langostinos de la mesa de estos días.
Como me toca hacerlos a mi que ya ni salgo de la cocina, preparé un bote de tximitxurri ese que cuenta Traba, de la "salsa Tomás", para chorrearlos bien chorreaos cuando se están haciendo en la sartén de inox que tengo a modo de plancha.

Así que cuando estaba a la faena y se acerca y me pregunta la parienta a ver si ya les había echao el chorro de limón le digo todo ufano enseñándole el botellín de plástico con pitorro;

-Mira, he preparao este aliño que ha explicao un cofrade en el foro de pesca, aceite emulsionado con jugo de limón.
Y va y me contesta toda seria y despectiva, ya sabéis como son las mujeres para estas cosas;
-Anda tu, ¿y como crees que los he hecho yo otras veces?

Es que con las mujeres nunca se gana...hasta el único décimo de la lotería que ha tocado algo, (bien poco, no penséis en sablearme, 100 euros) resulta que dice que lo ha comprado ella.
¡Porca miseria!

De cualquier forma la verdad es que viene muy bien para chorrear los pescados el botellín con el aceite emulsionado con limón, y como además ya tenía ese aceite con guindillas para sacarlo picantón, pues fenomenal oye.

[Xenofonte]

[Pablo Marino]

Cuidadín, y haya paz, que a mí se me regañó por parte del cofrade Xenofonte por salirme del tema de los chicharros, cuando tampoco fui el primero que habló en el hilo de besugos...

[prialsa]

Yo los chicharros los suelo pescar con las (plumas, sabiki, pantxera)... como lo queráis llamar,, a la deriva y tengo una pregunta pendiente desde hace tiempo que voy a soltar ahora. Cuando se va terminando la luz del día son menos efectivas? Sobre todo si hablamos de trabajar el aparejo a profundidades de más de 35 metros.

[Txetxute]

Que va, son superefectivas. Además en esos momentos es cuando los txitxarros se ponen mas activos.