La Taberna del Puerto Almayer
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Recargar página pescados a bordo ¿recetas para que aguanten?
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Antiguo 17-09-2009, 19:15
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calcetines2 calcetines2 esta desconectado
Piratilla
  
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Predeterminado Re: pescados a bordo ¿recetas para que aguanten?
Cita:
Originalmente publicado por Polen Ver mensaje
Una vez escuché que según que pescados, las espinas calentadas en aceite o cocinadas sueltan una gelatina que además de muy sabrosa ayuda a conservar ¿alguien sabe algo de esto?
Un conocido mio que es cocinero me comentó este verano que la ventresca de bonito tiene una espina central (como si fuese un pincho), que frita en aceite de oliva es un autentico manjar.

Yo no lo he probado... pero cuando lo haga os comento.

Saludos!
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Almayer

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