¿Qué aparejo comprar para pesca trasatlantica?

[la magallana]

Originalmente publicado por trabañarru

Poco puedo añadir jotake a tan sabia y extensa intervencion.
Ya lo puse bien claro que yo personalmente no recomendaba aparejos con capacidad de pesca superior a peces de 12 kg para personas inexpertas en un velero en mitad del oceano.
Y parafraseando a uno de los Pensadores ( y tambien pescadores ) mas sabios de este foro de pesca, te dire que el saber popular dice que nadie nace aprendido pero me da la impresion que ultimamente hay mas gente con ganas de saber que de aprender .

Palabra de pirata que no compraremos nada que permita cobrar piezas de mas de 10 kilos.
Gracias.

[trabañarru]

Originalmente publicado por la magallana

Palabra de pirata que no compraremos nada que permita cobrar piezas de mas de 10 kilos.
Gracias.

Palabra de pirata , dices , ya me quedo mas tranquilo
Me parece lo mas sensato , pescando peces de 10 k ( el que dice 10 dice 15) en cada lance tendreis pescado hasta para embotar.

Embotado de cualquier clase de tunido crudo:
Esto vale para cualquier clase de tunidos, no se si se puede extender a otros peces pelagicos, peces espada, dorados, etc....
Trocear el pescado en rodajas de tres dedos de grosor, quitarles la piel, las espinas y todo lo negro limpiar bien y sin dejar secar.
Una vez seco meter en botes cubrir bien de aceite como antes y ponerlo al baño maria unas dos horas.
De esta forma el bonito en el frasco tiene peor presencia que la otra pero para mi es mas jugoso que el embotado por el metodo tradicional y lo que es mas importante no deja ni rastro de olor a pescado en casa.

[Ricardo.C]

Originalmente publicado por trabañarru

Embotado de cualquier clase de tunido crudo:
Esto vale para cualquier clase de tunidos, no se si se puede extender a otros peces pelagicos, peces espada, dorados, etc....
Trocear el pescado en rodajas de tres dedos de grosor, quitarles la piel, las espinas y todo lo negro limpiar bien y sin dejar secar.
Una vez seco meter en botes cubrir bien de aceite como antes y ponerlo al baño maria unas dos horas.
De esta forma el bonito en el frasco tiene peor presencia que la otra pero para mi es mas jugoso que el embotado por el metodo tradicional y lo que es mas importante no deja ni rastro de olor a pescado en casa.

Trabañarru, ¿has probado a curarlo en sal? Es como las anchoas

Mis padres siempre lo hacían con sal muy gruesa, de un distribuidor industrial, no vale la del supermercado, que es demasiado fina. En textura, parece la sal que le ponemos al lavavajillas.

De cuando se cojían unos 100 atunes/melvas al día (hace 20 años +-):

En una tinaja, puede ser de plástico, pero si es de barro mejor.
Una capa de sal de como dos dedos.
Una capa de atún, pedazos muy grandes, los tres dedos de espesor que citas como mínimo, encima de la sal.
Cubrir con más sal y añadir otra capa, es importante que las distintas capas de atún no se toquen entre sí.
Otra capa de atún, y así sucesivamente hasta llenar la tinaja.

Tapar y abrir al cabo de una semana para controlar la humedad
Tiene que generar líquido. Si con el tiempo se seca añadir agua, a ser posible de mar (obviamente limpia). Si se seca el atún se "quemará"
Dejar macerar al menos seis meses.
Ir sacando para consumo, se retira la sal y ya se puede comer directamente o filetear fino y poner en ese momento en aceite para consumo posterior.
Nosotros comíamos en un año los atunes del año anterior.

Si tienes una jaula de cedazo fino los puedes poner a secar abiertos por la mitad y con unas cañitas para que no se junten y hacer mojama pero hay que tener muchísimo cuidado con la mosca, que si te los pilla hace gusanos y hay que tirarlo todo.

Saludos y unas rondas

[trabañarru]

Originalmente publicado por Ricardo.C

Trabañarru, ¿has probado a curarlo en sal? Es como las anchoas

Mis padres siempre lo hacían con sal muy gruesa, de un distribuidor industrial, no vale la del supermercado, que es demasiado fina. En textura, parece la sal que le ponemos al lavavajillas.

De cuando se cojían unos 100 atunes/melvas al día (hace 20 años +-):

En una tinaja, puede ser de plástico, pero si es de barro mejor.
Una capa de sal de como dos dedos.
Una capa de atún, pedazos muy grandes, los tres dedos de espesor que citas como mínimo, encima de la sal.
Cubrir con más sal y añadir otra capa, es importante que las distintas capas de atún no se toquen entre sí.
Otra capa de atún, y así sucesivamente hasta llenar la tinaja.

Tapar y abrir al cabo de una semana para controlar la humedad
Tiene que generar líquido. Si con el tiempo se seca añadir agua, a ser posible de mar (obviamente limpia). Si se seca el atún se "quemará"
Dejar macerar al menos seis meses.
Ir sacando para consumo, se retira la sal y ya se puede comer directamente o filetear fino y poner en ese momento en aceite para consumo posterior.
Nosotros comíamos en un año los atunes del año anterior.

Si tienes una jaula de cedazo fino los puedes poner a secar abiertos por la mitad y con unas cañitas para que no se junten y hacer mojama pero hay que tener muchísimo cuidado con la mosca, que si te los pilla hace gusanos y hay que tirarlo todo.

Saludos y unas rondas

Asi salaba yo los alistados que pescabamos en verano, en entero abiertos como las bacaladas y las utilizabamos luego para hacer macizo para pescar txitxarrillo y para dar de comer a la carnada de los viveros para pescar los bonitos, nunca los utilizabamos para consumo humano cada vez que ponia un alistado a secar se me pudria por que aqui el aire es mas humedo que en el mediterraneo y en vez de secar pudre.

[la magallana]

Originalmente publicado por trabañarru

Palabra de pirata , dices , ya me quedo mas tranquilo
Me parece lo mas sensato , pescando peces de 10 k ( el que dice 10 dice 15) en cada lance tendreis pescado hasta para embotar.

Embotado de cualquier clase de tunido crudo:
Esto vale para cualquier clase de tunidos, no se si se puede extender a otros peces pelagicos, peces espada, dorados, etc....
Trocear el pescado en rodajas de tres dedos de grosor, quitarles la piel, las espinas y todo lo negro limpiar bien y sin dejar secar.
Una vez seco meter en botes cubrir bien de aceite como antes y ponerlo al baño maria unas dos horas.
De esta forma el bonito en el frasco tiene peor presencia que la otra pero para mi es mas jugoso que el embotado por el metodo tradicional y lo que es mas importante no deja ni rastro de olor a pescado en casa.

Ummm gracias por el consejo, me encanta el atún y sobretodo que no aporte olor al barco. Me gusta mucho pescar, aunque ya comenté que solo lo he practicado desde litoral y en algun barco turístico.
Mi sobrino de 11 añitos me ha enseñado muchisimos nudos. (Que verguenza)... Quiere ser pescador de grande y lleva en una peña de pescadores desde los 6 años!!!. Yo intenté que se aficionara por la vela...pero...solo sueña con ser pescador, día y noche...largas noches horas y horas ...El verano próximo intentaré reparar un chinchorito que tenemos con un cinco cavallos del año de catapún y llevarle a pescar calamares con el resto de los barcos que tanta envidia le dan... A eso, su tia , llega.
Gracias por los consejos y mas son bienvenidos. Ahora definir qué comprar, pues he impreso todos los consejos de los cofrades y tengo todo liado...
Unas cervezas para todos!!!!