Merluzas En Estepona

[Capitán Trucho]

Originalmente publicado por Bob

Enhorabuena, vaya pieza.
Lo del sabor diferente puede ser otra cosa, la merluza hay que destriparla en el barco y está más rica tras cinco o seis días en frio, no se consume fresca, como la carne de ternera debe orear.

Muchas gracias Bob. No se me había ocurrido La verdad es que la pescamos a las tres de la tarde y llamamos por teléfono a un restaurante de Marbella para preguntarles si nos la podían preparar y a las 9 de la noche la estábamos comiendo. Por cierto, acompañada de un vino blanco de Rueda : Herederos del Marqués de Riscal, Variedad Sauvignon que estaba de muerte.