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#1
13-12-2009, 20:49
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Re: no se que pez es este
En Galicia escacho, delicioso también cocido y con mahonesa (que nosotros que somos castizos
 decimos mayonesa)
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 Para los amantes del jigging http://www.iskandarilla.blogspot.com Y para los que sean "Cocinitas" http://www.lascazuelasdeliskandarilla.blogspot.com 
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#2
13-12-2009, 21:45
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Re: no se que pez es este
Cita:
 Y al hornu como el cabrachu
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#3
13-12-2009, 22:18
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Re: no se que pez es este
¿al horno? cuenta cuenta
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Para los amantes del jigging http://www.iskandarilla.blogspot.com Y para los que sean "Cocinitas" http://www.lascazuelasdeliskandarilla.blogspot.com
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#4
14-12-2009, 09:01
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Re: no se que pez es este
Cita:
 Yo no soy cocinillas, (cocina la jefa) pero como supongo, una vez limpio, meter al horno y despues del tiempo de asado servir con la salsa de aceite ,vinagre y ajos. Carne de textura parecida al cabracho.
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#5
14-12-2009, 09:11
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Re: no se que pez es este
siempre se puede intentar ( horno, parilla ) pero no me parece que es la forma mas adecuada para comerlo.
quizas cocido con unas patatas cortadas en trozos grandes unos huevos tambien cocidos y abiertos por la mitad, bien escurrida el agua de la cocccion y con un refrito de ajos media guindilla y vinagre estaria Mejor (al aceite en el ultimo momento se le puede añadir media cucharita de pimenton de la vera). Primero rociar con vinagre despues el refrito, mover la fuente y volver a echar la salsa otra vez a la sarten, calentarlo hasta que ligue y volver a echarlo al pescado y las partatas. Acompañarlo con abundante sidra o vino blanco de la zona de cada uno, o de la region que mas os guste. On egin
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