Mi COMIDA preferida de "travesía".

[P27]

Todo muy bien pero de vez en cuando sobre todo cuando sabemos que va a venir tiempo duro "hay que comer caliente y alimentos contundentes"
Latas de conservas Autocalentables.

No necesita ningún medio externo gas, electricidad, microondas, etc. para calentarse.
Los Alimentos Autocalentables son latas de comida preparada (10 menús)
Dotadas de un sistema patentado de auto calentado que hace posible comer un plato delicioso a cualquier hora y lugar. Ración de 350 gr. y buena ración de comida

[Bohemia]

Eso autocalentable he visto yo unos vasos de chocolate y de cafés, que tienen unas membranas que rompiendolas y agitándolas, contienen agua+ sosa caustica que al mezclarse, producen un calor en el recipiente que calienta el líquido alimenticio.
Lo que no sabía es que existe comida y menus. qué marca son?

Yo por probar, me animaría a probarlos.

Por cierto, los cafés con este sistema son fatales, además del sabor, el precio 2 euros por un vasito.
Sale más a cuenta calentar buena cantidad de leche y al termo, que dura 24 h caliente.

[BORRASCA]

[FONT='Times New Roman','serif']Tastes & Flavors SL [/font]
[FONT='Times New Roman','serif']Los Alimentos Autocalentables son latas de comida preparada (10 menús)
Dotadas de un sistema patentado de auto calentado que hace posible comer un plato delicioso a cualquier hora y lugar. Ración de 350 gr. y buena ración de comida El producto es ideal para:
Distribuidores de Alimentación, El producto tiene una gran rotación, Altos beneficios principalmente en tiendas de alimentación, supermercados, grupos de comida rápida, etc.
Distribuidores de Material de Montaña, [/font]
[FONT='Verdana','sans-serif']Conejo en salsa envase autocalentable de 350 gr. [/font]

[Greisa]

Lo que mas exito tiene a bordo es la lata de tortellini Hero. No necesita calentarse, se la comen directo de la lata.
Si hay suerte y tenemos comida fresca, pues a improvisar.

[El Piloto]

Originalmente publicado por Bohemia

De todos modos, creo que son muy interesantes las cocinillas esas de gas portatil como la foto que ha puesto El Piloto, por cierto: ¡¿Cuánto dura un cartucho de gas de esos? A mí el gas me dá bastante miedo, sobretodo guardar los cartuchos esos de repuesto, pero bueno es saberlo para quien suela fondear.

Bohemia, yo tambien era reacio a llevar un artilugio a gas a bordo por motivos de seguridad. Sobre todo con los antiguos infiernillos de gas. Ya que estos "pinchaban" un cartucho de aluminio, donde quedaba un orificio, y aunque luego cerrases la llave de paso siempre se podian producir perdidas.

Los cartuchos que usan estas nuevas cocinas a gas, son cilindricos y grandes como de 1/2 l de capacidad y llevan incorporados estos cartuchos una valvula de bola que cierra hermeticamente el cartucho cada vez que dejas de usar la cocina. Perdidas cero.

En mi proxima entrega la receta de un famoso plato de mi tierra, concretamente es tipico de Aguilas. "El arroz a la piedra". Lo mejor, es ideal para preparalo a bordo en un fondeo, por su sencillez y facilidad de ingredientes, tomados directamente del mar. Riquisimo.

Saludos Feliz Navidad

[El Temido II]

Originalmente publicado por El Piloto

Los cartuchos que usan estas nuevas cocinas a gas....

Como la cocina es pequeña, si os mosquea mucho, podéis almacenarla en cualquier zona exterior, que tenga un poco de ventilación y no se comunique con el habitáculo del barco.
Saludos.

[Bohemia]

Alguien conoce, ha probado esta marca de deshidratados....
Por la lista de platos, veo que tienen mucha variedad...
Si alguien los conoce y los ha probado, agradecería opinión.

http://www.cabac.net/html_es/liofilisados_voyager.php





***********************************************

[El Piloto]

Y aqui,teneis el afamado arror a la piedra:

Version oficial para hacer en casa:

Arroces: Arroz a la Piedra

Ingredientes:
- 3 Litros fume de pescado.
- 1 Kg. de arroz.
- 3 piedras de la mar.
- Pimiento y tomate
- Cebolla.
- Pimentón, sal y aceite.
- Gambas medianas.
- Almejas para decorar.

Elaboración:
Pones la fume de pescado en cocción con las piedras de la mar y ponlo a fuego una hora en ebullición, lo cuelas y lo apartas le haces un sofrito marinero. Cuando empiece la ebullición le echas el arroz, cuando este listo para servir colocas las gambas y las almejas.

Receta enviada por Andrés Santiago - Mallorca (España)

Y esta es mi version de "Arroz a la Piedra", para realizar a bordo.

En esencia es igual que el de casa, pero el sofrito marinero de pimientos y tomate, os lo podeis llevar hecho, o en su defecto un bote de tomate frito y sofreir unos dientes de ajo y una ñora a bordo.

El fumé de pescado, yo me lo hago a bordo, con todo lo que sea capaz de aportar, para ello vale, la morralla de pescado, que haya podido pescar (si no tienes morralla de pescado, no pasa nada, pones de lo que encuentres) , caracolas, bigaros, lapas, erizos de mar (partidos), cangrejos,.....Y lo mas original, tres piedras del mar, que tengan la mayor cantidad posible de incrustaciones de vida marina (actinias, balanos,.. ) procurar cogerlas de una zona limpia. Una vez cocido, en mi caso, con 40 min de ebullicion es suficiente, colais el caldo, devolviendo al mar los posos y todo lo demás para su reciclage.

El arroz se hace en la misma olla y se suele dejar un poquito caldoso, adornais, si teneis, con lo querais, unas almejas, unos cangrejos, ....

El sabor a mar , muy bueno, ya me contareis.

Para acompañar, preferentemente, con un buen vino blanco fresquito al gusto.

[avefria]

Originalmente publicado por Bohemia

Quisiera hablar de comida que estibamos en los barcos y qué nos gusta comer a bordo sin demasiadas complicaciones.
Me gustaría que compartieramos impresiones sobre cocina sencilla, sobretodo los barcos que no tenemos ni nevera, y una cocina limitada.

Mi barco tenía una cocina con 2 fogones y un horno, y además de gas. La quité del barco y me compré una plancha eléctrica y un fogoncito de esos electricos también, se guardan fácilmente y además... son limpios de usar.
Pero claro, al ser eléctricos, sólo pueden usarse en puerto.
La cocina durante la navegación está totalmente descartada.
Lo mejor mientras se viaja, es comer bocatas, pero claro, si los comemos seguidos, al final, cansa.
Un tipo de alimento que va genial es la tortilla de patatas envasada al vacío, si hace sol... se pone un ratito al sol, y se come a la temperatura ideal.

Otro alimento que me encanta son los sobres Isabel, que hay de chipirones, atún con pimientos, están riquísimos, siento hacer publicidad, pero no conozco otra marca que los haga.
Parecen comida de astronauta, pero es realmente un gran descubrimiento, ocupan poco espacio y tienen larga caducidad sin nevera, son un sobre metalizado, se pueden comer templados si hace sol o pasados por la cocina con el mismo sobre (vuelta y vuelta), o a temperatura ambiente, a mí incluso me gustan más.
Para muestra, fijaros. Lo que ocupan 16 platos listos para comer:

Cobras por hacer publicidad?

[windi]

Originalmente publicado por avefria

Cobras por hacer publicidad?

Hay veces que no se comprenden los comentarios de la gente.

Te respondo "a la gallega". ¿De verdad crees que una marca como Isabel le va a pagar a Bohemia por decir que le gusta consumir sus productos a bordo?

No lo entiendo, la verdad

[Polen]

Ultimamente teneis bastantes respuestas salidas de tono con Bohemia, no solo en este, sino en varios posts. La niña siempre habla con buena fe, siempre intenta agradar y dar alegría, así que no, yo tampoco entiendo nada. ¿Qué pasa que el temporal os nubla el cerebro?

[El Piloto]

A determinados comentarios, simplemente los ignoro.

Polen ó Windi por casualidad ó proximidad geografica (Windi de amarre). ¿Conoceis el arroz a la piedra?.

[Bohemia]

Originalmente publicado por avefria

Cobras por hacer publicidad?

Sí, me has pillao....JOOOO!!!!

Me van las marcas detrás como locos para que publicite de TÓOO.... soy una super-ventas.... marca que nombro... se dispara la subida en la bolsa...
Ahora , desde que dije publicamenente que "mi " chispa de la vida, es por tomar bebida de cola (que no pondré marca hasta firmar el contrato).... pues los directivos andan como locos para que promocione la bebida en las velas de mi barco....
Cómo hay 3 variedades del producto: Normal (rojo), Ligth (plateado) y Zero (negro)..... andamos en trifulcas para ver qué color en las velas queda mejor en mi goleta (sí, si... goleta., porque como cada día gano más... tendré que cambiar de barco, y ampliar el negocio de esto de publicitar de ToooOOó!!!!!!!)

Próximamente os pondré fotos y os convenceré que es la mejor bebida para aguantar las guardias, pelear el insomnio y para la alegría a bordo.

[genoves]

Para los que por vaguería o falta de imaginación no les gusta cocinar a bordo, como es mi caso, recomiendo los Sopinstant, hay hasta de Gazpacho que se hacen con agua fría, pero los calientes, incluso las cremas, están muy buenos y alegran la navegación sobretodo por la noche. Solo hay que calentar agua, repartir las tazas por la bañera y sugerir los sobres que quiere cada uno. La ventaja es que los puedes tener varios meses a bordo sin que caduquen. Claro, que para el plan de Bohemia requieren calentar.

A mi me han acompañado en no pocas guardias, e incluso les gustan a mis hijos que son de suyo 'pijos' a diferencia de sus padres, que le vamos a hacer.

[Bohemia]

Eso de las piedras de la mar???? Qué son piedras,piedras??? o son algún tipo de crustaceo marino que se le llama así????
Perdonen los de la zona, pero es la primera vez que oigo eso de ponerle piedras del mar a un guiso.

[windi]

Originalmente publicado por El Piloto

A determinados comentarios, simplemente los ignoro.

Polen ó Windi por casualidad ó proximidad geografica (Windi de amarre). ¿Conoceis el arroz a la piedra?.

Yo, la verdad, es la primera vez que lo oigo. Me parece ingenioso y probaré a hacerlo, pero se me antoja que dejará arenilla en el arroz, ¿no?

[El Piloto]

Originalmente publicado por windi

Yo, la verdad, es la primera vez que lo oigo. Me parece ingenioso y probaré a hacerlo, pero se me antoja que dejará arenilla en el arroz, ¿no?

Esta especialidad la probé en el restaurante Las Brisas de Aguilas, alli a parte de la piedra, usan gambas, mero y almejas. Respondiendo a tu duda, una vez terminada la cocción, a la hora de verter y colar el caldo de la olla, dejas en ella los ultimos 3 o´4 dedos sin verter al colador con todos los restos del pescado, las piedras y los posos (arenilla) que siempre hay alguna. Al arroz solo llega el caldo con todo el sabor. Esta primavera o verano, podemos hacer un cursillo de cocina arrocera a bordo Windi.

Por un 2010 manifiestamente mejorable

[edmo]

Nosotros navegando hacemos mucho una especie de pan que quien me lo recomendo llamaba chapatis. Agua , harina y sal, y ajo en trocitos un poco dorado antes, se hacen unas tortas y se hacen en la sarten ligeramente mojada en aceite. Calientes estan buenisimos, y los puedes acompañar con cualquier cosa

[Bohemia]

Genoves, yo también tengo los sopistant, es una pasada, lo que reconfortan el cuerpo. A mi niño le encanta con pollo y pasta, y se la toma de maravilla, luego le hago unas salchichas pasadas por la sartén y un cacaolat y se queda como un rey.

Si es para una travesía invernal, se puede llevar agua hirviendo en un termo, y en cualquier momento .... añades agua, y tienes una sopita.

Llevar un termo de un litro, de agua hirviendo , además de los sopistant, en cualquier momento, un cafecito,agua+ leche condensada y café de sobre (no doy marcas...ja,ja,ja)..... y si gustais un chorrito de ron.... y venga, le añadimos un cigarrito o un bombón.

Y por arte de mágia,estás en la mejor cafetería , con las mejores vistas, y la mejor compañía.....


Edmo: engaaaa, que haces, que no das esa recetilla ???? a ver , cantidades, tiempo de coción,..... GRACIASSSSS

[Melon]

Tu de travesia??... con unos quesitos haces...

[pep garfio]

Para mi que no soy un cocinas,lo que se me da muy bien son la butifarra catalana con judias blancas,facil de hacer y pringas lo justo ademas de que llenan una barbaridad,para matar el gusanillo entre horas frutos secos y birras. y frutos secos

[Bohemia]

Originalmente publicado por Melon

Tu de travesia??... con unos quesitos haces...

Tú te llevas un jamón... y ..... "jamón con melón".....
Gracias por la idea!

[windi]

Pues na, ya que le cambiamos el sentido al hilo, de perdidos al río (Perdona, Bohemia).

Ya somos muchos en La Taberna (hay por ahí quien dice que demasiados).

Como hay tantas cosas interesantes que leer, es una pena perder el tiempo con sandeces, así es que hoy ya he metido a dos al cajón:

Por si os interesa, basta con pulsar en: http://foro.latabernadelpuerto.com/p...ignore&u=16683 y, a continuación, a "Sí".

El otro es: http://foro.latabernadelpuerto.com/p...ignore&u=27986 y, a continuación, a "Sí".

Podríamos abrir un hilo de los "encajonados", para que no nos hagan perdernos en tonterías.

[Bohemia]

Windi...
y a tus niños qué les gusta comer en travesía???

[windi]

Originalmente publicado por Bohemia

Windi...
y a tus niños qué les gusta comer en travesía???

Sandwiches de paté

En serio, ¿no os pasa que navegando se os quita el hambre? Vale, hay que comer de vez en cuando, pero cosas sencillas. Es más importante beber que comer. Los híbridos también están bien: gazpacho, horchata, leche con limón y canela... Alimentan y quitan la sed.