Gastronomia, el mejor final para nuestras capturas.

[trabañarru]

Originalmente publicado por pajaroloko

Hola familia,

Ya que nunca lo he probado, dile al patron que pida una mas para tomarla con unas necoras, cuando suba para arriba (espero que en dos o tres meses) si todo va bien.

saludiños

una mas , solo una mas, Duque explicale a tu colega de que va el asunto , que parece que anda un poco perdido

[Regue]

Originalmente publicado por trabañarru

una mas , solo una mas, Duque explicale a tu colega de que va el asunto , que parece que anda un poco perdido

Se le ha tenido que olvidar la "s"

[Metehoras]

Pero... ¿No se estaba hablando de docenas... de cajas?

[SAM]

Cuidadín!!!! que el txacolí, al igual que los percebes y los bígaros o caracolillos, son muy dañinos para la vista.

[Metehoras]

¿Harto de las dietas para bajar esos kilos de más adquiridos durante las Navidades?. ¿Hasta las narices de platos insípidos en los que lo único que cambia es el color de la aburrida verdura congelada que lo compone?. ¿Te apetece darte un homenaje con un platillo de bacalao con su salsa, su sabor, su cazuela de barro y todo su fundamento?.
Pues aquí va una solución sencilla y además baja en calorías:

BACALAO LIGHT "A LA VIZCAÍNA" (más o menos)

Ingredientes (para 4 personas):

1 cebolla roja grande.
3 dientes de ajo
1 lata de pimientos de piquillo mediana.
4 cucharadas grandes de carne de pimiento choricero.
8 piezas hermosas de bacalao desalado.

Preparación:

Se pone la cebolla roja cortada en juliana y el ajo picado en una sartén con un poquiiiiiito de aceite de oliva y se cocina a fuego muy lento. Cuando la cebolla quede blandita y un poco dorada, se puede retirar la sartén del fuego.
En el recipiente de la batidora ponemos la cebolla y el ajo, junto con el contenido de la lata de pimientos de piquillo (si se le quita el aceite, menos engorda) y con el pimiento choricero. La cantidad de pimiento choricero puede variar en función del gusto de cada uno.
Pasamos por la batidora todo el contenido hasta formar la salsa.
Si se desea se puede añadir tomate triturado a la mezcla, pero sólo con pimiento queda riquísimo.
Ponemos la salsa en una cazuela de barro a fuego lento y cuando empiecen a salir las primeras burbujas, añadimos sal y azucar hasta dar con el punto de acidez que se desee.
Mientras tanto ponemos los trozos de bacalao en una sartén con muy poco o nada de aceite, (también se puede freir en aceite como normalmente, pero luego hay que escurrirlos) hasta dorarlos por los dos lados y sin ningún tipo de rebozado, que eso engorda.
Luego no queda más que pasar los trozos de bacalao a la cazuela de barro con la salsa y terminar de cocinarlos. Con 5 minutos será suficiente, pero puede variar en función del grosor del bacalao o del tiempo que se haya cocinado en la sartén.
El plato estaría listo para ser consumido, pero como sabemos estos platos suelen estar mejor de un día para otro.
Un plato sencillo, hipocalórico y rápido de hacer. Perfectamente válido para variar un poco la monotonía de una dieta baja en calorías.

On egin.