Tertulia de pesca y una copa ¿cual?

[avefria]

Getaria
La Historia



Los primeros vestigios de ocupación humana en Getaria se remontan a la Edad de Bronce y están relacionados con la cultura pastoril de aquel momento.
Será con Roma cuando, a través de sus geógrafos, Getaria comience a entrar en la historia. Existen indicios de que por entonces se ubicó en el lugar un asentamiento romano, probablemente el citado por diversos autores con el nombre de Menosca.
En el siglo XIII, anexionada Gipuzkoa al reino de Castilla, el rey Alfonso VIII otorga a Getaria su carta-puebla fundacional (año 1209).
Un hecho a destacar en la historia de la villa sucede en 1397, cuando en la iglesia de San Salvador se instituye la Hermandad de Gipuzkoa, germen del actual Territorio Histórico.
Getaria, importante puerto mercantil y pesquero desde la Edad Media, ha sido incendiada y destruida varias veces. En 1628, en su bahía se libra una importante batalla naval entre las escuadras francesa y española, siendo deshecha esta última y quedando la villa destrozada.
Durante la Guerra de Independencia, en noviembre de 1811, Getaria es tomada por las tropas francesas, quienes la abandonan en 1813, no sin antes causar gravísimos desperfectos.
La vocación marinera ha sido tradicional en Getaria. Durante cientos de años la caza de ballenas tuvo una gran importancia en la economía de la villa. De hecho, la ballena ha sido históricamente el motivo principal de sus escudos.



Getaria y El Mar


El puerto de Getaria está situado al abrigo del monte San Antón, antigua isla que le protege de los vientos del oeste. Este hecho hace que el de Getaria sea un excelente puerto refugio, seguro y de fácil entrada, motivo por el que a lo largo de su historia ha sido utilizado como puerto mercante, pesquero y de defensa.
Actualmente, constituye uno de los puertos de mayor relevancia en la pesca de bajura del litoral vasco. Especies como la anchoa, el bonito y el verdel son cada año los principales protagonistas de sus campanas pesqueras.



Txakolí y Gastronomía




Hablar de Getaria es hablar de txakolí. Ya en 1571, el historiador Garibai afirmaba que nuestro txakolí era considerado como uno de los mejores vinos de la península.
El txakolí de Getaria es un vino blanco y afrutado, de graduación media y acidez característica. Según expertos gastrónomos, es el acompañamiento ideal para cualquier plato de pescado, de pescado fresco y preferentemente a Ia parrilla. No en vano se dice que fue aquí donde se inició Ia costumbre de asar pescados y mariscos a la brasa.
La oferta gastronómica de Getaria, una de las mejores del país, es de sobra conocida incluso fuera del País Vasco.

[nex]

Getaria y por dónde cae eso?

[Regue]

Si es tan bueno tiene que estar cerca de Galicia, ya que a medida que se aleja el sitio de Galicia, por desgracia, se va empeorando la gastronomía, que adopta este nombre a partír de los 200 km, y paso a explicarme en la zona llamada Galicia no existe esta palabra, que queda sustituida por gastrononuestra, que viene a ser "que todo lo que se come aquí es muy bueno"

Con respecto al txakoli, no tengo todavía datos suficientes (aunque los del Consejo Regulador ya me tutean ) pero estoy empezando con los de Bizkaiko Txakolina, cuando haya probado unos cuantos seguiré con la otra zona y después hablaré

Espero que lo tomen como una broma

[avefria]

Originalmente publicado por Regue

Si es tan bueno tiene que estar cerca de Galicia, ya que a medida que se aleja el sitio de Galicia, por desgracia, se va empeorando la gastronomía, que adopta este nombre a partír de los 200 km, y paso a explicarme en la zona llamada Galicia no existe esta palabra, que queda sustituida por gastrononuestra, que viene a ser "que todo lo que se come aquí es muy bueno"

Con respecto al txakoli, no tengo todavía datos suficientes (aunque los del Consejo Regulador ya me tutean ) pero estoy empezando con los de Bizkaiko Txakolina, cuando haya probado unos cuantos seguiré con la otra zona y después hablaré

Espero que lo tomen como una broma

Txakoli de Getaria


La Denominación de Origen Chacolí de Guetaria (en vascuence, Getariako Txakolina) es una denominación de origen española establecida en 1989 para el vino chacolí originario de la zona vitícola de Guetaria. A esta denominación pertenecen los municipios de Guetaria, Zarauz y Aya, situados en la provincia vasca de Guipúzcoa.
Hecho de forma artesanal hasta hace dos décadas, este chacolí o vino "hecho en el caserío" es ideal para acompañar los excelentes pescados y mariscos que se sirven en los prestigiosos restaurantes que se encuentran en esta área geográfica.
Apenas existe producción de vino tinto o rosado. El blanco, con su característico color entre amarillo pálido y pajizo con tonos verdosos, tiene un sabor fresco y ligeramente ácido en la boca. Se sirve a distancia sobre vaso ancho y chato, de un modo que recuerda la forma de escanciar la sidra, y ha de consumirse mientras el borde de espuma que se forma al vertirlo no desaparece.
Contenido


El área de producción se encuentra próxima a la costa, en las pendientes del sureste, protegida así de los vientos marinos y con una mayor insolación. Se cultiva sobre pendientes escarpadas, no siempre en terrazas, donde las vides son guiadas con alambres o "flotan" sobre pilares de tierra. La base del suelo es de arcilla sobre la que se asienta una capa de arenisca. La altitud oscila entre casi el nivel del mar hasta los 100 metros. Las precipitaciones alcanzan los 1.600 mm de media anual y las temperaturas oscilan entre los 2ºC de mínima en invierno y los 35ºC de máxima en verano.

[Sachi]

Avefria no me seas Wikipedico, todos sabemos que, el txakoli es un vino blanco, joven y afrutado. De graduación moderada (10º-11,5º) y con una leve acidez. Es un vino muy característico y diferenciado con personalidad propia, por lo que se encuentra entre los productos más tradicionales de Euskal Herria.
Dos variedades autóctonas, la Hondarrabi Zuri y la Hondarrabi Beltza son las cepas que cultivadas en emparrados y en espaldera producen las uvas con las que se elabora el Txakoli. La denominación de origen Bizkaiko Txakolina incluye además en su reglamento la variedad Folle Blanche.
Pero esto no es lo importante, lo importante...es que esta para morirse!!!!!!!!...

[avefria]

Originalmente publicado por Sachi

Avefria no me seas Wikipedico, todos sabemos que, el txakoli es un vino blanco, joven y afrutado. De graduación moderada (10º-11,5º) y con una leve acidez. Es un vino muy característico y diferenciado con personalidad propia, por lo que se encuentra entre los productos más tradicionales de Euskal Herria.
Dos variedades autóctonas, la Hondarrabi Zuri y la Hondarrabi Beltza son las cepas que cultivadas en emparrados y en espaldera producen las uvas con las que se elabora el Txakoli. La denominación de origen Bizkaiko Txakolina incluye además en su reglamento la variedad Folle Blanche.
Pero esto no es lo importante, lo importante...es que esta para morirse!!!!!!!!...

lo ponia por si algún cofrade no sabe la historia del txakoli

[Sachi]

Y yo te lo agradezco muchiiisimo, y mas si me dices cuales son las mejores marcas que podamos comprar en el resto de España...que no sean comerciales, ya sabes, sino que sean apreciadas en vuestra zona...y que esten de PM en relacion calidad precio...y lo mismo digo de caldos gallegos...porque el mito por mi zona, es que, en general, todos estos vinos toman mal el transporte, y que bebidos fuera de la zona de origen....no es lo mismo.
Tambien seria interesantisimo la temperatura buena para mantenerlo...y para beberlo...y que duracion tiene en botella...(se puede guardar o mejor consumir YA)...
Y de paso dime que vinos son solo buenos para Calimocho...ya sabes mucha marca...pero...lavar antes de usar!!!...

[atxarre]

Existen indicios de que por entonces se ubicó en el lugar un asentamiento romano, probablemente el citado por diversos autores con el nombre de Menosca.
El nombre le viene de cuando el centurion volvia para dar el parte de guerra, a la pregunta de: ¿que tal lo llevan los...... del nuevo asentamiento?
Respuesta: Menuos cabreos agarran.