Tertulia de pesca y una copa ¿cual?

[Regue]

Si es tan bueno tiene que estar cerca de Galicia, ya que a medida que se aleja el sitio de Galicia, por desgracia, se va empeorando la gastronomía, que adopta este nombre a partír de los 200 km, y paso a explicarme en la zona llamada Galicia no existe esta palabra, que queda sustituida por gastrononuestra, que viene a ser "que todo lo que se come aquí es muy bueno"

Con respecto al txakoli, no tengo todavía datos suficientes (aunque los del Consejo Regulador ya me tutean ) pero estoy empezando con los de Bizkaiko Txakolina, cuando haya probado unos cuantos seguiré con la otra zona y después hablaré

Espero que lo tomen como una broma

[avefria]

Originalmente publicado por Regue

Si es tan bueno tiene que estar cerca de Galicia, ya que a medida que se aleja el sitio de Galicia, por desgracia, se va empeorando la gastronomía, que adopta este nombre a partír de los 200 km, y paso a explicarme en la zona llamada Galicia no existe esta palabra, que queda sustituida por gastrononuestra, que viene a ser "que todo lo que se come aquí es muy bueno"

Con respecto al txakoli, no tengo todavía datos suficientes (aunque los del Consejo Regulador ya me tutean ) pero estoy empezando con los de Bizkaiko Txakolina, cuando haya probado unos cuantos seguiré con la otra zona y después hablaré

Espero que lo tomen como una broma

Txakoli de Getaria


La Denominación de Origen Chacolí de Guetaria (en vascuence, Getariako Txakolina) es una denominación de origen española establecida en 1989 para el vino chacolí originario de la zona vitícola de Guetaria. A esta denominación pertenecen los municipios de Guetaria, Zarauz y Aya, situados en la provincia vasca de Guipúzcoa.
Hecho de forma artesanal hasta hace dos décadas, este chacolí o vino "hecho en el caserío" es ideal para acompañar los excelentes pescados y mariscos que se sirven en los prestigiosos restaurantes que se encuentran en esta área geográfica.
Apenas existe producción de vino tinto o rosado. El blanco, con su característico color entre amarillo pálido y pajizo con tonos verdosos, tiene un sabor fresco y ligeramente ácido en la boca. Se sirve a distancia sobre vaso ancho y chato, de un modo que recuerda la forma de escanciar la sidra, y ha de consumirse mientras el borde de espuma que se forma al vertirlo no desaparece.
Contenido


El área de producción se encuentra próxima a la costa, en las pendientes del sureste, protegida así de los vientos marinos y con una mayor insolación. Se cultiva sobre pendientes escarpadas, no siempre en terrazas, donde las vides son guiadas con alambres o "flotan" sobre pilares de tierra. La base del suelo es de arcilla sobre la que se asienta una capa de arenisca. La altitud oscila entre casi el nivel del mar hasta los 100 metros. Las precipitaciones alcanzan los 1.600 mm de media anual y las temperaturas oscilan entre los 2ºC de mínima en invierno y los 35ºC de máxima en verano.

[Sachi]

Avefria no me seas Wikipedico, todos sabemos que, el txakoli es un vino blanco, joven y afrutado. De graduación moderada (10º-11,5º) y con una leve acidez. Es un vino muy característico y diferenciado con personalidad propia, por lo que se encuentra entre los productos más tradicionales de Euskal Herria.
Dos variedades autóctonas, la Hondarrabi Zuri y la Hondarrabi Beltza son las cepas que cultivadas en emparrados y en espaldera producen las uvas con las que se elabora el Txakoli. La denominación de origen Bizkaiko Txakolina incluye además en su reglamento la variedad Folle Blanche.
Pero esto no es lo importante, lo importante...es que esta para morirse!!!!!!!!...

[avefria]

Originalmente publicado por Sachi

Avefria no me seas Wikipedico, todos sabemos que, el txakoli es un vino blanco, joven y afrutado. De graduación moderada (10º-11,5º) y con una leve acidez. Es un vino muy característico y diferenciado con personalidad propia, por lo que se encuentra entre los productos más tradicionales de Euskal Herria.
Dos variedades autóctonas, la Hondarrabi Zuri y la Hondarrabi Beltza son las cepas que cultivadas en emparrados y en espaldera producen las uvas con las que se elabora el Txakoli. La denominación de origen Bizkaiko Txakolina incluye además en su reglamento la variedad Folle Blanche.
Pero esto no es lo importante, lo importante...es que esta para morirse!!!!!!!!...

lo ponia por si algún cofrade no sabe la historia del txakoli

[Sachi]

Y yo te lo agradezco muchiiisimo, y mas si me dices cuales son las mejores marcas que podamos comprar en el resto de España...que no sean comerciales, ya sabes, sino que sean apreciadas en vuestra zona...y que esten de PM en relacion calidad precio...y lo mismo digo de caldos gallegos...porque el mito por mi zona, es que, en general, todos estos vinos toman mal el transporte, y que bebidos fuera de la zona de origen....no es lo mismo.
Tambien seria interesantisimo la temperatura buena para mantenerlo...y para beberlo...y que duracion tiene en botella...(se puede guardar o mejor consumir YA)...
Y de paso dime que vinos son solo buenos para Calimocho...ya sabes mucha marca...pero...lavar antes de usar!!!...

[trabañarru]

Originalmente publicado por Sachi

Y yo te lo agradezco muchiiisimo, y mas si me dices cuales son las mejores marcas que podamos comprar en el resto de España...que no sean comerciales, ya sabes, sino que sean apreciadas en vuestra zona...y que esten de PM en relacion calidad precio...y lo mismo digo de caldos gallegos...porque el mito por mi zona, es que, en general, todos estos vinos toman mal el transporte, y que bebidos fuera de la zona de origen....no es lo mismo.
Tambien seria interesantisimo la temperatura buena para mantenerlo...y para beberlo...y que duracion tiene en botella...(se puede guardar o mejor consumir YA)...
Y de paso dime que vinos son solo buenos para Calimocho...ya sabes mucha marca...pero...lavar antes de usar!!!...

si quieres txakoli de confianza pidelo de aqui.
Si quieres referencias preguntale al Regue
http://www.txakoli.com/
el txakoli no sufre alteraciones en su transporte por carretera y tampoco por mar ( me consta ) lo que si he escuchado es que lo que lleva mal es el transporte aereo.
en kuanto al kalimotxo cuanto mas peleon sea el vino mejor.

[atxarre]

Originalmente publicado por Sachi

Y yo te lo agradezco muchiiisimo, y mas si me dices cuales son las mejores marcas que podamos comprar en el resto de España...que no sean comerciales, ya sabes, sino que sean apreciadas en vuestra zona...y que esten de PM en relacion calidad precio...y lo mismo digo de caldos gallegos...porque el mito por mi zona, es que, en general, todos estos vinos toman mal el transporte, y que bebidos fuera de la zona de origen....no es lo mismo.
Tambien seria interesantisimo la temperatura buena para mantenerlo...y para beberlo...y que duracion tiene en botella...(se puede guardar o mejor consumir YA)...
Y de paso dime que vinos son solo buenos para Calimocho...ya sabes mucha marca...pero...lavar antes de usar!!!...

Sachi , ya se que alguno dira, que cuanto mejor sea el vino,mejor sera el kalimotxo.
Peeeeerooo, yo creo que emplear un buen vino para este menester,merece excomunion inmediata y a la hoguera, por sacrilego
Para el kalimotxo el DON...............

[Sachi]

Originalmente publicado por atxarre

Sachi , ya se que alguno dira, que cuanto mejor sea el vino,mejor sera el kalimotxo.
Peeeeerooo, yo creo que emplear un buen vino para este menester,merece excomunion inmediata y a la hoguera, por sacrilego
Para el kalimotxo el DON...............

En mi vida pirata, he visto cometer atrocidades de autentica barbarie, pero quiza la peor fue hace unos años, cuando en este puerto, unos venidos de Guetxo, hicieron Kalimotxo con un Pesquera Reserva...(como me dolieron las burbujas del refresco cuando cayeron en la Jarra!!),,,indescriptible.

[atxarre]

Existen indicios de que por entonces se ubicó en el lugar un asentamiento romano, probablemente el citado por diversos autores con el nombre de Menosca.
El nombre le viene de cuando el centurion volvia para dar el parte de guerra, a la pregunta de: ¿que tal lo llevan los...... del nuevo asentamiento?
Respuesta: Menuos cabreos agarran.