Cantábrico sin lágrimas,... ¡animaos!

[cantante]

Gracias Kaia.
Sólamente contar una anécdota que me tiene harto preocupado.
En nuestra estancia en Bermeo, entablamos conversación con un anciano del lugar, que tras contarnos sus aventuras marineras, nos preguntó para dónde íbamos.
Al decirle que para Getaria, nos dijo; Bonito puerto,... pescadores,, e inmediatamente se le tornó el rictus de su cara. Con ojos de asombro, e incrédulo nos dijo estas sentenciosas palabras: "PERO NO USAN EL CHORISERO", Respuesta; Perdón??. Sí, que por ahí hacen el marmitako sin choricero. LO HACEN CON TOMATE!!!!.
En fin que le jodi**s el día. Se alejó con un agur y con la cabeza para abajo mientras decía por lo bajo... "Con tomate!! Con tomate el marmitako!!!.
En fin que nos quedamos cuadritetraimpresionados con estas manifestaciones!!
Sería verdad que estas gentes del E no usan elchorisero?? Es verdad que lo hacen tan sólo con tomate??
Tremenda erejía. Que alguien me confirme este dato por favor, porque de ser así´, hablaré al menos con Katxiporreta para conseguir que la próxima incursión de la ruta de la Antxoa por esas tierras cuente con el transporte de pimiento chorisero para fomentar nuestra cultura gastronómica entre estas pobres gentes.
Alguien tiene mano con la Diputación?

[kaia]

Pues en la modesta opinión culinaria, del patrón-cocinero del Bahía las Islas, he de decirte, que siempre he utilizado ambos ingredientes, "chorisero" y tomate, pero como en esto de la cocina es el cuento de nunca acabar en cuestión de gustos, opiniones y elaboraciones, he consultado el Google y mira por donde, que todas las primeras recetas que aparecen en la lista, de marmitako de bonito, llevan los dos ingredientes
Menudo peso que se me ha quitado de encima, me había entrado la duda de que a lo mejor estaba cometiendo una herejía culinaria, cuando hemos agarrao un buen bonito o atún, aunque por estos pagos se resisten
Buen provecho

[cantante]

Originalmente publicado por kaia

Pues en la modesta opinión culinaria, del patrón-cocinero del Bahía las Islas, he de decirte, que siempre he utilizado ambos ingredientes, "chorisero" y tomate, pero como en esto de la cocina es el cuento de nunca acabar en cuestión de gustos, opiniones y elaboraciones, he consultado el Google y mira por donde, que todas las primeras recetas que aparecen en la lista, de marmitako de bonito, llevan los dos ingredientes
Menudo peso que se me ha quitado de encima, me había entrado la duda de que a lo mejor estaba cometiendo una herejía culinaria, cuando hemos agarrao un buen bonito o atún, aunque por estos pagos se resisten
Buen provecho

Eso debe de ser, que tendrás ascendientes de la zona fronteriza!!

[konpai]

Originalmente publicado por cantante

Al decirle que para Getaria, nos dijo; Bonito puerto,... pescadores,, e inmediatamente se le tornó el rictus de su cara. Con ojos de asombro, e incrédulo nos dijo estas sentenciosas palabras: "PERO NO USAN EL CHORISERO", Respuesta; Perdón??. Sí, que por ahí hacen el marmitako sin choricero. LO HACEN CON TOMATE!!!!.

El pimiento choricero (parecido a la ñora del Mediterráneo) es la base de la salsa bizkaina, que no lleva tomate para nada. Con ella se hace el bacalao a la bizkaina, los callos a la bizkaina... En mi opinión, es exquisita y sólo comparable con la salsa pil-pil. En Gipuzkoa, apenas emplean el "txorizero", que lo reemplazan por el tomate. Se parecen, pero no son comparables. Con perdón de Dios y de los gitanos, es cómo comparar a Dios con un gitano. Los gipuzkoanos ganarán a los bizkainos en asados, pero no en salsas.

[cantante]

Originalmente publicado por konpai

El pimiento choricero (parecido a la ñora del Mediterráneo) es la base de la salsa bizkaina, que no lleva tomate para nada. Con ella se hace el bacalao a la bizkaina, los callos a la bizkaina... En mi opinión, es exquisita y sólo comparable con la salsa pil-pil. En Gipuzkoa, apenas emplean el "txorizero", que lo reemplazan por el tomate. Se parecen, pero no son comparables. Con perdón de Dios y de los gitanos, es cómo comparar a Dios con un gitano. Los gipuzkoanos ganarán a los bizkainos en asados, pero no en salsas.

Al abordaje!!! Comienza la guerra del choricero!!!

[iorpi67]

Hoy, una vez más pasear por la costa del Cantabrico un autentico placer...

[Edu]

Así estaba una semana antes:



Apacible...

Pero así saltaba por encima del rompeolas debido a la mar de fondo...




Edu

[lluismi]

Originalmente publicado por Edu

Así estaba una semana antes:



Apacible...

Pero así saltaba por encima del rompeolas debido a la mar de fondo...




Edu

Plentzia maitea.
La peña de San Valentin.
Y ria arrba el Baserri de Iturri.Nere etxea

[Edu]

Me alegro de que te guste Lluismi.

La de Iorpi también es Plentzia (quizá tesnicamente Gorliz ), si hace tiempo que no has ido, no veas como han arreglado el paseo.


Edu.