Gastronomia, el mejor final para nuestras capturas.

[paulg]

Traba no olvides que los de Tolosa tambien tenemos parte en la trainera.

[trabañarru]

si señor , razon tienes Getaria-tolosa, el merito de las chicas de tolosa es aun mayor no hay que olvidar que recorren mas de 100 km todos los dias para venir a entrenar a Getaria.

[Sachi]

Originalmente publicado por trabañarru

si señor , razon tienes Getaria-tolosa, el merito de las chicas de tolosa es aun mayor no hay que olvidar que recorren mas de 100 km todos los dias para venir a entrenar a Getaria.

Merito el de sus maridos...el que tenga coj...s que le levante la voz a una de estas chavalas de Tolosa...como te pille con una bofetada de plano no sabes si te ha dado con la mano o con una sarten!!!...

Los remos tienen pinta de coger agua y necesitar un ajuste de musculos en todo el cuerpo, de los que algunos de los cuales puede, que en mi cuerpo no hayan trabajado jamas...

[trabañarru]

Originalmente publicado por Sachi

Merito el de sus maridos...el que tenga coj...s que le levante la voz a una de estas chavalas de Tolosa...como te pille con una bofetada de plano no sabes si te ha dado con la mano o con una sarten!!!...

Los remos tienen pinta de coger agua y necesitar un ajuste de musculos en todo el cuerpo, de los que algunos de los cuales puede, que en mi cuerpo no hayan trabajado jamas...

maridos ??? la tripulacion de Getaria-tolosa no creo , muy jovenes son para eso, recorren milla y media a una ciaboga y para los que se piensen que es algo sencillo, aqui pongo unas fotos sobre esta misma regata hace 2 años, a muchos de este foro ( me incluyo) quisiera yo ver atado a las tostas ( bancadas) de proa.





galicia


menuda inclinacion que tiene la trainera de onyarby ( la verde)


orio y astillero, pala contra pala

de aqui al cielo, las cuatro bancadas de proa al aire

esta foto la tengo en grande y la verdad es que es espectacular
la tripulacion aquel año Getaria remo con Zumaia ( getaria-zumaia)

[atxarre]

Traba, en tu linea( beti bazala = como siempre)

[Sachi]

Dedicado a mis amigos del Norte, tras la inculturalizacion en la que me veo inmerso, cada dia mas cerca de Guetaria...este es un grito en el silencio, pidiendo por mi identidad...no lo ninguneis, haced un esfuerzo y probarlo..es humilde y riquisimo...la proxima aun lo sera mas ya que será una receta con higos chumbos (higos de pala)...

Paparajote
El paparajote es un postre típico y genuino de la huerta murciana.
Los habitantes de Murcia sienten un especial cariño por este dulce que envuelve una hoja de limonero. Hasta el punto de que es un emblema de la repostería de la ciudad.
La sencillez del paparajote es un argumento más en su favor, junto a su fácil elaboración, los ingredientes tan saludables y el bajo precio.
El paparajote presenta un aspecto rústico, propio del medio en que nació. Pero lo compensa con su inmenso sabor y un jugoso tacto al paladar.
Ingredientes para 4 comensales
2 huevos
1/2 litro de leche
1/2 sobre de levadura
500 gr Harina
100 gr Azúcar
Aceite de oliva
Azúcar glas y Canela en Polvo para espolvorear
Una pizca de sal
Hojas de limonero
Modo de elaboración
Paso 1: Realizar la masa
-En recipiente amplio, batir los huevos y agregar la pizca de sal, la levadura y la leche. Añadir la raspadura de limón, dos cucharadas grandes de azúcar y poco a poco, la harina que admita, hasta conseguir una masa no muy espesa.
- La masa debe ser consistente como para adherirse a la hoja.
Paso 2: Untar las hojas
- Las hojas de limonero se impregnan en la masa hasta quedar completamente rebozadas por ambas caras. Para ello previamente es necesario lavarlas a conciencia. Luego se sumergen en el bol con la masa y de ahí directamente a la sartén.

Paso 3: Freír
- Con el aceite caliente se van colocando uno a uno los buñuelos que forman la hoja rebozada en el interior de la sartén. Se deben voltear con cuidado para no desprender la masa de la hoja o bien poner aceite suficiente para que se doren por ambas caras.
- Una vez que el paparajote está bien doradito se retira de la sartén y se coloca sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
Paso 4: Espolvorear
- Finalmente se espolvorean por ambas caras con una mezcla de azúcar glas y canela en polvo.
Presentación en mesa y acompañamiento
Los paparajotes se sirven en una fuente adornada con unas ramitas de canela, una hoja de menta o una flor del limonero. Se limpian bien los bordes de la fuente para que el aceite o la canela que se hubiera podido desprender no desmerezca la presentación.
Este postre típico de la huerta se suele acompañar de un vino dulce o mistela. Los comensales gustan mucho de alternar los bocados al paparajote con el sorbo al licor.
Muy importante es recordar para aquellos que se acercan por primera vez a este delicioso postre que la hoja de limón que contiene no debe comerse pues es muy indigesta. Se usa sólo para adornar y condimentar la masa.

Que os aproveche!!!

[Sachi]

AJO COLORAO...Receta de pescao fresco, para el que se lo come TODO.

El ajo colorao es un guiso muy típico de la zona del sureste de Almería extendiéndose hasta la Región de Murcia principalmente por la comarca del Alto Guadalentín y el municipio de Mazarrón (donde vivo yo).

Se trata de una receta de pescado elaborado en sus orígenes por las esposas de los pescadores utilizando la raya, un pescado que casi no se consumía debido a lo complicado que resultaba obtener su carne. Para prepararlo partían de un puré de patatas al que añadían pimentón, tomate y raya desmigada y limpia de espinas.

Rayas
Las rayas son peces cartilaginosos, de cuerpo aplanado y grandes aletas. En general, habitan en mares tropicales, templados, subtropicales y en algunas aguas dulces del sur de América. Comen preferentemente moluscos, cangrejos, langostinos y camarones, aunque se pueden pescar con cualquier carnada fresca.
En gastronomía se suelen utilizar las aletas de las piezas pequeñas para consumo ya que éstas carecen de espinas, sólo poseen cartílago.

Ingredientes para cuatro comensales
1 kg patatas
1 kg raya
2 pimientos rojos secos (ñoras)
2 cucharadas de pimentón molido
2 tomates maduros
6 dientes de ajo
1 vaso de aceite de oliva
3 litros de agua
Azafrán
Cominos
Perejil y sal

Modo de Elaboración
Paso 1. Cocer
- Poner en cazuela las patatas, pimientos y tomates con 3 litros de agua y sal.
- Limpiar la raya, quitarle las espinas y cortarla en trozos.
- A media cocción de las patatas añadir la raya.
- Dejar hervir hasta que todo esté bien cocido (15 minutos más aproximadamente) y reservar.
Paso 2. Hacer el majado
- En un mortero majar comino, azafrán, ajos, un pimiento seco (ñora) y los tomates.
- Machacar las patatas reservadas en otro recipiente e incorporarles el majado.
- Rectificar de sal.

Paso 3. Terminar
- A la mezcla anterior agregar pimentón, un poco del caldo de cocción reservado, el aceite y el pescado desmenuzado.
- Mezclar todo muy bien y servir.

Presentación en mesa y acompañamiento
Servir en plato sopero, decorar con bastoncillos de harina de maíz fritos, tiras de pimientos asados o con un poco de pan frito.

Esta especie creo que estara permitida su captura para los Deportivos, Dios mediante.