Un Barco Judio Dirección A Gaza

[genoves]

MEJILLONES (TIGRES)

• Dificultad: Fácil
• Thermomix: NO
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INGREDIENTES:2/3 personas5/6 personasMejillones 500 gr 1 kg Harina 1 cucharada (15 gr)2 cucharada (30 gr)Aceite 10 cucharada (150 ml)10 cucharada (150 ml)Leche 125 ml 250 ml Huevos 1 ud 1 ud Cebollas 1 ud 1 ud Pan rallado 100 gr 100 gr Sal al gusto al gusto Nuez moscada al gusto al gusto

FORMA DE HACERLO:


Raspar las conchas de los mejillones para quitarles las barbas y lavarlos al chorro del agua. Colocarlos en una cazuela, acercar al fuego y tapar para que se abran.

Sacar los moluscos y reservar las conchas y el jugo que suelten los mejillones

En una sartén, poner un poco de aceite y freír la cebolla picadita. Espolvorear de harina, dar una vuelta y regar con la leche y el jugo de los mejillones, ambos bien calientes.

Ligar una bechamel y añadir los moluscos bien picaditos. Dar un hervor de cinco minutos, sazonar y extender en una fuente para que se enfríe. Una vez bien fría la bechamel, rellenar las conchas con la mezcla.

Pasar por huevo y pan rallado, solo la parte de las conchas que tiene la bechamel, y por esa misma parte, freír en aceite bien caliente.

Servir calientes

NOTAS:



UNIDADES DE MEDIDA (aclaraciones):

• 250 ml = cuarto de litro = aprox. 1 taza de cafe
• cucharada = cucharada sopera
• cucharadita = cucharillas de cafe o de postre
• vaso = vaso de agua
• taza = 200 grs