Iii Concurso De Tortillas De Patata Tabernaria

[PulpoPaul]

Me puedo apuntar?
Voy a solicitar permiso de la Almiranta, el dia 20N 17:30 UTC vale vale contad con una tortilla con... de...

[Clyde]

aunque lo he contado en otro hilo, una aportación

tortilla de patatas rápidita.

se baten los huevos, se les pone un poco de levadura en polvo para que suban más

se añaden patatas fritas de bolsa, se deja 2 minutos para que empapen.

et voilà

la tortilla del vago

[Gota]

Originalmente publicado por Clyde

aunque lo he contado en otro hilo, una aportación

tortilla de patatas rápidita.

se baten los huevos, se les pone un poco de levadura en polvo para que suban más

se añaden patatas fritas de bolsa, se deja 2 minutos para que empapen.

et voilà

la tortilla del vago

Y tan vago!! Ni la cuaja en la sartén Qué porquería

Qué bien sus lo vais a pasar, si no me pillara tan lejos me iba pallá con mi tortilla, pero desde Barna me iba a llegar hecha un asco

Feliz tortilla a todos

[Clyde]

upss

y se cuaja en la sartén

[Clyde]

para compensar la receta anterior

tortilla francesa normal, pero con azucar.

se sirve con canela y yogurt

un postre ideaaaal

[Gota]

Eso lo probé yo en un restaurante buenisimo a los pies de Le Mont Saint Michel, en Normandía. Pero sin el yogurt y la canela.

Era un espectáculo ver cómo la hacian las cocineras vestidas con trajes regionales. Primero batían los huevos puestas todas en fila, y dando un auténtico recital de percusión con las varillas contra los boles de cobre en diferentes ritmos sincronizados. El huevo se quedaba muy espumoso porque primero batían la clara hasta dejarla a punto de nieve y después le añadían la yema y el azucar y seguían mezclando: tan tarantan tan tan tantarantán!

Luego, con unas sartenes antiguas con el mango de madera larguísimo, las cuajaban en una chimenea enorme con fuego de leña. Todas le daban la vuelta a su tortilla a la vez, y las hacian volar a la misma altura, como malabaristas de circo, oiga

Por último las servían en el plato y ya en la mesa la flambeaban con un licor en tu presencia, mmmmmmmm

Vamos, igualica que la tortilla del vago

[Clyde]

Originalmente publicado por Gota

Eso lo probé yo en un restaurante buenisimo a los pies de Le Mont Saint Michel, en Normandía. Pero sin el yogurt y la canela.

Era un espectáculo ver cómo la hacian las cocineras vestidas con trajes regionales. Primero batían los huevos puestas todas en fila, y dando un auténtico recital de percusión con las varillas contra los boles de cobre en diferentes ritmos sincronizados. El huevo se quedaba muy espumoso porque primero batían la clara hasta dejarla a punto de nieve y después le añadían la yema y el azucar y seguían mezclando: tan tarantan tan tan tantarantán!

Luego, con unas sartenes antiguas con el mango de madera larguísimo, las cuajaban en una chimenea enorme con fuego de leña. Todas le daban la vuelta a su tortilla a la vez, y las hacian volar a la misma altura, como malabaristas de circo, oiga

Por último las servían en el plato y ya en la mesa la flambeaban con un licor en tu presencia, mmmmmmmm

Vamos, igualica que la tortilla del vago

pues el resultado es sorprendente, insisto, canela, yogurt y vale, una pizca de nuez moscada

[Captain Teach]

Originalmente publicado por Gota

....
Qué bien sus lo vais a pasar, si no me pillara tan lejos me iba pallá con mi tortilla, pero desde Barna me iba a llegar hecha un asco ....

Feliz tortilla a todos

Y a ti te digo casi lo mismo.

Hay un apartado de tortillas por mensajería.

Y muchos cofrades que presumen de grandes cocineros e incluso buenos profesionales de la cosa.

Sin darle mucho a la imaginación se puede hacer una tortilla en escabeche y meterla en un topper.

El año pasado ya llegó una, pero al puñetero se le olvidó quitarle el etiquetado de las que se compran prefabricadas en los supermercados (por cierto muy mala).

Estoy convencido de que si te animas llegaras a finalista y si añades el enlace de la convocatoria en tu firma, nuestra fiesta puede transformarse en un " crack"

Se me ocurre "picar" en ello desde aquí a los profesionales, como "Pin y Pon", o los gerentes de "port Arnedillo" o al morito Al Tanllaui (retirado), aunque a este le pilla nuestro puerto a tiro de "keche"

Pero claro, hay que ser muy osado ¡¡¡ que el listón está muy alto !!!

[Gota]

Originalmente publicado por Captain Teach

Y a ti te digo casi lo mismo.

Hay un apartado de tortillas por mensajería.

Y muchos cofrades que presumen de grandes cocineros e incluso buenos profesionales de la cosa.

Sin darle mucho a la imaginación se puede hacer una tortilla en escabeche y meterla en un topper.

El año pasado ya llegó una, pero al puñetero se le olvidó quitarle el etiquetado de las que se compran prefabricadas en los supermercados (por cierto muy mala).

Estoy convencido de que si te animas llegaras a finalista y si añades el enlace de la convocatoria en tu firma, nuestra fiesta puede transformarse en un " crack"

Jajajajaja el que envió esa tortilla prefabricada era un cachondo Yo no me atrevo, porque ya se sabe lo britos que son los de seur con los paquetes e igual llegaba hecha un churro..

En cuanto a lo de la firma ahora mismo lo pongo por si puede servir de algo, tus deseos son órdenes

[Clyde]

una más de tortilla.

sobra tortilla de patatas, ya sabeis, un poco durilla y hasta fea, pero guardada en frigo, ehh

se pone agua a hervir, se añade pastillita de caldo (oxo mejor que da un caldo mu espesito) se añade un poc de jerez (pedro ximenez mejor, pero si no hay vale hasta una cerveza negra) se añade miel para espesar y confundir los paladares

se rocia la tortilla con el caldo hirviendo y a comer.

[Captain Teach]

Originalmente publicado por Clyde

una más de tortilla.

sobra tortilla de patatas, ya sabeis, un poco durilla y hasta fea, pero guardada en frigo, ehh

se pone agua a hervir, se añade pastillita de caldo (oxo mejor que da un caldo mu espesito) se añade un poc de jerez (pedro ximenez mejor, pero si no hay vale hasta una cerveza negra) se añade miel para espesar y confundir los paladares

se rocia la tortilla con el caldo hirviendo y a comer.

De momento eso es solo una tortilla virtual. Te propongo que hagas una y te presentes en el concurso. Así nos conocemos y charlamos de barcos... y nos metemos con el tabernero como mandan los cánones de cualquier quedada que se precie.

[Captain Teach]

Originalmente publicado por Clyde

aunque lo he contado en otro hilo, una aportación

tortilla de patatas rápidita.

se baten los huevos, se les pone un poco de levadura en polvo para que suban más

se añaden patatas fritas de bolsa, se deja 2 minutos para que empapen.

et voilà

la tortilla del vago

Pues ¡¡hala!! hay una categoría de tortillas "decostruidas" ¡¡¡ a presentarse !!!