Huevos a bordo

[Polen]

Originalmente publicado por Epops

Vamo a vé, niññññña:

¿pa eso t'he regalao mi mavillous libro?

En uno de los capítulos habla de la durabilidad de los alimentos, entre ellos los huevos (que no los webos. Estos duran... lo que dura dura)

Y con una de las mejores dedicatorias que me han hecho

No me riñas Miguelito, que aún no me lo he memorizao entero Además es un tema que quizá muchos desconozcan, y que les puede ser útil

En casa nos traen huevos todas las semanas una señora que tiene un cortijo, y no vienen del todo limpios. Yo soy de las maniáticas que los lavan frotando bien antes de meterlos en la nevera, e ignoraba que no fuera bueno hacerlo cada día se aprende algo nuevo Lo bueno es que cuando se acumulan muchos huevos, mi madre para evitar que se echen a perder hace flanes caseros, y más de uno babearía si probara el flan de mi madre

Por cierto Miguel ¿en qué rincón del mundo estás ahora? ¿cuando vienes para acá, que se me ha olvidao? es pa que mi madre empiece a asarnos pimientos y berenjenas, que es temporada buena

[askarretxe]

para mí la mejor solución es la que hacen algunos barcos de pesca (atuneros) cuando salen de marea.
embarcar gallinas ponedoras en sus jaulas, correctamente acomodadas, con una bombilla que les dé calorcito y con buen pienso.
de este modo tienes asegurados los huevos frescos a diario.
cuando barruntas el fin del viaje, pasas el ave a cuchillo y a la cazuela.
al viejo dicho de gallina vieja hase buen caldo.

[Tatatoa]

Una buena solución para viajes es "Huevo en polvo", deshidratado, tiene una conservación muy larga, no hay peligro de que se rompan y por supuesto exentos de cualquier "salmonella" o similar.

Se puede hacer mayonesa, tortillas y cualquier otra cosa. En restauración se emplea mucho.

[Polen]

¿Hay huevo en polvo? ¿en serio o es broma?

No es por ná, pero los huevos en cartón cocidos y demás.... donde se ponga un huevo frito con papas idem.... lo malo es que eso de freir huevos a bordo debe ser tela de complicao

En fin, nos tendremos que apañar con la tortilla de atún o sobrasada, que tampoco está mal

[vertijean]

Originalmente publicado por askarretxe

para mí la mejor solución es la que hacen algunos barcos de pesca (atuneros) cuando salen de marea.
embarcar gallinas ponedoras en sus jaulas, correctamente acomodadas, con una bombilla que les dé calorcito y con buen pienso.
de este modo tienes asegurados los huevos frescos a diario.
cuando barruntas el fin del viaje, pasas el ave a cuchillo y a la cazuela.
al viejo dicho de gallina vieja hase buen caldo.

estimado cofrade , permitame de dudar : la gallina nunca se pudo llevar en grades veleros , ya que se marean y mueren al paso de pocos dias , de alli que se llevaban mas bien patos para tener carne de ave a bordo .

[askarretxe]

Originalmente publicado por vertijean

estimado cofrade , permitame de dudar : la gallina nunca se pudo llevar en grades veleros , ya que se marean y mueren al paso de pocos dias , de alli que se llevaban mas bien patos para tener carne de ave a bordo .

que no, que no, que los barcos del pueblo de al lado (bermeo) la llevan, en sitio cálido y ventilado (cocina) bien instaladas y funcionan.

[Albatros]

Originalmente publicado por vertijean

estimado cofrade , permitame de dudar : la gallina nunca se pudo llevar en grades veleros , ya que se marean y mueren al paso de pocos dias , de alli que se llevaban mas bien patos para tener carne de ave a bordo .

Entonces como llegaron a America. Las enviaron por avion???? Tal vez por FED-EX

[Polen]

Originalmente publicado por askarretxe

cuando barruntas el fin del viaje, pasas el ave a cuchillo y a la cazuela.
al viejo dicho de gallina vieja hase buen caldo.

Quillo por menos que eso salta cualquiera te llama asesino de pollos, se lía la polémica y nos cierran el hilo ¿no te da pena acuchillar bichos indefensos? además meter una gallina en mi cachalote sería denunciable por la protectora de animales

Originalmente publicado por Polen

¿cuanto duran los huevos (huevos de gallina) a bordo? ¿es cierto eso de que es mejor no lavarlos hasta que se vayan a consumir?

Hay otra discusión iniciada, en la que sostienen que si pintas la hélice con clara de huevo, este actúa como antifouling