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Herramientas | Estilo |
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#1
25-10-2012, 17:59
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Patatas a la riojana (superfacil)
recuerdo de pequeño ver a los agricultores hacerse la comida.... nada mas facil... se llevaban en el morral un trozo de chorizo, y y con las patatas que encontraban en el campo se hacien la comida.
Pon en un recipierte un chorizo (riojano) por racion cortado en tres o cuatro trozos. Añade las patatas pelada y cortadas en trozos (rotas). Añade agua hasta cubrir las patatas y sal a tu gusto. Ponlo al fuego y mas o menos en 15 minutos lo tienes hecho. La version de lujo es un poco (pero poco) mas complicada. Sofries el chorizo con un poco de aceite de oliva. Añades un trozo de cebolla y medio pimiento. Cuando el pimiento y la cebolla esta un poco sofritos, añades las patatas y las sofries un poco. Como en el caso anterioir cubres con agua. Si te gusta espesito poco antes de servir escachas una patata con el tenedor y lo dejas unos minutos para que espese. Buen provecho!!! 
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#2
25-10-2012, 20:13
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Re: Patatas a la riojana (superfacil)
y si en lugar de agua le echas caldo, ya te mueres. Yo ademas le pongo pimenton y un par de guindillas que le dan un puntito.
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Vaea S 13° 51' 49 W 171° 46' Under the wide and starry sky, Dig the grave and let me lie. Glad did I live and gladly die, And I laid me down with a will. This be the verse you grave for me Here he lies where he longed to be; Home is the sailor, home from sea, And the hunter home from the hill.
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#3
25-10-2012, 23:55
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Re: Patatas a la riojana (superfacil)
Yo el chorizo se lo pongo picante y con eso es suficiente.
En la Rioja se acostumbra a comer estas patatas con cebolla cruda (supongo que otra costumbre venida de los agricultores). Se pone un tozo de cebolla y un montoncito de sal al lado del plato y entre cucharada y cucharada de patatas se moja un poco de cebolla en la sal y se muerde. 
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gente de rumbo (27-10-2021) | ||
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#4
26-10-2012, 10:00
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Re: Patatas a la riojana (superfacil)
Por cierto, que chorizo le pones? Yo le pongo uno de marca Tia Felipa que sale mortal. Cuesta un poco de encontrar pero es buenisimo
Joe! a estas horas y ya pensando en cominda 
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#5
26-10-2012, 17:45
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Re: Patatas a la riojana (superfacil)
Pues chorizo Palacios, de Albelda de Iregua (Rioja). El primer chorizo español que tuvo autorizacion para comercializarse en USA. Lo encuentras ahora en cualquier lado.
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scubaduba (26-10-2012) | ||
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#6
27-10-2012, 13:38
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Re: Patatas a la riojana (superfacil)
Pues con el chorizo picante sarta de Mercadona tampoco sale mal. Y esos otros que decís, sin duda exquisitos, lamentablemente no se encuentran en todas partes.
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#7
27-10-2012, 16:24
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Re: Patatas a la riojana (superfacil)
El Palacios es bastante facil de encontrar. Mira en un super que no sea Mercadona, tipo Eroski o Consum o algo asi. Creo que en los Carrefour tambien hay
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Vaea S 13° 51' 49 W 171° 46' Under the wide and starry sky, Dig the grave and let me lie. Glad did I live and gladly die, And I laid me down with a will. This be the verse you grave for me Here he lies where he longed to be; Home is the sailor, home from sea, And the hunter home from the hill.
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#8
27-10-2012, 18:25
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Re: Patatas a la riojana (superfacil)
En los Alcampo los tienen, en Opencor tambien.
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#9
27-10-2012, 19:23
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Re: Patatas a la riojana (superfacil)
Yo lo que hago es guardar el caldo cuando hacemos puré de verduras, solamente con añadir las patatas y el chorizo (sí, uso Palacios) y dos hojitas de laurel, rectificar de sal y ya ...
De muerte.
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Somos como esos viejos árboles batidos por el viento que azota desde el mar. José Antonio Labordeta. Y si quieres escucharla, pincha abajo
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#10
27-10-2012, 19:40
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Re: Patatas a la riojana (superfacil)
Nunca lo había probado, y anoche lo hice para cenar... Buenisimo!!
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Galeon de Manila (28-10-2012) | ||
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#11
31-10-2012, 20:28
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Re: Patatas a la riojana (superfacil)
La cena de mi casa de hoy. Qué plato tan rico y, sobre todo, qué rápido de hacer en cantidad. Media hora con cocción y todo.
El chorizo era de El Bierzo. ¿Me perdonarás?  
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. Si navegas con niños o tienes un Ro 300 o un Fortuna 9, la web de mi barco te puede gustar.
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