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VHF: Canal 77 | ![]() |
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#1
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![]() esta receta se puede preparar a bordo sin mayor complicacion, incluso si solo se dispone de un infiernillo
los ingredientes he procurado adaptarlos a lo que se puede tener en la alacena sin mayor complicacion ingredientes (para 4 con fundamento) dos frascos de garbanzos al natural dos cucharadas soperas de cebolla picada deshidratada dos cucharadas soperas de puerro picado seco (opcional) medio brick peque de tomate frito un vasito de vino blanco una o dos cucharadas soperas de pan rallado dos cucharadas soperas de aceite de oliva virgen sal pimienta escurre bien los garbanzos de bote en una cacerola pones el aceite, lo calientas y tienes a mano el vasito de vino; echas la chistorra cortada a trocitos y salteas hasta que empiece a dorarse incorporas, sin rehidratar, la cebolla y el puerro, remueves durante unos 30 segundos y cortas la fritura con el vino para evitar que se queme a cebolla que va seca y se dora rapido incorpora a la cacerola los garbanzos, el tomate frito y el pan rallado, remueve y echa agua hasta que casi cubra la capa superior de garbanzos metele un puntazo de sal y otro de pimienta dejalo cocer 10 minutos a fuego lento, que haga chupchup, y remueve de vez en cuando listo y si en casa sabe rico, en el barco ya es que esta de muerte!! |
Los siguientes cofrades agradecieron este mensaje a BarryGon | ||
enric rosello (11-11-2012) |
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