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VHF: Canal 77 |
#1
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ensalada de capellan
SALUDSS.
POR QUE NO SOLO DE PANCETA VIVE EL HOMBRE PERO PUEDE , , PUES NADA QUE ME HE PÙESTO A SALIVAR QUE SI CUAJADERA QUE SI ESCALIBADA QUE SI , QUE SI , QUE DUDU TIENE RAZON SE TIENE QUE LIMITAR EL HORARIO DE ESTE FORO , SI ESTOY GRITANDO , QUE ESTOY A DIETA CORCOLIS (horario protegido) bueno al tajo . la ensalada de capellanes en mi casa la hago a sin , ca uno le pone lo que quiere pero yo tal cual. un par de tomates hermosos y de la preferencia de cada cual pero yo uso muchamelero pata negra o un raff de confianza no esos que ni chicha ni limonaaa , lo cortamos en gajos tamaño too pa dentro y ponemos en un plato llano grande socarramos un capellan (sufi para dos) lo desmenuzamos en caliente pero sin quemar y vamos ya chupando dedos pa la quemazon ponemos el papellan a un calentito sobre el tomate y regamos generosamente con aceite de oliva virgen , unas alcaparras y unas aceitunas de cuquello y pan de la mejor calidad , y a mojar que son dos dias
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EL GARFIELD. Restauración integral de un velero de 5,50. http://foro.latabernadelpuerto.com/s...d.php?t=166786 El WISPA RESTAURACIÓN INTEGRAL DE UN VELERO DE 26 PIES https://foro.latabernadelpuerto.com/...d.php?t=182808 LAS RONDAS DEL JORDI BMW LAS PAGO YO (AL) LA IGNORANCIA SE CURA LEYENDO Y EL RACISMO SE CURA VIAJANDO. (UNAMUNO) Editado por leviño en 30-06-2015 a las 10:12. |
#2
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Re: ensalada de capellan
El pavo al güiski tampoco está mal.
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Los políticos y los pañales se han de cambiar a menudo... y por los mismos motivos. (George Bernard Shaw) |
#3
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Re: ensalada de capellan
Pues tiene una pinta bárbara, antes solía hacer algo parecido pero con melva y mucho ajito, que me encanta.
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Las chicas buenas van al cielo. Las malas a todas partes
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#4
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Re: ensalada de capellan
Buenas tardes bona tarda
Aprendi lo de de lis capellanes en tierras de alicante en la segunda flotilla de la amitad de la mano del cofrade Sahoni Impresionante Increíble Magnífico De lo mejorcito vamos, para escalivar loa capellanes lo mejor la barbacoa de a bordo
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Cierraelpico EA-3-HZB Con muchas ganas de navegar |
Los siguientes cofrades agradecieron este mensaje a cierraelpico | ||
leviño (14-06-2015) |
#5
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Re: ensalada de capellan
¿Que diantres es un capellán? Gastronómicamente hablando, claro está. Birras a porrillo para acompañarlo, sea lo que sea, que el platillo tiene un pinta estupenda
Enviado desde mi GT-I9100 usando Tapatalk 2 |
#6
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Re: ensalada de capellan
Por lo que me chivó el buscador de google los capellanes son bacalaillas. Aunque por lo visto por esa zona los secan y luego rusten. Que leviño me corrija si me he liado...
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Las chicas buenas van al cielo. Las malas a todas partes
Editado por Polen en 14-06-2015 a las 20:12. |
#7
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Re: ensalada de capellan
Gracias Polen! Y.... Digo yo... Las bacaladillas pueden ser mairas, creo que del Ebro costa arriba las llamamos así. Más birras.
Enviado desde mi GT-I9100 usando Tapatalk 2 |
#8
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Re: ensalada de capellan
SALUDSS
MAIRAS , BACALAILLAS, PIJOTAS , CAPELLAN , parece ser todo el mismo pez pero con distinto nombre segun zonas , a un que a mi las pijotas que me sirvieron un dia creo que eran pescadillitas lo que si que no tengo duda es que si probais una ensalada de capellan mas de un dia repetireis . asarlo es super sencillo y lo que se consigue al rustirlo es que la carne se quede blanda y jugosa .
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#9
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Re: ensalada de capellan
!Gracias Leviño! Ahora recuerdo que en catalán se les llama "Mara del lluç". Vamos: madre de la merluza. Lo que ya no sé es que pescado será el padre.
Un saludo y unas rondas tabernarias Enviado desde mi GT-I9100 usando Tapatalk 2 |
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leviño (16-06-2015) |
#10
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Re: ensalada de capellan
Anoche precisamente me cené medio con escalivada. ¿Será cocina de fusión? Desde luego estaba exquisito. Y el aroma que deja al asarlo sobre el gas... (la almiranta huye)
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#11
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Re: ensalada de capellan
Es que las bacalaillas y las pijotas no son lo mismo. Como bien te pareció las pijotas son pescadillas pequeñas. Aquí las ponen mucho de tapa las dos, fritas, sobretodo las pijotas
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leviño (17-06-2015) |
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