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#1
04-11-2009, 20:16
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receta de Barrygon; meat loaf (con fotos)
como no sabia si incluir esta receta en la de cocina tradicional (porque no lo es) o en la de sexo navegando, me he animado a abrir un nuevo post
meat significa carne y loaf es como se denomina al formato de la barra de pan de molde (bread loaf) asi que, traducido seria barra de carne o pieza de carne los ingredientes: entre medio kilo y un kilo de carne picada baja en grasa (90/10) un paquete de bacon una cebolla mediana (o media gorda) dos cucharadas de salsa de tomate (casera o de lata) dos cucharadas de salsa barbacoa un huevo un puniao de pan rallado sal y pimienta empezamos picando medio paquete de bacon y poniendolo en la sarten a fuego lento, que sude y se refria bien  retiramos el bacon y parte de la grasa, dejando mas o menos una cucharada sopera de grasa para saltear la cebolla picada  doramos la cebolla en la grasa de bacon y le aniadimos el tomate frito y la salsa barbacoa  ponemos en el bol de mezclar la carne, el huevo (sin cascara, cachondos!), el pan rallado, el bacon frito y el sofrito de cebolla, tomate y salsa barbacoa; salpimentamos  lo mezclamos bien mezcaldito (nota: no es vagancia, es que macabo de operar y no tengo fuerzas ni pa manejar el sacacorchos)  ahora en un molde, en este caso un pyrex, pero sirve cualquier bandeja de horno, hacemos una cama con lonchas de bacon...  ...ponemos la carne modelandola con la espatula para que tenga forma de bloque...  ...y la cubrimos con lonchas de bacon...  ...para que no se reseque en el horno; aqui lleva media hora de coccion, le queda una horita  el resultado final, dentro de una horita, que el prenda esta en el horno 
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#2
04-11-2009, 20:24
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Re: receta de Barrygon; meat loaf (con fotos)
 Gracias Barrygon. Tiene una pinta excelente para mi Dieta de Engorde. Espero con ansia la foto final.  Embat
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#3
04-11-2009, 20:32
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Re: receta de Barrygon; meat loaf (con fotos)
mmmmmm, esto es mucho mejor que tener que tragarte el poglama de Arguiñano con sus chistes malos. Las fotos paso a paso, todo bien explicado y sin publicidad.
Además Barry sabe mucho más  Esa foto final quieroooo!!!!
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#4
04-11-2009, 21:02
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Re: receta de Barrygon; meat loaf (con fotos)
bueno, una vez asegurado que la temperatura interna supera los 80 grados...
 ..el resultado final es este  ya veis que ha sudado un monton de grasa; yo la retiro con una cuchara primero y luego con servilletas de papel, os aseguro que no resulta grasienta notas aclaratorias: * si no te gusta la salsa barbacoa, le puedes poner un chorro de salsa worcestershire * este es para cuatro raciones; lo puedes hacer tan grande como quieras siempre que te quepa en el horno * es perfecto para prepararlo antes de una travesia y tener comida potente en medio de una navegacion * esta rico frio o caliente * admite cambiar la carne de vacuno por cerdo o pollo, o mezclas * se le puede dar la forma que se quiera, en reuniones de amigas tiene mucho exito la forma de po#@ * si tienes infantes, puedes modelar la carne con moldes de playa y desmoldar en la fuente de horno, a los pitufos les encantara una estrella de mar o una tortuga de carne picada
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#5
04-11-2009, 21:04
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Re: receta de Barrygon; meat loaf (con fotos)
TOOOOOOMA YAAA!!!!
Eso me lo quiero comer yo (pero sin quitarle la grasa...  )Gracias otra vez, cofrade! Embat
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#6
04-11-2009, 21:33
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Re: receta de Barrygon; meat loaf (con fotos)
Cita:
Cita:
 ....... 
__________________
 El cruce del Atlántico y posterior estancia en el Caribe de El Temido lll (2014/2016) http://foro.latabernadelpuerto.com/s...d.php?t=145184
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#8
04-11-2009, 21:40
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Re: receta de Barrygon; meat loaf (con fotos)
Jajajajaja, en esta taberna, se hable de lo que se hable, se termina hablando de sexo
Me encanta la receta tal cual, con su salsa barbacoa y no esa que nos sugieres con un nombre tan difícil y tan largo. Cuando termine mi dieta la pienso hacer en forma de salchicha gorda para ir cortándola en frio y tomarla como fiambre encima de un pan tostado redondito de esos que venden pa aperitivos. Pero esto no puede quedar aquin, yo quiero mas recetas paso a paso tan fáciles, ricas, prácticas y baratas como esta!! Menuda joya de hilo sería: "Recetario Barrygón, la mejor solución para cada ocasión"
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#9
04-11-2009, 22:31
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Re: receta de Barrygon; meat loaf (con fotos)
Tiene que estar rico,rico .... Pura dieta mediterranea.....sin colesteroles ....
 Una pregunta me se ocurre, con que lo acompañarías? Gracias Barrygon por la lección  Salud
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#10
04-11-2009, 22:38
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Re: receta de Barrygon; meat loaf (con fotos)
Cita:
o entre rebanadas de pan directamente acabo de meterle fiesta y esta mortal
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#11
04-11-2009, 22:43
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Re: receta de Barrygon; meat loaf (con fotos)
Supongo que tambien regado con un buen tinto, buena compañía y para bajar la comida un poco de ejercicio (polv..ete)..... pa morirse
Salud
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#12
04-11-2009, 23:07
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Re: receta de Barrygon; meat loaf (con fotos)
eso y unas naranjas a ruedas con grand marnier para meterle fibra al menu y cortar la grasa...
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#13
05-11-2009, 00:16
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Re: receta de Barrygon; meat loaf (con fotos)
Cita:
Capitán araña, buenos consejos. Si quieres decírselo en verso toma: Que rica es esta receta del cofrade Barrygon, la tripa casi me peta con semejante atracón Me puesto ciego de vino pa poder acompañar este plato tan divino que era aunténtico manjar y no quiero reventar ni perder este tipazo así que ahora.. un buen polv...zo pa la noche rematar
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#14
05-11-2009, 02:36
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Re: receta de Barrygon; meat loaf (con fotos)
Cita:
Por cierto Barry, tiene una pinta impresionante el resultado... salud!!!
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#15
05-11-2009, 10:25
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Re: receta de Barrygon; meat loaf (con fotos)
Barry, bunísima receta, este finde me lleva mi mujer por ahí pero el próximo prometo probar y reportar el resultado.
Te ofrezco la plza de Primer Chef en mi loca academia de cocina.  Un saludo y recupérate del todo que tenemos mucho que cocinar.
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#16
05-11-2009, 23:33
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Re: receta de Barrygon; meat loaf (con fotos)
Barrygon,,, tú si que sabes ....
 Salud
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#17
06-11-2009, 00:24
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Re: receta de Barrygon; meat loaf (con fotos)
Cita:
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#18
06-11-2009, 11:11
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Re: receta de Barrygon; meat loaf (con fotos)
Los Chefs sois unos divos...
Vale, te doy el 50% de la academía, poder absoluto, mandas tú en la cocina, lo que quieras... Como son estos genios....
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#19
06-11-2009, 11:24
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Re: receta de Barrygon; meat loaf (con fotos)
BarryGón tiene la categoría de director creativo y cabeza pensante plenipotenciaria
No sabes el fichaje que acabas de hacer Bandit, tu academia va a ser la number one of the world
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#20
06-11-2009, 11:31
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Re: receta de Barrygon; meat loaf (con fotos)
Y encima puede elegir el tipo de gorro profesional. bien de tubo, a la centroeuropea o mas aboinao, a la francesa
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..la lontananza sai
é come il vento che fa dimenticare chi non s'ama.. spegne i fuochi piccoli, ma accende quelli grandi
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#21
06-11-2009, 17:44
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Re: receta de Barrygon; meat loaf (con fotos)
Cita:
No le podemos negar nada al genio creativo.
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