no se que pez es este

[brejas]

Buenas tardes compañeros.
El otro día pescando, saqué este pez que parece un volador, pero no consigo
encontrar mas información sobre el. le saqué fotos y lo eché de vuelta al agua.
Lo saque en la cerca de Torrevieja. Gracias y vamos a esa ronda que la pago yo.

[jmkalvin]

Hola Brejas y bienvenido al foro.
En el tema de Nuestros peces tienes informacion sobre este pez.
Saludos

[Luiti]

Parece un cabracho.

[trabañarru]

perlon. poittano, arrain-gorri, brujo, bolondiña, roncador....escoge el que mas te guste....
como dijo un buen cofrade de esta taberna , un pescado que nunca debe de faltar en una sopa.............
sencillamente frito con unos ajos y encima de un pedazo de pan, podria satisfacer las aspiraciones del mejor gurmet.

[cherne]

golondru o escarchu, tiraste a la mar un pexe bastante rico con cualquier salsa.

[LAMELIBRÁNQUIO]

Con patatines tá de viciu. Efectivamente, por estos llares llámase Golondru a esi pexe.

Saludos

[Regue]

En Galicia escacho, delicioso también cocido y con mahonesa (que nosotros que somos castizos decimos mayonesa)

[atxarre]

Originalmente publicado por Regue

En Galicia escacho, delicioso también cocido y con mahonesa (que nosotros que somos castizos decimos mayonesa)

Y al hornu como el cabrachu

[Regue]

¿al horno? cuenta cuenta

[Manelaudaz]

Muy bueno al ajo arriero, en vinagreta, cocido con mayonesa, cocido simplemente para caldo de pescado,etc.
El de menos de un kilo como al de la fotogarfia le llamamos "cuco" y al mayor "perlon".

Saludos

[Frodo2]

Originalmente publicado por Manelaudaz

Muy bueno al ajo arriero, en vinagreta, cocido con mayonesa, cocido simplemente para caldo de pescado,etc.
El de menos de un kilo como al de la fotogarfia le llamamos "cuco" y al mayor "perlon".

Saludos

Buenas Manelaudaz:

Me interesa tu comentario. Hace tiempo que mantengo una discusión con los pescadores de mi zona. Yo insisto en que el cuco y el perlón son el mismo bicho con la diferencia del tamaño. Ellos dicen que son peces diferentes (no acabo de entender muy bien las diferencias) Recalcan sobre todo las manchas azules del perlón.

¿Puede ser que las manchas azules aparezcan cuando el pez adquiera cierto tamaño?

[Regue]

Originalmente publicado por Frodo2

Buenas Manelaudaz:

Me interesa tu comentario. Hace tiempo que mantengo una discusión con los pescadores de mi zona. Yo insisto en que el cuco y el perlón son el mismo bicho con la diferencia del tamaño. Ellos dicen que son peces diferentes (no acabo de entender muy bien las diferencias) Recalcan sobre todo las manchas azules del perlón.

¿Puede ser que las manchas azules aparezcan cuando el pez adquiera cierto tamaño?

Hay de los dos pequeños y grandes, ahora no recuerdo bien como diferenciarlos, pero le preguntaré al biólogo marino y te pondré aquí en el fin de semana, para que se lo discutas con "fundamento", recuerdo que hay al menos 3 diferentes.

[trabañarru]

Sabia que habia mas de dos clases pero no imaginaba que tantas
FAMILIA DE LOS TRIGLIDOS

En aguas ibéricas existen 7 especies cuya diferenciación no es sencilla ya que tienen muchas características comunes, con diferencias poco apreciables para el observador poco minucioso. Para complicar mas las cosas, la nomenclatura es confusa ya que se aplican, en diversas localidades, los mismos nombres para especies diferentes . Así por ejemplo con el nombre de rubio se conoce lo mismo al garneo ( Trigla lyra) que a la alfondega o chirriola ( Trigla lucerna), o al rubio ( Trigla lastoviza) Pero no es eso solo. Científicos como Linneo y Risso, por ejemplo, dan el mismo nombre de Trigla cuculus o cuco a 3 especies diferentes Aquí he querido traer hoy algunas de las mas comunes que el aficionado puede encontrar con mas frecuencia.

Los tríglidos son peces gregarios que viven en fondos arenosos, fangosos o mixtos que se acercan a la costa para desovar, cuyas aletas pectorales que en su parte anterior se han diferenciado en 3 especie de dedos o patas que les sirven para desplazarse lentamente por el fondo las cuales poseen papilas gustativas. La mayoría de ellos tienen la capacidad de emitir sonidos al hacer vibrar su vejiga natatoria. Esta cualidad no es exclusiva de esta familia. Por ejemplo también lo hacen los sciénidos ( como la corva o el verrugato) o los roncadores o la chicharra..

Tienen una forma característica. Cabeza fuerte armada de espinas en el opérculo y detrás de el. Su cuerpo es alargado y algo acorazado. Tienen dos aletas dorsales que se esconden en un surco bordeado de crestas espinosas. Todos ellos presentan unas amplias aletas pectorales que recuerdan por su tamaño las alas de las aves, no siendo ninguno de ellos capaces de volar fuera del agua como lo hacen alguna de las especies que mas adelante veremos. Su color es, en casi todos, rojizo mas o menos parduzco

Se alimentan de gusanos del fondo aunque también persiguen a veces pequeños peces de aguas intermedias. Su pesca no es selectiva haciéndolo a menudo al pescar otras especies como pageles o besugos.

Su carne aunque muy espinosa tiene muy buen sabor siendo buscadas para caldos o arroces

Bejel, alfondega, chirriola o lucerna ( Trigla lucerna)

Es el que mas a menudo encuentra el pescador (al menos en nuestra zona) ya que aunque viven en fondos de hasta 300 m. se acerca en el verano la costa. Es de color rosado pero también gris verduzco manchado de pardo. Su aleta pectoral es ancha y larga sobrepasando el comienzo de la aleta anal. La cara externa de la pectoral es de color violáceo con reborde azulado. Morro prolongado

. Los ejemplares que he capturado tenían: unos 700 gramos a los dos o 3 años, los de 2 kilos tenían unos 9 años y los de 2, 5 a 3 kilos unos 10 a11 años. Pueden alcanzar los 75 cm y los 6 kilos.

Rubio o bebo ( Trigloporus lastoviza ).

Tiene color rosa carmín Aletas pectorales algo rojizas pero la cara externa violácea. Son largas y se prolongan mas allá del arranque de la aleta anal, tal como ocurre con el bejel y que los diferencian de otras especies de esta familia como son la Aspitrigla obscura o arete oscuro y el perlón gris o Trigla gurnardus cuyas aletas no llegan a la anal. Tiene el hocico redondeado sin espinas y no tiene el morro tan alargado como el bejel. Su cuerpo parece estriado con finas líneas oblicuas Puede alcanzar los 40 cm.

Garneo o escacho o lira. ( Trigla lyra)


Es el mas fácil de identificar dado su rostro muy adelantado formando una quilla rostral escotada en dos lóbulos dentados . Su color es rojo en el dorso rosado en flancos y blanquecino en el vientre. Se diferencia además de la lucerna en que su espina escapular ( detrás del opérculo) es mucho mas larga, llegando hasta la mitad de la aleta pectoral. Puede vivir en fondos de hasta 400 m. La que presento la capturamos en 240 m, de sonda.

Cuco (Aspitrigla cuculus).


Parecido al rubio del que se diferencia por sus aletas pectorales mas pequeñas que apenas sobrepasan el arranque de la anal , siendo de color gris rosa o amarillento pero no violáceo como la lucerna o el rubio. Su cuerpo rojizo tiene bandas transversales oscuras. Presenta varias espinas en el morro. Tamaño máximo 45 cm

Perlón ( Eutrigla gurnardus)

La variedad gris como la del grabado, está presente en la costa atlántica. La variedad milvus se encuentra en el Mediterráneo. Sus pectorales son cortas no llegando al arranque de la anal. Tamaño máximo en el Atlántico 50 cm. En el Mediterráneo 30.

[bikingo]

joder, pues si...
y yo que solo conocia el perlon o arraingorri que pescamos por aqui...

[SAM]

Pues vaya si da de sí el cuco.
Yo comí una vez en Pasajes uno de estos pero no sé cuál era , no era cuco, pero no recuerdo el nombre que le dieron allí.
Lo recordé durante un tiempo pero… es que lo ponéis tan difícil

[trabañarru]

Originalmente publicado por ikercr

joder, pues si...
y yo que solo conocia el perlon o arraingorri que pescamos por aqui...

perloi, poittano, nezka-zaharra, bolondiña, arrain-gorri, eso en mi zona, en pasaialdea quizas salgan algunos nombres mas, y para el w otros cuantos

[cherne]

hay traba diste con la receta justa con el friu que fai y eso recien quitau del fue.................., y pa la cama a encuevase

[trabañarru]

tampoco tenia mas misterio Cherne
Pescado cocido con patatas y huevos, comun en toda la costa cantabrica por lo sencillo rico y a la vez practico, cocina marinera que salio de las calderetas de los vapores, cuando a las txalupas se les incorporo maquinaria de propulsion a vapor, cuantas calderetas se habran cocinado al fuego del carbon .
Quizas algun dia le dedique un capitiulo aparte a la cocina marinera de los barcos de pesca cuando el cantabrico paso de la vela y el remo, al vapor, tengo material interesante en casa sobre esa epoca.........

[Regue]

Pues si no es en un hilo nuevo, que sea en este pero debes empezar ¡YA!

[brejas]

Muchas gracias a todos y un saludo

[Manelaudaz]

El nombre "cuco" en las pesonas es al que pone le huevo en el nido de otro pajaro para que se lo crie.

Saludos