o.t. menú para travesía atlantica

[El Temido II]

Originalmente publicado por Epops

¿Has cocinado alguna vez con agua de mar? Me da la impresión de que no (o de que te gustan las cosas saladiiiiiiiisimas).

Como dice Urtzi más arriba, lo único que queda perfecto con agua de mar son las patatas. La cocción se hace mucho más rápido y les da un sabor muy particular. Para lo demás te aseguro que queda francamente salado y con un saborcillo que... .

Nosotros cocinábamos con agua de la potabilizadora. Para beber agua embotellada. Y... ¿a que sabe el agua de la primera? pues a POTA (por eso se llama POTAbilizadora).

Bien. Maeses Miah y Urtzi han hablado de mi libro que cuyo tema principal es, precisamente, la manera de preparar la intendencia para una larga travesía. Lo escribí (y publiqué) después de la Cádiz - La Habana del 2001, puesto que es una de las mayores dudas que siempre se plantean: qué comer y, sobre todo, CUANTO comprar . Elaborar una lista de la compra correcta, de manera que ni sobre ni falte de nada, es francamente difícil. Y no olvidaros de que una correcta alimentación es fundamental para la buena convivencia y la salud en una travesía de gran porte.

Lo que no puedo hacer es ofrecéroslo, porque la primera (y única ) edición está totalmente agotada y, de momento, no pienso editar la segunda.

No obstante, si hay alguien interesado en un conocimiento más detallado de mi método, puede mandarme un privado y veremos la forma de solucionarlo.

Hola a todos. Unas para los entremeses.

La verdad es que no he tenido que cocinar nunca con agua de mar; tan solo lo he leído en alguna revista náutica. De momento mis travesias han sido, relativamente, cortas. Te haré caso y me ahorraré la prueba de guisar con agua del océano Átlantico.

Respecto del agua para beber, yo siempre embarco muchas botellas; incluso en los puertos, no suelo beber agua de la red por seguridad (solo lo hago cuando estoy en casa: Sevilla y Matalascañas). Ya te contaré, como sabe el agua de la potabilizadora, que viene instalada en mi barco.

Gracias por tus aclaraciones.

Saludos.

[Pirata Capitan]

Buenos días,
Si, nosotros solamente estamos bebiendo agua de la desaladora, y está estupenda, aún no nos ha dado nada.

[Pirata Capitan]

Originalmente publicado por Keith11

Este hilo es para enmarcar ... solo tienen un "pero": el o.t. del titulo---

ya sé que es una chorrada pero un hilo tan bueno hace daño a la vista el OT del titulo....

Tabernerooooooo....

Si, el título me parecío lo mas adecuado para conseguir informacíon o ayuda de los cofrades, mi objetivo es un menú para travesía atlantica y nada mas.

También es verdad que esta siendo un exito y me alegro un montón, por eso os doy las gracias a todos in cluso a ti Keith11 aunque critiques el título, creo que es lo de menos, lo importante es que todos aportemos información y para aprender.
Unos cafesessss pa tosssssss eso si con unas tostaditasclaro

[urtzi]

Originalmente publicado por Pirata Capitan

Si, el título me parecío lo mas adecuado para conseguir informacíon o ayuda de los cofrades, mi objetivo es un menú para travesía atlantica y nada mas.

También es verdad que esta siendo un exito y me alegro un montón, por eso os doy las gracias a todos in cluso a ti Keith11 aunque critiques el título, creo que es lo de menos, lo importante es que todos aportemos información y para aprender.
Unos cafesessss pa tosssssss eso si con unas tostaditasclaro

Pirata, el cofrade K11 no critica el titulo, comenta que no deberia ser ot ( otro tema) puesto que es un tema nautico 100%.
Mas bien al contrario dice que es un hilo para enmarcar.


Salud y

[El Temido II]

Hola a todos. Unos cafés, que es temprano para .


Como quiera que en la travesía os va a "cojer" la Navidad, no olvidaros de llevar unos polvorones, mojones de perro, roscos de vino, turrón del duro y del blando, mazapanes, etc... y las ineludibles botellas de coñac y aguardiente.

Que si!, que en casa también sobra y se termina tirando, pero que estampa tan navideña llevaréis abordo .

No os imagináis tragando un polvorón de canela, con su copita de aguardiente y 35º a la sombra .


Buen viento y buena proa.

Saludos.

[Pipo]

¿y esto es OT?

Perdón pero, ¿alguien me puede decir de qué va este foro?

[calao]

Originalmente publicado por calao

...Embutidos sin frio.
...El detalle que me parece interesante es el siguiente: Le preocupaba el pan, hasta que descubrió un pan negro en AlCampo con fecha de caducidad a tres meses.

Olvidé comentar que en su barco no hay ni horno ni nevera, por eso lo del pan y cosas sin frio.

En cuanto a las tortas de pan tipo burrito yo hago unas muy facilitas y resultonas ya que se pueden rellenar con lo que quieras.
Se amasa un poco de arina, sal y agua. Se extiende con cualquier cosa cilindrica (vaso, etc...) hasta que quede con un grosor de unos 2mm y bien redonditas. Se echa unas gotitas de aceite a la paella, vuelta y vuelta a la torta y listo.


salut!

[Pirata Capitan]

Originalmente publicado por urtzi

Pirata, el cofrade K11 no critica el titulo, comenta que no deberia ser ot ( otro tema) puesto que es un tema nautico 100%.
Mas bien al contrario dice que es un hilo para enmarcar.


Salud y

o.k.
Gracias Urtzi por la aclaración,
Era primera hora de la mañana y sin haber tomado café,

[paco]

Originalmente publicado por Keith11

cofrades... pero si hoy en dia hay menus perfectamente envasados al vacio que guardan las propiedades nutritivas sin deterioro ni na...Y tan solo hay que preocuparse de calentar y listos

Hombre, si comer envasado se alargase por un año, pues os diria..."pues vale"... pero la travesia atlantica son 20 dias, 25 a lo sumo... es que la pasas aunque sea a base de bocadillos...

No sé... es mi opinion...

Una ronda
Me sumo a esto. Yo llevo, aparte lechuga iceberg, tomates verdes, cebollas y demás, una buena porcion de latas litoral con potajes, cocidos y otros guisos que saben a gloria y están listos en 5 (cinco) minutos, no al baño maría, si no calentando solo el contenido con un poquitín de agua. Despues, algo de fruta que aguante y tienes todos los nutrientes necesarios. Unas bolsas de patatas fritas y frutos secos ayudan mucho.

[Miahpaih]

Cofrade Urtzi, aunque sé que eres buen marinero y mejor cocinero, te
recuerdo que tengas mucho cuidado con el viento al tirar la .................


Poseso


Saludos
Miahpaih

[darty]

Este hilo está muy bien, pero es que nadie habla de lo más importante... (bueno de lo segundo, porque de lo primero ya se sabe que ). EL BEBERZIO......Yo, después de gastarme una pasta durante años en botellas estoy comprando los barriles esos de 5 litros, que dentro tienen el vino en un recipiente flexible de aluminio que no se rompe ni a cañones, con un grifito. Son fáciles de estibar, no se pone malo el vino puesto que no entra aire, y puedes encontrar algunos muy muy buenos.

Casi todas las bodegas tienen algo de esto. En mi pueblo tienen crianza, reserva y rosado. También hay finos y otras cosillas.

Otro tema, después de tirar vasos de vino y ponerme perdido yo mismo y el barco ahora tengo una bota de 2 litros que es la que uso mientras navego. Es lo mejor, no te manchas (más que la pechera) no se te vuelca, y no se rompe la botella. Ojo, cerrarla bien que si no se sale ... que eso ya me pasó...

[pixuetu]

Originalmente publicado por darty

joer macho que no es así.... te vas a la charcutería, te compras la pata o la paleta.... te lo cortan a cuchillo y te lo van envasando allí mismo al vacio en paquetes de lo que le pidas. Luego lo sacas de la fresca, abres el paquete 10 minutos antes y como recién cortado....

jajjajjaj si eso es lo ideal pero no me quedó mas remedio que comprarlo en el hip....cor yaenvasado y desde luego no me gustó ya te digo prefiero comerme uno normalito hecho ocmo tu bien dices que un iberico envasado de ese modo..... aunque lo ideal seria eso paletilla o pata de iberico y si no es recien cortado a cuchillo al menos como tu explicassss..... un saludo y unas birras aunque quizas con el iberico no se.. unas manzanillas? aunque un ribera o rioja no estarían dl todo mal

[pixuetu]

Juer llevo tres o cuatro dias con el foro casi bloquedo y me he perdido casi por completo este hilo que como ya se ha dicho es para emarcarlo