De la mar, hasta la mesa.

[trabañarru]

Dicen que una golondrina no hace la primavera, ni la primera borrasca del año el invierno, pero mucho me temo que este ya ha llegado y será para quedarse.

En algo tendremos que pasar el tiempo.

Suelo colaborar con una revista local en la que me publican artículos sobre historia marinera y etnografía en modo de relatos o recuerdos de un pescador de cubierta y ahora estoy con un tema de asociar pesca y gastronomía en un mismo articulo, es algo que no lo ha hecho nadie ( no al menos en primera persona) y creo que puede también encajar aqui .



Las fichas de especies van en formato pdf y se pueden copiar aqui y algunas aparte de analizar la especie en si, hay también amplia información sobre el método de captura, detección, pesca en si, conservación y el apartado final que es el de la gastronomía en si, paso a paso, sin muchas complicaciones, una cocina como la que me habéis visto aquí mil veces, sin complejos, fácil y sencilla, donde cada cosa sabe a lo que tiene que saber, donde se da prioridad a la materia prima y la cocina de producto.

A ver que opinan los que mandan .
Un saludo a Todos