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#776
30-10-2011, 00:41
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Re: Gastronomia, el mejor final para nuestras capturas.
Cita:
 Cabe la posibilidad, que antes de su momificacion, esto pudiera ser una chucla, pues de normal son así. [IMG]  Uploaded with ImageShack.us[/IMG]
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Soy cantor, soy embustero, me gusta el juego y el vino, tengo alma de marinero. Qué le voy a hacer, si yo nací en el mediterráneo. "A veces es mejor callar y parecer tonto, que hablar y despejar todas las dudas". Groucho M. 
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Afrikano (30-10-2011) | ||
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#777
30-10-2011, 08:02
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Re: Gastronomia, el mejor final para nuestras capturas.
Si...tiene mas visos de ser chucla que besugo de la pinta...ahora bien, lo que deberiamos de saber es como lo cocino para decir que estaba exquisito!!!...
Receta al canto...  
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"Recuerda que el dia que naciste todos reian, y tu llorabas; vive de tal manera que cuando mueras, todos lloren, y tu rias" Proverbio Persa. "Acabado el Juego, el Rey y el Peon, vuelven a la misma caja". Proverbio Italiano. 
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Afrikano (30-10-2011) | ||
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#778
30-10-2011, 11:12
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Re: Gastronomia, el mejor final para nuestras capturas.
Si efectivamente, una chucla. Tenia miedo de haber abusado de talla minima...Aunque disparé al mayor de la koadrilla...Ya veo que no:
http://cucdemar.260mb.com/especies1/chucla.htm Nada, lo hice frito con harina, sin mas...No hay foto... Ya que veo que hay mucho crack, a ver quien me dice que es el plateado. Talla unos 22cm. Este no está tan momificado. Tenia la carne muy compacta y sabrosa...Al proximo le hago una foto en la sarten!Editado por Afrikano en 30-10-2011 a las 11:19.
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#779
30-10-2011, 13:02
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Re: Gastronomia, el mejor final para nuestras capturas.
Cita:
No es que seamos crack, yo al menos no me considero así, de hecho ya ves que dudamos y hasta rectificamos cuando nos hacen ver que podemos estar equivocados. El otro pescao, salvo mejor apreciación por la cofradía, para mi es una doblada, u oblada. Si dices que estaba exquisita, no te quitare la razón, pero por aquí, no es de lo mas apreciado gastronomicamente, yo las he comido en marruecos, solo los lomos y muy especiados, pues parece ser que la carne es algo insulsa. Ya sabes que en esto del comer, y yo lo comparto totalmente, hay mucha tradición y leyenda marítima, según en que parte del país te den de comer. Por eso yo respeto cualquier plato de pescado, aunque nunca lo haya comido... y al menos, lo pruebo.
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Soy cantor, soy embustero, me gusta el juego y el vino, tengo alma de marinero. Qué le voy a hacer, si yo nací en el mediterráneo. "A veces es mejor callar y parecer tonto, que hablar y despejar todas las dudas". Groucho M. Editado por sumeke en 30-10-2011 a las 14:43.
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Afrikano (30-10-2011) | ||
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#780
30-10-2011, 15:01
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Re: Gastronomia, el mejor final para nuestras capturas.
Es una Oblada y aquí en Asturias tampoco es muy apreciada.
Oblada melanura . Oblada, Doblada en Levante, Chaparella en Galicia, Perpelute en Cantabria y Buztanbeltza en Euskadi  Es gris azulada y tiene unas líneas longitudinales oscuras poco visibles sobre los flancos. Lo más característico es la mancha negra orlada de blanco que bordea el pedúnculo caudal. No suele pasar de 30 cm. Es un pez litoral que habita en fondos rocosos o herbazales. No pasa de los 30 metros y en verano a poco fondo.Omnívoro. Es un animal muy nervioso que siempre está en movimiento, es bastante temeroso y desconfiado. Al igual que sargos, mojarras y resto de primos le gustan las rompientes en los roqueros y escolleras. Por cierto, hoy entré por primera vez en este tema (hay tantos abiertos que es imposible verlo todo sin vivir delante del ordenata todo el día) y veo que hay muuuuuucho material interesante. Habrá que ir leyéndolo poco a poco desde el principio. 
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Lavarle la cabeza a un burro, es perder tiempo y jabón Editado por PELOSA en 30-10-2011 a las 15:13.
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Afrikano (30-10-2011) | ||
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#781
30-10-2011, 15:35
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Re: Gastronomia, el mejor final para nuestras capturas.
Si quieres hincharte a sacar dobladas...noches de luna llena y brumeje con pan...el ruido a la cara del agua llega a dar miedo cuando las abrigas al barco!!!...
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"Recuerda que el dia que naciste todos reian, y tu llorabas; vive de tal manera que cuando mueras, todos lloren, y tu rias" Proverbio Persa. "Acabado el Juego, el Rey y el Peon, vuelven a la misma caja". Proverbio Italiano.
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#782
30-10-2011, 16:22
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Re: Gastronomia, el mejor final para nuestras capturas.
sumeke vamonos a isla grosa y le pescamos al cofrade 20 kilos en un rato y del tamaño de una esparteña,..con lo movida que esta la mar esta tarde eso esta hecho,....es una doblada y pequeña,..
un saludo y aunque sea cansino ,..pa la cofradiaEditado por peregrino5 en 30-10-2011 a las 16:29.
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#783
30-09-2012, 11:45
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Re: Gastronomia, el mejor final para nuestras capturas.
COÑO¡¡¡¡ "mi hilo"
, rescatado desde los abismos del foro  Habra que meter mas recetas en estos hilos, que veo floja la cosa 
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