Costera de bonito 2023

[TXELFI]

Aquí ya están todos los profes en puerto para las fiestas, todos por cierto de curricán o cacea, ya no queda ningún tanquero. También algunos caceros de otros puertos han dejado el oficio dando por finalizada la costera.
De lo que yo sé del total de esta costera G. Fátima 100.000 kilos y G. Doniene 90.000, este último es un barquito de 18 Mt, o sea que tela marinera. Esta madrugada entró el Goienkale después de descargar en Avilés, me imagino la cantidad estratosférica que habrá capturado, ya me enteraré.

[peavon]

Originalmente publicado por TXELFI

Aquí ya están todos los profes en puerto para las fiestas, todos por cierto de curricán o cacea, ya no queda ningún tanquero. También algunos caceros de otros puertos han dejado el oficio dando por finalizada la costera.
De lo que yo sé del total de esta costera G. Fátima 100.000 kilos y G. Doniene 90.000, este último es un barquito de 18 Mt, o sea que tela marinera. Esta madrugada entró el Goienkale después de descargar en Avilés, me imagino la cantidad estratosférica que habrá capturado, ya me enteraré.

Goienkale 24.000 kilos ayer en Avilés.

[prialsa]

Haber si poco a poco van terminando la costera los profesionales, y dejan un pequeño porcentaje de la cuota sin terminar. Eso nos daria a nosotros la oportunidad de poder pescar el resto del año,,, pudiendo coger algún pez más. Y con suerte algunos gordos.

[TXELFI]

Originalmente publicado por prialsa

Haber si poco a poco van terminando la costera los profesionales, y dejan un pequeño porcentaje de la cuota sin terminar. Eso nos daria a nosotros la oportunidad de poder pescar el resto del año,,, pudiendo coger algún pez más. Y con suerte algunos gordos.

Me temo que los tanqueros no van a dejar 1 kilo por pescar, de bonito me refiero. Quizá de patudo sí.

[TXELFI]

Originalmente publicado por peavon

Goienkale 24.000 kilos ayer en Avilés.

Sí, así es, pero la cantidad total va a ser de escándalo, apuesto que va a batir el récord de 125.000 Kg que tiene el mismo patrón con el otro barco.......

[Teink]

Ayer, en el 33, y 2-12 un bonito de 17kg

[gimlet]

Originalmente publicado por TXELFI

Sí, así es, pero la cantidad total va a ser de escándalo, apuesto que va a batir el récord de 125.000 Kg que tiene el mismo patrón con el otro barco.......

igual es tiempo de pensar que el record de verdad es cuanto dinero ganas, mas que los kilos que te hacen falta para ganarlo.
Pescar menos y vender mejor, ese el el gran secreto, pero mientras anden a la pesca olímpica y el principal rival de un arrantzale sea otro, no hay nada que hacer.

[atxarre]

Originalmente publicado por gimlet

igual es tiempo de pensar que el record de verdad es cuanto dinero ganas, mas que los kilos que te hacen falta para ganarlo.
Pescar menos y vender mejor, ese el el gran secreto, pero mientras anden a la pesca olímpica y el principal rival de un arrantzale sea otro, no hay nada que hacer.

Palabras parecidas a las que has citado, se las escuche hce ya un tiempo a un arrantzale ya mayor en mi puerto y parece que igual tenia razon.

[Izasmi]

Pues si, los bonitos todavía están por aquí. Ayer salimos de Hendaia a las 6 y antes de llegar a la boya nos entro un cardumen de listaos en 43-31/1-56. Enganchamos 3 de 1-2 kgs y como estábamos rodeados de varias saltaderas "huimos" hacia el N hasta alcanzar los limites de la boya. Mucha comida en el agua y después de tantear hasta el 40 y el 08 viendo solo saltos de los listaos, volvimos a la boya. Allí ya observamos los lomos de los bonitos rompiendo la superficie y a las 11 Reeee en el 43-35/2-01 un hermoso bonito de 14 kgs. Estuvimos peinando las aguas en un radio de 1,5 Nm alrededor de la boya y metimos 3 bonitos mas hasta las 15h.
Mucha suciedad en el agua. Aviso a los que salgáis en las próximas horas, revisar las malutas cada media hora. A nosotros nos paso que seguido de limpiarlas obteníamos picada. Al principio no le dimos importancia pero luego cada vez que levantábamos las líneas alguna salía con algas o hilos de plástico.
Suerte y aprovechar lo que queda

[prialsa]

Que buenas noticias, haber si podemos pescar algún pez más esta temporada… que llevábamos muchos días sin buenas noticias (que yo sepa)….
Habrá que animarse a salir un día de estos

[peavon]

Salida hoy buscando de nuevo los bonitos, agua entre 23 y 23,5 grados, mar habana club y bonitos ni olerlos pero de listados está a reventar, gran concentración alrededor del 42 por arriba y 10 por abajo. Alguna receta recomendaba para ellos?

He leído que los peces “con pico” tipo pez vela, juegan con la espada y el señuelo, y al notar tensión enseguida sueltan el engaño. Los que se dedican a ellos para evitarlo por lo visto ponen un pequeño bucle de línea con la pinza de varios metros, por lo que al agarrar se suelta el bucle, no hay tensión y en ese intervalo en el que el bucle se extiende el pez se mete el engaño en la boca. Tenéis alguna opinión al respecto?
Lo comento porque ya son algunas picadas de este tipo que agarran y al momento sueltan..

En fin otro día será, si no nos cierran antes claro.

[TXELFI]

Originalmente publicado por atxarre

[/color]

Palabras parecidas a las que has citado, se las escuche hce ya un tiempo a un arrantzale ya mayor en mi puerto y parece que igual tenia razon.

Evidentemente ninguno de vosotros dos habéis sido patrones de pesca ni os habéis pasado las noches en blanco en la mar después de una dura jornada de pesca aterrorizados ante la duda de si al regresar a puerto con el producto de lo capturado sería suficiente para pagar el combustible y demás gastos.
Cuando empecé de patrón allá por el 84 el gasto en combustible suponía el 5% del total de gastos del barco al cabo del año, a día de hoy es el 55%.
Embarqué por primera vez en un barco profe en el 72 y entonces había muchos barcos que pescaban regular, pero casi todos salían adelante, hoy en día es inviable pescar "regular".
Y otra más, lo mismo da hoy en día el ritmo al que pescan los barcos porque para eso están los cupos de todas las especies desde hace años.
Dentro de unos días cuando se alcance la cuota de bonito sanseacabó, y la ingente cantidad de bonito que acude cada año al Golfo de Bizkaia seguirá alimentándose y viajando feliz hasta su retiro invernal para regresar a finales de la primavera siguiente.
Perdonad por el tocho.

[mitik]

[quote=peavon;2427050]Salida hoy buscando de nuevo los bonitos, agua entre 23 y 23,5 grados, mar habana club y bonitos ni olerlos pero de listados está a reventar, gran concentración alrededor del 42 por arriba y 10 por abajo. Alguna receta recomendaba para ellos?

Pez de la familia Scombridae,Katsuwonus pelamis .La mayoría del atún el lata primer precio en supermercado es listado origen océano pacifico o indico
Los listados yo los hago siempre en conserva en aceite queda rico , carne mas oscura que la del bonito , menos seca y mas sabrosa según gustos .Más trabajo en la elaboración al ser pescado pequeño ,
En fresco no me convence salvo si haces un marmitako

[TXELFI]

La mitad del Listado desde el vientre hasta el pedúnculo caudal está buenísimo cocido en agua con sal, yo pongo 1 kilo de sal en 8 litros de agua y así no ando pesando ni puñetas. Disuelvo la sal con la mano en agua fría y pongo el pescado (los medios listados) y después enciendo el fuego añadiendo una cebolla partida y 4 dientes de ajo aplastados. Cuando comienza a hervir cuento 5 minutos y apago el fuego dejando que se termine de hacer con el propio calor acumulado en la olla. Cojonudo para comer en ensalada , encebollado o solo y claro está para embotar.
No pongáis el pescado en agua hirviendo pues la superficie en contacto con el agua se cauterizará.
El otro medio listado próximo a la cabeza es bueno para hacer marmitako por ejemplo. La ventresca tiene poca carne y no tiene nada que ver con la del bonito pero se deja comer frita e incluso cocida a la vez con las colas pero hay que sacarla al minuto de hervor.
Buen provecho.

[prialsa]

Bonitos no se si hay……. Pero “listos”,,… parece que está lleno.

https://www.elcorreo.com/bizkaia/den...J6uo3Afy4GZRpk

[TXELFI]

Originalmente publicado por prialsa

Bonitos no se si hay……. Pero “listos”,,… parece que está lleno.

https://www.elcorreo.com/bizkaia/den...J6uo3Afy4GZRpk

Listos esos?? querrás decir hp

[xabi santana]

Les han visto por Santurtzi. Son una manada de moros....

[damar]

Buenas noches.
Una pregunta los listados entran a los mismos señuelos que el bonito.
Gracias

[Teink]

Para mí ayer, sí.
Muchos peces con líneas cortas.

[TXELFI]

Originalmente publicado por damar

Buenas noches.
Una pregunta los listados entran a los mismos señuelos que el bonito.
Gracias

Al igual que los sierras (Sarda Sarda) tienen preferencia por el verde y verde-amarillo, y por los señuelos que nadan entre la espuma que deja por la popa el barco, es decir aparejos cortos e intermedios dentro de la estela.
Un amigo ha pescado 20 listados el sábado frente a Castro.

[MONTY]

"Y otra más, lo mismo da hoy en día el ritmo al que pescan los barcos porque para eso están los cupos de todas las especies desde hace años."

En eso no estoy de acuerdo. No es lo mismo pescar los cupos repartidos según lo pueda absorber el mercado, que inundar las lonjas en momentos puntuales haciendo desplomarse los precios. Otra cosa es la dificultad de organizar el ritmo de las capturas y evitar los atracones, pero si se pudiese realizar, sería igual de bueno para los pescadores que de malo para los grandes compradores que se benefician de esta anarquía. Seguro que es difícil, pero superar la tradicional cultura del aquí te pillo, aquí te mato sería una de las formas de paliar las dificultades de este sector en vías de extinción

[pota]

Originalmente publicado por TXELFI

La mitad del Listado desde el vientre hasta el pedúnculo caudal está buenísimo cocido en agua con sal, yo pongo 1 kilo de sal en 8 litros de agua y así no ando pesando ni puñetas. Disuelvo la sal con la mano en agua fría y pongo el pescado (los medios listados) y después enciendo el fuego añadiendo una cebolla partida y 4 dientes de ajo aplastados. Cuando comienza a hervir cuento 5 minutos y apago el fuego dejando que se termine de hacer con el propio calor acumulado en la olla. Cojonudo para comer en ensalada , encebollado o solo y claro está para embotar.
No pongáis el pescado en agua hirviendo pues la superficie en contacto con el agua se cauterizará.
El otro medio listado próximo a la cabeza es bueno para hacer marmitako por ejemplo. La ventresca tiene poca carne y no tiene nada que ver con la del bonito pero se deja comer frita e incluso cocida a la vez con las colas pero hay que sacarla al minuto de hervor.
Buen provecho.

No pongáis el pescado en agua hirviendo pues la superficie en contacto con el agua se cauterizará.
Dijiste que estarías comiendo cola de bonito toda la vida y estoy completamente de acuerdo contigo, sin embargo desconocía el detalle (que veo importantísimo) de poner en agua fría. En mi pueblo, Portugalete se hacía en los tiempos que se limpiaban las mesas de madera con arena y lejía, una receta sencilla pero muy rica:
Cola cocida como dices, cebolleta cortada fina, aceitunas verdes con hueso , sal y bien de aceite de oliva. Lo llamábamos, gazpacho portugalujo.

[kandutxu]

¿Los sierra no son Sarda Sarda ? y Auxis Thazard es melva?

[TXELFI]

Originalmente publicado por kandutxu

¿Los sierra no son Sarda Sarda ? y Auxis Thazard es melva?

Joooobar, vaya pasada de frenada he tenido

Sí señor sierra o bonito del sur (sarda sarda) las rayas oscuras en el lomo
Melva (auxis thazard) otra subespecie (auxis rochei) lomo parecido al verdel
Listado (katsuwonus pelamis) las rayas oscuras en el vientre.
Perdón

[TXELFI]

Por cierto, ahí arriba he puesto mi manera de cocer bonito con agua del grifo.
Obviamente es mejor cocerlo con agua de mar, en cuyo caso tendréis que llenar una garrafa en mar abierto y la cantidad de sal reducir a la mitad.
Se me había olvidado, me estoy haciendo mayor.