Costera de bonito 2023 - Página 35

Estacha · #**851** 11-09-2023, 23:05

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Originalmente publicado por pota

En mi pueblo, Portugalete se hacía en los tiempos que se limpiaban las mesas de madera con arena y lejía, una receta sencilla pero muy rica:
Cola cocida como dices, cebolleta cortada fina, aceitunas verdes con hueso , sal y bien de aceite de oliva. Lo llamábamos, gazpacho portugalujo.

Sí señor. ¡Que recuerdos!. De chaval yo iba con mis padres y sus amigos al Metro de Portu a comer ese gazpacho que me encantaba. Todavía me acuerdo de aquellas mesas alargadas de madera blanca de tanto fregarlas.

prialsa · #**852** 12-09-2023, 11:27

Vuelve la pesca al norte de Gijon,,., este año parece que esa zona no ha dejado de dar pescado….. haber si da tiempo a que vengan algunos peces más al Este …

pota · #**853** 12-09-2023, 16:02

Cita:

Originalmente publicado por Estacha

Sí señor. ¡Que recuerdos!. De chaval yo iba con mis padres y sus amigos al Metro de Portu a comer ese gazpacho que me encantaba. Todavía me acuerdo de aquellas mesas alargadas de madera blanca de tanto fregarlas.

Precisamente era el Metro, el único que lo hacía. Lástima de su cierre. Justo, Garbiñe y Conchi, el bar de las tres mentiras. Tiempos de sosiego y tertulia. En el metro sí que se paraba el tiempo.
Vino de pellejo para los y las cofrades...

Izasmi · #**854** 13-09-2023, 21:34

Hoy nueva salida a la boya de Donostia y parece que el bonito ha vuelto a desaparecer. Ni rastro en la sonda ni de bonitos ni siquiera de comida.
Habrá que seguir esperando si se dignan a aparecer de nuevo mientras la campaña siga abierta. Lo único que se puede pescar son los listaos y sin problemas, solo que son muy pequeños, de 1 a 2 kgs y alguno de 3.
Nadie en la mar a pesar de estaba excelente para la pesca.

pota · #**855** 18-09-2023, 11:01

Ya que este año parece que el bonito no nos va a visitar, pues receta al canto y nos consolamos comiendo.
Cortar según dibujo, tajadas de 4x4x1 cm. Rebozar con harina y huevo y freír a temperatura normal procurando dejar el corazón de la tajada sonrosado.

Para que coja poca harina, meter en una bolsa un poco de ésta, añadir un par de tajadas previamente secas y agitar. Una vez frito, poner encima cebolla caramelizada y servir. Pan crujiente, el mejor vino que tengáis, el santo rosario pidiendo que entre el año que viene...y a darle, que son dos días.

pota · #**856** 18-09-2023, 16:13

Parkatu...

TXELFI · #**857** 18-09-2023, 17:55

"La esperanza es lo último que se pierde", dicen muchos.
"Lo último que se pierde es la vida", digo yo. Mientras hay vida hay esperanza.

gimlet · #**858** 19-09-2023, 16:47

Cita:

Originalmente publicado por TXELFI

"La esperanza es lo último que se pierde", dicen muchos.
"Lo último que se pierde es la vida", digo yo. Mientras hay vida hay esperanza.

Diría mas: mientras hay cupo hay esperanza.

Juan St780 · #**859** 19-09-2023, 17:04

Parece ser que la cuota de patudo para deportivos, que era del 1% ya se pescó y que a partir de ahora, multa al canto al que pillen con alguno.
Podéis confirmarlo?

prialsa · #**860** 19-09-2023, 17:48

Hoy había en el Mercadona unas rodajas de bonito y ventresca muy grandes,,,, de peces de unos 15kg. Si no más……. Que ganas de pillarlos de esos tamaños
Yo todavía no me rindo,,, haber si pasa algo estos últimos días,,. Y podemos escuchar otra ve los carretes.

atxarre · #**861** 19-09-2023, 18:48

Yo todavia tengo las cañas preparadas por si acaso,aunque me parece que va a ser en balde.

labascal · #**862** 19-09-2023, 19:04

Cita:

Originalmente publicado por Juan St780

Parece ser que la cuota de patudo para deportivos, que era del 1% ya se pescó y que a partir de ahora, multa al canto al que pillen con alguno.
Podéis confirmarlo?

Es correcto que se acabo, pero nos dejaban el 0.1%, no el 1…

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Izasmi · #**863** 20-09-2023, 11:33

Alguien sabe a que responde toda esa procesión de pesqueros que vienen desde el W y que pasan ahora frente a Matxitxako?
Vienen a descargar o persiguiendo a los bonitos?

prialsa · #**864** 20-09-2023, 11:57

Esos van a puerto a descargar y terminar con la cuota de bonito…

mitik · #**865** 20-09-2023, 17:13

Cita:

Originalmente publicado por Izasmi

Alguien sabe a que responde toda esa procesión de pesqueros que vienen desde el W y que pasan ahora frente a Matxitxako?
Vienen a descargar o persiguiendo a los bonitos?

Vienen con mal tiempo para estos dias

true · #**866** 25-09-2023, 08:45

Parece que por el oeste deben de darse bien las capturas.
Hay flota, e incorporaciones de barcos procedentes del Cantábrico.
La Meteorología para los próximos días no da una previsión muy favorable, pero bueno, a ver como lo ven los profesionales o si ya hay capturas para ir a la lonja a efectuar la descarga.

Ayer vi llegar una lancha de ocho metros con cuatro a bordo. Venían del oeste. Desembarcaron tres arcones, estaban los correspondientes carritos esperando a pie de atraque en el pantalán. Todo cerrado, así que no hubo posibilidad de saber si se les habían dado bien las capturas. ( Peso tenían, por el esfuerzo de empujar, para subir la pasarela).
Toda una sorpresa porque por mi zona no hay muchos deportivos que se aventuren a estas capturas.

Ánimo y que no decaiga.

Buena semana y mejor finde,

Un saludo.

TXELFI · #**867** 25-09-2023, 08:52

Así es, frente a Corme y Laxe han estado pescando a cacea a 10 millas toda la semana pasada y hoy siguen, y además como bien dices cada vez se incorporan más tanqueros.

Rufo5 · #**868** 25-09-2023, 12:00

El fin de semana apunta bueno , habrá que echar la mañanuca aunque sea para quitar el cardenillo a los carretes antes de su hibernada , si es que no echan el candado antes

TXELFI · #**869** 25-09-2023, 12:48

Por cierto, que se me ha olvidado antes, toda esta semana pasada han pescado bastantes llampugas o dorados (Coryphaena Hyppurus) frente a gijón por dentro de la raya.
Se está tropicalizando el Cantábrico aunque haya bajado la temperatura del agua 4 grados de Agosto a hoy.

JurgenBi · #**870** 26-09-2023, 07:37

Cita:

Originalmente publicado por TXELFI

Por cierto, que se me ha olvidado antes, toda esta semana pasada han pescado bastantes llampugas o dorados (Coryphaena Hyppurus) frente a gijón por dentro de la raya.

Se está tropicalizando el Cantábrico aunque haya bajado la temperatura del agua 4 grados de Agosto a hoy.

Me alegras la mañana. Pez superdeportivo, me encantan. Que se tropicalice y las podamos disfrutar, y si vienen las anjovas también no me importaría. Pasad buen día!

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pota · #**871** 26-09-2023, 08:54

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Originalmente publicado por JurgenBi

Me alegras la mañana. Pez superdeportivo, me encantan. Que se tropicalice y las podamos disfrutar, y si vienen las anjovas también no me importaría. Pasad buen día!

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Igualmente, JurgenBi.

Rufo5 · #**872** 26-09-2023, 22:14

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Originalmente publicado por JurgenBi

Me alegras la mañana. Pez superdeportivo, me encantan. Que se tropicalice y las podamos disfrutar, y si vienen las anjovas también no me importaría. Pasad buen día!

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Pero para comer no es muy allá no?es lo que tengo entendido, no he tenido la suerte de clavar ninguno

TXELFI · #**873** 27-09-2023, 07:44

Cita:

Originalmente publicado por Rufo5

Pero para comer no es muy allá no?es lo que tengo entendido, no he tenido la suerte de clavar ninguno

El dorado es un manjar culinario y de carne muy blanca y jugosa. En los trópicos los pescábamos accidentalmente a millares y los comíamos principalmente rebozados después de despellejar y filetear.
La piel es cuero y una vez seca sirve incluso para la fabricación de señuelos.

gimlet · #**874** 27-09-2023, 09:16

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Originalmente publicado por TXELFI

El dorado es un manjar culinario y de carne muy blanca y jugosa. En los trópicos los pescábamos accidentalmente a millares y los comíamos principalmente rebozados después de despellejar y filetear.
La piel es cuero y una vez seca sirve incluso para la fabricación de señuelos.

Yo he tenido la suerte de sacar algunos, y los pequeños son muy buenos, también me entraron en la misma agarrada tres que saqué dos terribles de mas de 20 kilos,a 20 millas al norte de Donostia, hace unos 10 años. Estos, la parte de la cola muy buena pero el resto se me hacía demasiado grasiento, igual en una brasa que fueran echando grasa fuera mejorarían.

Juan St780 · #**875** 27-09-2023, 21:33

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Originalmente publicado por TXELFI

El dorado es un manjar culinario y de carne muy blanca y jugosa. En los trópicos los pescábamos accidentalmente a millares y los comíamos principalmente rebozados después de despellejar y filetear.
La piel es cuero y una vez seca sirve incluso para la fabricación de señuelos.

Y la piel después de estar seca, conserva su colorido para hacer los señuelos?

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