La Taberna del Puerto Nauticdirect
"Se navega por los astros, por la mar, por la tierra, por las gentes, por los sentimientos...Se navega." Altair
VHF: Canal 77
Regresar   La Taberna del Puerto > Foro > Comunidad > Charla General > Marmitones. Foro de cocina...

Avisos

Responder
 
Herramientas Estilo
  #1  
Antiguo 12-10-2012, 11:21
Avatar de El Temido II
El Temido II El Temido II esta desconectado
Capisol
 
Registrado: 17-10-2007
Localización: Atlántico
Edad: 63
Mensajes: 19,276
Agradecimientos que ha otorgado: 15
Recibió 5,137 Agradecimientos en 3,145 Mensajes
Sexo:
Predeterminado "Sopeao... y la cama al lao"

Típica comida estival de mi tierra.


Ingredientes:

- 1 kilo de tomates
- 1/2 pepino (100 gramos)
- 1 pimiento
- 4 dientes de ajo
- 100 cc de aceite de oliva
- sal
- agua (poco más de medio litro)
- pan de masa dura del día anterior
- huevo duro, melón....

Esto se hace majado en un dornillo de tamaño adecuado (también se puede usar la batidora y dejarlo grumoso; a gusto del consumidor).

En el dornillo picamos los ajos, el pepino (dejándole un 50% de la piel al pelarlo), el pimiento y la sal. Majamos hasta deshacerlos. Luego añadimos los tomates, también muy picaditos y continuamos majando, hasta dejarlo lo más líquido posible.

Añadimos el aceite y removemos. Añadimos el gua (muy fría). Tostamos el pan y lo troceamos. Lo añadimos a la sopa fría, hasta que embeba todo el caldo. Escurrimos con mucho cuidado, colocando un tenedor o una espumadera rectangular en el filo del dornillo.

Luego lo servimos en un plato y le añadimos el huevo duro picado, el melón... o cualquier otro ingrediente que se le pueda antojar al comensal.

Cuando hace más de 40º a la sombra, es una comida exquisita. Y con 30º también.


Buen provecho.
__________________


El cruce del Atlántico y posterior estancia en el Caribe de El Temido lll (2014/2016)
http://foro.latabernadelpuerto.com/s...d.php?t=145184
Citar y responder
2 Cofrades agradecieron a El Temido II este mensaje:
Kendwa (17-10-2012), pil pil (14-10-2012)
  #2  
Antiguo 12-10-2012, 12:09
Avatar de Pin y Pon
Pin y Pon Pin y Pon esta desconectado
Corsario
 
Registrado: 28-08-2007
Localización: Alicante
Edad: 57
Mensajes: 1,319
Agradecimientos que ha otorgado: 729
Recibió 451 Agradecimientos en 204 Mensajes
Sexo:
Predeterminado Re: "Sopeao... y la cama al lao"

Un dornillo es lo mismo que un mortero?
__________________
Info@auroralencerianautica.com

Telefono 965926141
649683841
Citar y responder
  #3  
Antiguo 12-10-2012, 13:01
Avatar de Gambucero
Gambucero Gambucero esta desconectado
Hermano de la costa
 
Registrado: 08-09-2011
Edad: 59
Mensajes: 2,293
Agradecimientos que ha otorgado: 867
Recibió 1,253 Agradecimientos en 737 Mensajes
Sexo:
Predeterminado Re: "Sopeao... y la cama al lao"

Buena receta de otra de las infinitas variedades de Gazpachos/Porras/Salmorejos... me ha gustao el detalle del pan tostado para hacer masa.

__________________
Buen viento y mar de popa para vuesas mercedes.
El mar dara a cada hombre una nueva esperanza, como el dormir le da sueños. (Cristóbal Colón)
I've seen things you people wouldn't believe. Attack ships on fire off the shoulder of Orion. I watched c-beams glitter in the dark near Tannhäuser Gate. All those moments will be lost in time, like tears in rain... Time to die. (Roy Batty)
sigue mi blog Ganando Barlovento
Citar y responder
  #4  
Antiguo 14-10-2012, 19:58
Avatar de El Temido II
El Temido II El Temido II esta desconectado
Capisol
 
Registrado: 17-10-2007
Localización: Atlántico
Edad: 63
Mensajes: 19,276
Agradecimientos que ha otorgado: 15
Recibió 5,137 Agradecimientos en 3,145 Mensajes
Sexo:
Predeterminado Re: "Sopeao... y la cama al lao"

Cita:
Originalmente publicado por Pin y Pon Ver mensaje
Un dornillo es lo mismo que un mortero?
Es parecido. El mortero es para majar pequeñas cantidades y en el dornillo te cabe "el sopeao entero".

"Vualá":

Dornillo=


Mortero=


El dornillo suele ser de barro y el mortero habitualmente lleva un revestimiento porcelánico.


Buen provecho.
__________________


El cruce del Atlántico y posterior estancia en el Caribe de El Temido lll (2014/2016)
http://foro.latabernadelpuerto.com/s...d.php?t=145184
Citar y responder
  #5  
Antiguo 14-10-2012, 20:10
Avatar de El Temido II
El Temido II El Temido II esta desconectado
Capisol
 
Registrado: 17-10-2007
Localización: Atlántico
Edad: 63
Mensajes: 19,276
Agradecimientos que ha otorgado: 15
Recibió 5,137 Agradecimientos en 3,145 Mensajes
Sexo:
Predeterminado Re: "Sopeao... y la cama al lao"

En que estaría pensando yo?.

Vaya lapsus. Y es que como yo no lo uso, pues se me había olvidado.

El sopeao lleva vinagre. A gusto del consumidor (en mi caso "0" ).



Buen provecho.
__________________


El cruce del Atlántico y posterior estancia en el Caribe de El Temido lll (2014/2016)
http://foro.latabernadelpuerto.com/s...d.php?t=145184
Citar y responder
Responder Ver todos los foros en uno

Nauticdirect

Herramientas
Estilo

Reglas del foro
No puedes crear discusiones
No puedes responder a mensajes
No puedes editar tus adjuntos
No puedes editar tus mensajes

BB code está activado
Emoticonos está activado
El código [IMG] está activado
El código HTML está desactivado
Ir a


Todas las horas son GMT +2. La hora es 16:12.


Powered by vBulletin® Version 3.7.0
Copyright ©2000 - 2021, Jelsoft Enterprises Ltd.
© La Taberna del Puerto